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Vídeos sobre o mundo das cervejas apresentado por Daniel Wolff, sommelier de cervejas e proprietário da rede de lojas Mestre-Cervejeiro.com
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The Bloodbaths is the first book of Steve Libbey's new Aqua Pura Trilogy, a sword and sandal fantasy featuring a plumber on an epic quest to win back his beloved. Mercedes Lackey says: "Steve Libbey gives the 'sword-and-sandal' epic a kick in the tunic and propels it into the gestalt of the 21st century, with an everyman hero whose brains triumph over brawn."Crixus Oraan is a water artesan, an engineer who builds aqueducts and piping for bathhouses and mansions in the empire of Rond (which b ...
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De doce já basta a vida! Acompanhe neste vídeo a degustação de cinco Imperial IPAs. Após a recente batalha de Imperial Stouts em Salvador, selecionamos desta vez algumas Imperial IPAs para degustar logo antes da inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Macaé. Esta é a sexta franquia da rede no Rio de Janeiro, sendo a segunda no interior do estado.…
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A terceira cerveja da marca Mestre-Cervejeiro.com! Conheça neste episódio a Belgian Tripel Chocolate, produzida em colaboração com Pete Slosberg. Anualmente, desde o aniversário de 10 anos da marca Mestre-Cervejeiro.com em 2014, nós lançamos uma cerveja comemorativa. A primeira foi a Session Porter, produzida em colaboração com a Dum Cervejaria; a …
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Avaliações individuais, cervejas caseiras e Cavaleiros da Pá Cervejeira: saiba como foram os últimos concursos cervejeiros nacionais e internacionais! Recentemente tive a felicidade de participar como jurado no Mondial de la Bière Rio 2016, no Concurso Eisenbahn Mestre Cervejeiro 2016 e também no Brussels Beer Challenge 2016. Todos aconteceram entr…
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Taças de cristal produzidas na terra da cerveja! Acompanhe neste episódio um bate-papo com Ednaldo Machado, presidente da Cristal Blumenau. Blumenau é uma das principais cidades cervejeiras do país, com uma história intimamente ligada à cerveja por influência da forte colonização germânica na região. Não à toa, a cidade se tornou o palco da maior O…
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Uma batalha intensa no calor de Salvador! Confira neste episódio a degustação de cinco Russian Imperial Stouts. Após uma série de concursos cervejeiros nos quais tive a felicidade de participar como jurado – Mondial de la Bière Rio, Concurso Eisenbahn Mestre Cervejeiro e Brussels Beer Challenge –, estive recentemente na Bahia para prestigiar a inau…
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Uma cervejaria belga cheia de personalidade e fora dos padrões tradicionais! Acompanhe neste vídeo a visita à Brasserie de la Senne. Estive recentemente em Bruxelas, na Bélgica, para ser jurado do Brussels Beer Challenge 2016. Foi a minha segunda participação neste concurso, que é um das mais importantes competições cervejeiras do mundo. E como par…
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A segunda maior cervejaria de Lambics no mundo! Acompanhe neste vídeo uma visita à cervejaria Lindemans. A segunda maior cervejaria de Lambics no mundo! Acompanhe neste vídeo a visita à cervejaria Lindemans. A Lindemans é uma cervejaria especializada em Lambics que fica nos arredores de Bruxelas, no vilarejo de Vlezenbeek. Fundada em 1822 por Joos …
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Um duelo de ciganas! Confira neste episódio a degustação de alguns rótulos das cervejarias Treze e Elementum. Do lado esquerdo do ringue, usando garrafas de 310 ml, de São Paulo capital e produzida em Ribeirão Preto/SP: Cervejaria Treze! Do lado direito do ringue, usando garrafas de 500 ml, de Novo Hamburgo/RS e produzida em Campo Bom/RS: Cervejari…
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O "Castelo da Cerveja"! Conheça neste episódio algumas cervejas da Kasteel, produzidas na cervejaria belga Van Honsebrouck, conhecida como Het Bierkasteel. Aproveitei a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Asa Norte, a segunda unidade em Brasília/DF, para degustar as cervejas Kasteel, linha mais conhecida da cervejaria belga Van Honsebrouck. A Va…
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Uma cervejaria icônica da escola inglesa! Acompanhe neste episódio a degustação de algumas cervejas da Fuller's. Ainda aproveitando a inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Recreio, no Rio de Janeiro/RJ, encontrei nas gôndolas uma linha de cervejas que aprecio muito: as cervejas da Fuller's. Gosto de dizer que as cervejas inglesas são elegantes …
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Uma cerveja icônica feita pelo método Champenoise! Conheça a cerveja Deus Brut des Flandres. A Deus é uma das três cervejas produzidas pela cervejaria Bosteels, que recentemente surpreendeu o mercado ao ser comprada pela AB-Inbev. Aproveitei esta notícia e a inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Recreio, a quarta unidade da rede no Rio de Janei…
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Alguns lançamentos nacionais que vale a pena conhecer! Continuando os preparativos para a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Barra, neste episódio selecionamos algumas novas cervejas nacionais para degustar. Uma das coisas mais legais da cerveja artesanal é a flexibilidade das microcervejarias, que as possibilita sempre lançar novos rótulos exp…
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Uma cervejaria cigana carioca que vale a pena conhecer! Confira neste episódio a degustação de quatro cervejas da Hocus Pocus. Estive recentemente no Rio de Janeiro para prestigiar a reabertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Barra, que continua na mesma rua mas agora em um ponto maior e mais próximo da praia. Na correria, minutos antes da reabertura…
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Cervejas sem glúten de estilos variados! Conheça neste episódio as cervejas sem glúten da Brunehaut. Até pouco tempo atrás era muito difícil encontrar cervejas sem glúten e as poucas que se encontrava estavam limitadas ao estilo Pilsen ou American Lager. Hoje, para a sorte dos celíacos, estamos vendo cada vez mais cervejas sem glúten no mercado – e…
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As primeiras sidras artesanais 100% brasileiras! Conheça neste vídeo a Épo, linha de sidras artesanais da Morada Cia. Etílica. A sidra é uma bebida fermentada à base de maçã – não é uma cerveja com adição de maçã, como algumas pessoas confundem –, que vem ganhando popularidade no Brasil. No Reino Unido e Estados Unidos é fácil encontrar uma grande …
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Mais uma da série de degustação às cegas! Desta vez tento adivinhar os estilos de quatro amostras selecionadas pela sommelière da rede Mestre-Cervejeiro.com, Gabrielle Demozzi, e o nosso franqueado da loja Mestre-Cervejeiro.com Natal, Fabiano Zolly. Fazer degustação às cegas é uma forma divertida e desafiadora de se estudar cervejas. Além de se tes…
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Uma das cervejarias mais tradicionais da Bélgica. Conheça algumas cervejas da St. Feuillien! A primeira vez que provei as cervejas da St. Feuillien foi por volta de 2002 em um bar curitibano especializado em cervejas artesanais que já não existe mais, o Mondo Birre. Lembro que, na época, provar a St. Feuillien Tripel foi uma experiência fantástica …
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Uma das maiores microcervejarias do Paraná! Conheça neste episódio algumas cervejas da Providência. Aproveitando a visita a Foz do Iguaçu para a inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Foz do Iguaçu, escolhi provar uma linha de cervejas da Providência, cervejaria que fica ali perto, em Cascavel. A Providência é hoje uma das maiores microcervejari…
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Von Borstel, uma cervejaria paranaense que vale a pena conhecer! Na rede Mestre-Cervejeiro.com sempre valorizamos a produção local, incluindo as cervejas da região nas cartas das lojas. E na recém-inaugurada loja Mestre-Cervejeiro.com Foz do Iguaçu não foi diferente. Aproveitei a inauguração da loja para degustar a linha completa da cervejaria Von …
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Cervejas belgas cheias de personalidade! Conheça a linha da Brasserie D’Achouffe. As cervejas da cervejaria belga Achouffe são facilmente reconhecidas pelo duende, figura folclórica amigável e fugidia típica dos países-baixos, que estampa todos os rótulos em diferentes situações. De modo geral as cervejas da Achouffe são fieis à escola belga, apres…
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Cervejas alemãs de trigo produzidas pela mesma família há seis gerações: conheça as cervejas da Schneider Weisse! Aproveitei a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Chapecó para apresentar a linha de uma das mais conhecidas fabricantes alemãs de cervejas de trigo, a Schneider Weisse. A história da cervejaria se funde com a história das próprias We…
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Duas cervejas belgas de estilos pouco comuns e visual diferente: conheça a Bacchus Oud Bruin e Kriekenbier! Durante a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Sorocaba encontrei nas prateleiras dois rótulos que estão fazendo muito sucesso na rede Mestre-Cervejeiro.com por seu visual atrativo e estilos pouco comuns: a Bacchus Oud Bruin e Bacchus Kriek…
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Provando cervejas locais na 50ª loja da rede Mestre-Cervejeiro.com: conheça as cervejas Burgman de Sorocaba! A Burgman nasceu em Sorocaba/SP em 2010 e atualmente já produz por volta de 100 mil Litros/mês, volume que a coloca entre as grandes microcervejarias brasileiras. Visitei Sorocaba recentemente para acompanhar a abertura da 50ª loja da rede M…
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Cervejas canadenses com perfil da escola americana: conheça duas cervejas da Flying Monkeys. Estive recentemente na loja Mestre-Cervejeiro.com em Petrópolis para acompanhar sua inauguração. Ao conferir a variedade de produtos selecionados pela sommelière da rede, Gabrielle Demozzi, identifiquei uma novidade canadense que são as cervejas da Flying M…
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Uma tradicional região cervejeira que está se transformando em mais um grande pólo de cervejas artesanais: conheça algumas cervejas da região serrana do Rio de Janeiro! Na inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Petrópolis conheci a Ana Cláudia Pampillón, uma profissional bastante ativa no meio cervejeiro local e uma das responsáveis pela rota ce…
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Cervejas tipicamente joseenses! Conheça neste episódio quatro cervejas da Three Lions, microcervejaria de São José dos Campos/SP. O estado de São Paulo é hoje um dos principais polos cervejeiros do país. Além da capital, que abriga muitas ciganas e importantes bares de cerveja artesanal, algumas regiões como a de Ribeirão Preto, Piracicaba e Campin…
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Conheça a Mont des Cats, a cerveja trapista da França! Aproveitei a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com São José dos Campos para apresentar a cerveja Mont des Cats, do único monastério trapista francês. Existem hoje 20 monastérios filiados à Associação Trapista Internacional e 11 deles produzem cerveja com o selo de Produto Autêntico Trapista. N…
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Você sabe o que é cerveja edição limitada e cerveja sazonal? Assista este episódio para saber mais e ainda acompanhe a degustação de dois ótimos exemplos. Cerveja edição limitada é aquela produzida uma única vez, sem a intenção de continuar em linha. Algumas vezes são experimentos com insumos e processos diferentes feitos por uma cervejaria, outras…
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Mais lançamentos cervejeiros na área! Neste vídeo falamos sobre as novidades da Bier Hoff, a Bier Hoff 20 e Bier Hoff Druida. Continuando o tour pelo Norte do país, chegamos à capital do Amazonas para a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Manaus. Assim como por todo o país, em Manaus o mercado cervejeiro está em ebulição com uma variedade de cer…
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Batalha de cervejas de trigo da escola belga! Confira a comparação entre Vedett Extra White, Celis White e Blanche des Neiges! Geralmente quando faço um duelo para comparar cervejas de um determinado estilo seleciono apenas dois rótulos, mas neste vídeo resolvi fazer um "truelo" com três opções de Witbier. O estilo Witbier é muito refrescante, ótim…
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Cerveja produzida na Bélgica com ingredientes amazônicos. Conheça a Fantôme Tonka from Belém! Uma das coisas que mais gosto ao viajar é conhecer os ingredientes típicos da região e como eles são aplicados na gastronomia local. Aproveitei a visita à Boa Vista para a inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Boa Vista, a primeira unidade da rede no h…
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Cervejas gaúchas que vale a pena conhecer! Estive recentemente em Porto Alegre para prestigiar a inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Paseo Zona Sul e, como a cidade abriga excelentes cervejarias, não podíamos deixar de visitar algumas delas. Mas não é só a capital gaúcha que tem boas cervejarias, o estado todo é uma das principais regiões cer…
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Novas cervejas de uma das mais conhecidas microcervejarias gaúchas: conheça a Seasons Celsons e a Trojan! Porto Alegre é um dos grandes pólos cervejeiros do país e abriga excelentes microcervejarias como a Tupiniquim, Irmãos Ferraro, Perro Libre e claro, a Seasons. Aproveitei a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Paseo Zona Sul, a segunda unidad…
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O retorno das lendárias cervejas da Founders! A Founders é uma cervejaria norteamericana, do estado de Michigan, que fez muito sucesso aqui no Brasil até sua importação ser interrompida em meados de 2014. Tenho ótimas lembranças das cervejas da Founders pois todas que provei são excelentes. Então vocês podem imaginar minha felicidade em saber que e…
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Uma das mais conhecidas cervejas belgas! Aproveitei a inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Vinhedo para provar três rótulos da linha da Delirium. Entre elas estão a clássica Delirium Tremens, a frutada Delirium Red e a potente Delirium Nocturnum. A marca Delirium, além da linha de cervejas que tem um visual bem característico, com as garafas p…
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Já conhece a Cerveja Blumenau? Visitei as instalações onde será a fábrica da Cerveja Blumenau. Nisso aproveitei para conversar com Fernando Lapolli, um dos sócios e cervejeiros. Com capacidade inicial de 100.000 litros/mês, esta será uma das mais modernas microcervejarias brasileiras. Conta com equipamentos recém-lançados para a indústria cervejeir…
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A cervejaria mais antiga da Grã Bretanha ainda em atividade: conheça as cervejas inglesas da Shepherd Neame! A Shepherd Neame já está há mais de 300 anos em atividade, situada em um local histórico da cidade de Faversham onde se produz cerveja há mais de 500 anos, e é considerada a cervejaria mais antiga da Grã Bretanha. Neste episódio escolhi três…
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Lançamentos cervejeiros com foco no lúpulo, conheça neste vídeo 3 novas cervejas nacionais! Chegando em Bauru para a inauguração da mais nova loja Mestre-Cervejeiro.com, que já abriu com mais de 140 rótulos, percebi algumas novidades nas prateleiras. Aproveitei para selecionar 3 ótimos rótulos para quem quer sentir as diferenças entre as diversas v…
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Um embate entre duas cervejas tradicionais da Bélgica: Duchesse de Bourgogne vs. Rodenbach Grand Cru! Já faz um tempo que eu não fazia um duelo de cervejas, então resolvi escolher dois rótulos de cervejas Flanders Red Ale, tradicional estilo belga, para comparar: Duchesse de Bourgogne e Rodenbach Grand Cru. A Duchesse de Bourgogne é produzida pela …
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Mais uma cervejaria cigana de Curitiba que vale a pena provar: conheça as cervejas da Tormenta! A Tormenta é uma cervejaria cigana de Curitiba formada pelo casal Tiago Beetz e Bia Fernandes. Suas cervejas são produzidas na Gauden Bier e assim como a maioria das cervejarias ciganas, eles começaram produzindo em casa como hobby. Mas ao contrário de a…
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Cervejas de banda produzidas pela própria banda. Conheça as cervejas da Velhas Virgens! Existem muitas cervejas de grupos musicais rolando por aí, passando pelos mais diversos estilos de música e de cerveja -- do Compadre Washington ao Sepultura. Geralmente estes rótulos são produzidos como homenagens ou edições comemorativas, onde a banda encomend…
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Cervejaria Moagem e as suas cervejas com ingredientes locais. Conheça um pouco sobre a Moagem, cervejaria do Mato Grosso do Sul que já conquistou medalha de prata no Concurso Brasileiro e um pouco da história do cervejeiro Felipe Zuffo. Uma das coisas mais legais no universo das cervejas artesanais é a regionalidade. Provar cervejas que você não en…
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Nova linha de cervejas alemãs no Brasil! Conheça neste episódio as cervejas Der Hirschbräu. Neste vídeo provo as cervejas da Der Hirschbräu (literalmente "Cervejaria do Cervo"), que fica localizada bem ao sul da Alemanha, próximo à Áustria. Esta é uma linha recém-chegada ao Brasil, e que já está em nossas lojas. São cervejas muito boas dentro dos e…
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André Junqueira fala da Bizarro, a Anti-Cerveja! Conversei com o André Junqueira, da Morada Cia Etília, sobre o projeto dele junto com a 2Cabeças do Rio de Janeiro e a Freigeist da Alemanha, de criar uma cerveja totalmente fora dos padrões da tradicional Lei de Pureza Alemã. No Mundo todo está comemorando os 500 Anos da Lei de Pureza Alemã neste 23…
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500 Anos da Lei da Pureza Alemã! Pessoal, neste 23 de abril a Lei de Pureza Alemã, a Reinheitsgebot, faz 500 anos. Criada pelo duque Guilherme da Baviera, esta é considerada a primeira lei em defesa do consumidor. E ela diz que uma cerveja só deve conter os 4 ingredientes, malte de cevada ou malte de trigo, lúpulo, água e levedura. Quando foi criad…
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Bate-papo e degustação com um dos organizadores do Brussels Beer Challenge durante o Festival Brasileiro da Cerveja! Neste episódio Daniel conversa com o Luc de Raedemaeker, colega jurado do Concurso Brasileiro de Cervejas e um dos organizadores do maior festival cervejeiro da Bélgica, o Brussels Beer Challenge. Luc fala um pouco sobre suas impress…
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Provando cervejas locais em uma região onde o mercado cervejeiro está bombando. Conheça neste vídeo algumas cervejas Buda Beer, de Petrópolis/RJ! Finalizando os preparativos para a abertura da nossa terceira loja no Rio de Janeiro, a loja Mestre-Cervejeiro.com Grajaú, escolhi para degustar neste vídeo alguns rótulos que os caras da cervejaria Buda …
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Uma cerveja icônica e que faz jus ao nome, agora envelhecida em barris de diferentes madeiras! Conheça neste vídeo o Kit DUM Petroleum em madeiras. Com o documentário da Petroleum chegando na reta final, aproveitei para conversar com o Luiz Felipe, um dos sócios da DUM, sobre a história desta cerveja, do filme, e alguns dos planos futuros da cervej…
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Cervejas artesanais da Itália com alma americana! Conheça neste vídeo 5 cervejas italianas Brewfist. Aproveitei a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Teresina, nossa sexta unidade no Nordeste, para provar pela primeira vez a linha da Brewfist. Esta é uma cervejaria da região da Lombardia, no norte da Itália, e que foge um pouco do padrão que ger…
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A cervejaria mais antiga do mundo ainda em atividade! Conheça neste vídeo 3 rótulos da Weihenstephaner, incluindo a recém-chegada Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel. A Weihenstephan é uma das cervejarias mais emblemáticas e importantes da Alemanha. Notória por ser a cervejaria mais antiga do mundo ainda em atividade, ela tem origem em um mosteiro…
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