Los panaderos vieneses decidieron crear un bollo en forma de media luna, el mismo símbolo que ondeaba en la bandera otomana. La idea era simple y genial: cada bocado simbolizaba comerse al enemigo derrotado. Escuchar audio

Les propongo un viaje empapado de historia y sabor: la torrija. No es solo pan, leche y huevo, es Roma, es convento, es taberna y es la casa de nuestra abuela. Escuchar audio

En la Edad Media el mazapán era un remedio medicinal, se creía que las almendras curaban desde males de amor hasta problemas digestivos. Escuchar audio

Donde hay hambre y picardía, siempre hay una solución creativa. Los viejos mesoneros medievales de Núremberg diseñaron una salchicha para que cupiera por el ojo de una cerradura. Escuchar audio

Cuando se siente a la mesa y vea pan, aceite y vino, recuerde que no son solo alimentos. Son historia, cultura, salud y placer. Son el legado de un mar que unió pueblos, sabores y sueños. Escuchar audio

Detrás de cada vainilla hay siglos de historia, viajes de conquistadores, secretos de la naturaleza y el ingenio de un niño que cambió el mundo con sus manos. Escuchar audio

La depresión en los dirigentes políticos es una realidad y nos recuerda que, detrás de la corbata y el discurso, hay seres humanos con miedos, duelos y noches en vela. Algunos lograron transformar el dolor en grandeza; otros, se hundieron en el silencio. Lejos de restarles mérito, los hace más humanos. Escuchar audio…

La próxima vez que vea una zanahoria, no la subestime. Detrás de esa raíz sencilla hay siglos de historia, ciencia, mitos y mucha, mucha creatividad humana. Escuchar audio

Cuando el joven Nicolás, futuro zar de todas las Rusias, estaba paseando tan tranquilo por las calles de Japón, un policía local, en un arrebato de entusiasmo, decidió poner a prueba la dureza de su cráneo con un sable. Escuchar audio

La próxima vez que corte un tomate para su ensalada, su salsa o su bocadillo, recuerde que están participando en una historia milenaria, llena de aventuras, miedos, descubrimientos y, sobre todo, sabor. El tomate nos enseña que lo desconocido puede ser, al final, nuestra mayor fuente de placer y riqueza. Escuchar audio…

Prepárense para una travesía donde el dulce es amargo y el viento sopla con aroma a caña recién cortada. Porque la historia que vamos a contar no es solo de mares y especias, sino de cadenas, látigos y un grano blanco que cambió el destino de millones de personas. Escuchar audio

La historia clínica de los papas es un recordatorio de que, bajo la mitra y la sotana, late un corazón tan vulnerable como el de cualquier mortal. Han caído por infecciones, tumores, pandemias, excesos y hasta por la devoción mal entendida. El Vaticano puede tener los mejores frescos, pero no siempre tuvo los mejores médicos. Escuchar audio…

Prepárense para zarpar en un viaje agridulce, oyentes de tierra firme, porque hoy vamos a desentrañar la épica historia de cómo un humilde cítrico le declaró la guerra a una enfermedad mortal y, de paso, ¡ayudó a descubrir mundos nuevos! Escuchar audio

El fuego no fue solo una herramienta útil para calentarnos y asar una comida, ¡fue el catalizador de nuestra evolución! Fue la chispa que encendió la inteligencia humana. ¡Le debemos nuestro cerebro, nuestra sociedad y la capacidad para contar historias! Escuchar audio

Durante siglos las especias no eran solo para darle un toque exótico a la comida de los ricos. ¡Eran una necesidad vital! Actuaban como conservantes naturales, ayudando a disimular esos “aromas añejos” que podían hacer que hasta el estómago más valiente se tambaleara. Escuchar audio

¿Sabían que la palabra "aguacate" tiene raíces aztecas? Proviene del término "ahuacatl", que curiosamente… ¡significa testículo! Su forma y cómo colgaba de los árboles debieron recordar a los antiguos pobladores mesoamericanos a esta parte de la anatomía masculina. Escuchar audio

Hoy, vamos a sumergirnos en la fascinante y, a veces, pícara historia del jamón, un emblema de nuestra gastronomía que, curiosamente, también sirvió como una ingeniosa "prueba de fe" en tiempos convulsos. Escuchar audio

El garum era una salsa de pescado fermentado, el resultado de meter tripas, sangre y trozos de pescado en salmuera y dejarlos fermentar al sol durante semanas, incluso meses. Pero a pesar de su "peculiaridad olfativa", el Garum era un producto muy apreciado. Se consideraba un ingrediente esencial para realzar el sabor de cualquier plato. Escuchar a…

Cuando los conquistadores españoles trajeron la patata desde los Andes en el siglo XVI, Europa no precisamente abrió los brazos a este tubérculo desconocido. Más bien, lo miró con la misma desconfianza con la que miraríamos hoy a un extraterrestre que nos ofreciera una piedra brillante para cenar. Escuchar audio…

En sus inicios el chocolate no era el dulce néctar que conocemos hoy. Era más bien amarga, a menudo especiada con chile, vainilla y otras hierbas. ¡Imaginen la cara del primer europeo que probó aquello! Seguramente pensó que le estaban gastando una broma pesada. Escuchar audio