Des Racines Et Des Plats public
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Chloé est Franco-Canadienne. Actuellement à l’Ouest du Canada pour faire les fêtes de fin d’année avec sa famille et ses amis, elle cuisine un saumon au sirop d’érable. Pour elle, le Canada n’a pas réellement de patrimoine gastronomique mais dispose de belles ressources et de beaux produits comme le saumon, qui est un poisson que l’on sert lors des…
 
Tefi est Équatorienne. Elle habite à Paris. Elle est arrivée en France en 2012. Loin de sa famille, elle passe les fêtes avec ses amis. Passionnée par la cuisine et très attachée aux traditions familiales, elle cuisine une dinde de noël à la façon équatorienne. Il s’agit d’une volaille imprégnée d’une marinade à base d’alcool et d’épices. Elle l’ac…
 
Eugénie est Franco-Russe. Elle est confinée chez ses parents à Paris. Elle cuisine un dessert : « Пирог с клюквой ». Il s’agit d’un gâteau aux cranberries. Elle a trouvé cette recette dans un carnet de cuisine de la famille. Sa grand-mère qu'elle n'a pas connue et sa mère ont écrit les recettes. Pour Eugénie, la cuisine est très importante. Elle ad…
 
Kamand est Germano-Iranienne. Elle est confinée chez ses parents à Fribourg, en Allemagne. Épaulée par sa mère, elle cuisine un « Khoresht-e Gheime Bademjan » accompagné de riz. Il s’agit d’un ragoût à l’agneau. Elle le prépare aujourd’hui avec du poulet, des aubergines et des tomates. Née en Iran, ses parents ont déménagé en Allemagne lorsqu’elle …
 
Anderson a 26 ans. Journaliste en Haïti, il tenait une émission de radio dans laquelle il dénonçait la corruption et les affaires politiques. Il a dû fuir son pays en 2019 après avoir été victime de deux tentatives d’assassinat. Il réside à la Maison des journalistes à Paris, une association qui accueille des journalistes exilés. Il partage aujourd…
 
Youssef est Tunisien. Il est confiné avec sa copine Camille à Paris. Il lui montre comment cuisiner un plat de son enfance : le kefteji. Composé de légumes frits et d'œufs, le kefteji est très populaire en Tunisie. On le mange à la maison mais aussi à l’extérieur, parfois en sandwich. Pour Youssef, arrivé il y a trois ans en France, cuisiner tunisi…
 
Lucas cuisine une daube italienne « pied-noire ». Sa grand-mère a vécu en Algérie pendant la période de la colonisation. Sa mère y est née en 1961, un an avant l'indépendance du pays. Dans cet épisode, Lucas fait honneur à sa grand-mère qu'il aimait beaucoup. Il raconte le rapport nostalgique qu'elle avait avec « l’Algérie française ». De part l'hi…
 
Dulfary est Colombienne, elle habite à Barcelone en Espagne avec son fils Gabriel âgé de huit ans. Ils préparent tous les deux un sancocho à la poule. C’est une soupe traditionnelle colombienne que l’on mange avec du riz. Pour Dulfary, il est très important de transmettre sa culture à son fils. Même si elle est loin de son pays, elle tente malgré t…
 
Dans ce nouvel épisode, cap chez nos voisins. Marie est Belge. Elle se trouve dans la maison de son enfance à Cessy dans l’Ain à la frontière suisse. Elle partage avec nous une recette de galettes sucrées. Cette recette est une véritable madeleine de Proust. Les galettes lui évoquent l’enfance, les goûters au retour de l’école et sa mère qui est dé…
 
Dans ce nouvel épisode, direction le domicile de Hakima qui habite à Paris. Elle est originaire d’Oran en Algérie. Elle fait ramadan avec sa famille. Pendant ce mois sacré, la préparation des repas est très symbolique. Pour « Iftar », c’est-à-dire le dîner pour rompre le jeûne, Hakima mange de la harira en entrée. C’est une soupe à base de légumes …
 
Cuisiner dit beaucoup de nous. La transmission d'une recette au sein d'une famille raconte une vie et façonne une identité. Ecoutez des personnes ou familles qui parlent de leur parcours au travers une recette, dans "des racines et des plats", le podcast qui cuisine notre histoire.Dans ce nouvel épisode, Juliette et Marguerite cuisinent des beureks…
 
Cuisiner dit beaucoup de nous. La transmission d'une recette au sein d'une famille raconte une vie et façonne une identité. Ecoutez des personnes ou familles qui parlent de leur parcours au travers une recette, dans "des racines et des plats", le podcast qui cuisine notre histoire.Depuis Orléans où il est confiné, Victor partage avec nous une recet…
 
Cuisiner dit beaucoup de nous. La transmission d'une recette au sein d'une famille raconte une vie et façonne une identité. Ecoutez des personnes ou familles qui parlent de leur parcours au travers une recette, dans "des racines et des plats", le podcast qui cuisine notre histoire.Anaïs cuisine avec sa mère une chakchouka, un plat typique d’Afrique…
 
Cuisiner dit beaucoup de nous. La transmission d'une recette au sein d'une famille raconte une vie et façonne une identité. Ecoutez des personnes ou familles qui parlent de leur parcours au travers une recette, dans "des racines et des plats", le podcast qui cuisine notre histoire.Jean-Marc habite dans la vallée d’Ossau dans les Pyrénées (Béarn). I…
 
Cuisiner dit beaucoup de nous. La transmission d'une recette au sein d'une famille raconte une vie et façonne une identité. Ecoutez des personnes ou familles qui parlent de leur parcours au travers une recette, dans "des racines et des plats", le podcast qui cuisine notre histoire.Les parents de Yasmine sont originaires de Tizi Ouzou en Kabylie. Il…
 
Cuisiner dit beaucoup de nous. La transmission d'une recette au sein d'une famille raconte une vie et façonne une identité. Ecoutez des personnes ou familles qui parlent de leur parcours au travers une recette, dans "des racines et des plats", le podcast qui cuisine notre histoire.Stéphanie est Française d’origine arménienne. Avec sa fille Kayane, …
 
Cuisiner dit beaucoup de nous. La transmission d'une recette au sein d'une famille raconte une vie et façonne une identité. Ecoutez des personnes ou familles qui parlent de leur parcours au travers une recette, dans "des racines et des plats", le podcast qui cuisine notre histoire.Retrouvez chaque semaine un nouvel épisode.Crédit musique: "To take …
 
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