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Salz inner Suppe ist Dein Business-Podcast, wenn Du Dich für Employer-Branding, Storytelling und den etwas anderen Business-Aufbau interessierst. Du hast die Zutaten, die Du brauchst, damit Dein Business zum Hochgenuss wird. Wir geben Dir dafür das passende Rezept: unseren scharfen Blick, jede Menge Werkzeuge und die Prise Mindset. Salz inner Suppe mit Gastroberaterin Annik, Employer-Branding-Expertin Lisa und der Hotelharmonisiererin Marina.
 
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Suzann Heinemann, Wolf-Thomas Karl, Anne Schiefer Beim digitalen GreenTourismCamp 2021 tauschten Hoteliers und Gastronomen sich rege darüber aus, was ökologischer Tourismus bedeutet, wie Bio-Hotels aussehen können und was man alles für einen ökologischen Fußabdruck tun kann. Statt einer Präsenz-Veranstaltung, trafen sich die Teilnehmer dieses Mal i…
 
Juliane Bachmann, die Immo-Spezialistin im Experten-Talk Grandiose 96,2 Prozent Auslastung als Gastgeber in Bayreuth, mitten im Corona-Lockdown? Was wie ein Traum klingt, ist die süße Realität von Boardinghouse-Betreiberin Juliane Bachmann. Mit ihren möblierten Apartments zieht sie Business-Gäste aller Art an. Das Konzept bewährt sich. Boardinghous…
 
Jean-Georges Ploner, F&B Heroes "Seit ich den Vortrag von Jean gehört habe, gehe ich anders in unseren Betrieb.“ Diese Geschichte erzählt mein Mann gern. Jean Georges Ploner zuzuhören, ist immer ein Motivationsschub. Das Herz des gebürtigen Elsässers schlägt für die Gastronomie, als Geschäftsführer der FB Heroes konzipiert und optimiert er Hotel- u…
 
Nicole Kobjoll im Expertetalk über ihr äußert erfolgreiches Hotelprojekt "Schinderhof" Ein Podcast über den Schindlerhof zu machen ist eigentlich ein Widerspruch in sich. Wie soll ich etwas so großes, einzigartiges, vielfältiges in so ein kleines Format wie einen einzigen Podcast packen? Einen Betrieb, der alle Rekorde bricht. Der so viele Preise g…
 
Sabine Möller und Anna Heuer, die Neuen in der HSMA Deutschlandspitze, im Experten-Talk Wir wagten den von vielen gescheuten Blick in die Kristallkugel, was die Zukunft der Hotellerie, Gastronomie und des Tourismus in Deutschland angeht und sind uns einig: Es geht vermehrt um die Menschen und das Miteinander in der Toursimusbranche. Warum Platz der…
 
im Experten-Talk mit Victoria Sohnrey, Blue Monkey Engineering Nachhaltig bauen ist teurer? Dieser Irrglaube steckt noch in vielen Köpfen – zu Unrecht. Denn beim Bauen auf ökologische Kriterien zu achten, lohnt sich mehr denn je. Besonders bei Hotels bedeutet das, dass die Bauten mehr auf das Wohlbefinden des Gastes abgestimmt sind.Victoria Sohnrey…
 
Torsten Splanemann-Du Chesne von Gemeinsam-besser im Interview mit Annik Gastronomen aufgepasst!Mit einer Packung Puderzucker fing es an: Torsten Splanemann-Du Chesne ist ein echter Multi-Unternehmer. Mit gut 180 Mitarbeitern betreibt er – unter anderem - drei idyllische Resorts (das Satama Sauna Resort & Spa am Scharmützelsee, das Seinerzeit Spree…
 
Podcaster & Radiomoderatoren im Expertenaustausch In dieser Special-Interest-Folge verraten Dir 3 Expertinnen Deine Fragen, die Du Dir stellst, wenn Du einen Podcast launchen willst. Wofür brauchts überhaupt einen Podcast?Was bringt mir das Podcasten?Wie aufwändig ist es?Welche strategischen Überlegungen?Welche Technik?Welche Vorkenntnisse und Ausb…
 
Annik Rauh, Gastro-Angels Das Grauen einiger ist das Vergnügen anderer. So verleitet die Preisverhandlungsführung Annik Rauh von den Gastro-Angels meist zu einem erstaunlich guten Output. Bis zu 25.000 Euro macht sie jährlich extra wett, allein durch geschicktes Verhandeln. Auch kleinere Gastronomien können ihre Verhandlungsmacht so ausschöpfen, da…
 
Annik Rauh, Gastro-AnglesWelche Qualitäten eine starke Führungskraft ausmachen und wie Sie Ihre Mitarbeiterführung perfektionieren können? Hier lohnt sich ein Blick auf weibliche Leader, die mit Intuition und Weitsicht die Nase vorne behalten.By Lisa Boje, Annik Rauh, Maria Hobi
 
Jonas Schmid, Hotel- & Gastro formation Schweiz, und Sabine Bosshardt, von Bosshardt Kommunikation im Expertentalk. Getreu seinem Slogan „Gut für alle“ gelingt es dem L-GAV mit einem unschlagbaren Förderprogramm den Gastgebern zu helfen, die an Weiterbildungen wachsen wollen und somit nicht nur dem eigenen Betrieb, sondern gleich der ganzen Branche…
 
Die gewinnbringende Preispolitik für Ihre Gastronomie Seit fast 30 Jahren ist Uwe Ladwig der Experte für Speisekarten. Mit F&B-Support bietet er sein cleveres Erfolgsrezept für all die Gastronomen an, die ihre Speisekarte optimieren wollen, um so am Ende des Monats einen satteren Gewinn zu erhalten. Bald erscheint sein Buch „Der Weg zur einzig prof…
 
Marina Hobi und Lisa Boje von den Hotelharmonisierern stellen ihr neuestes Projekt vor: das Hotel Ristorante San Bernardo, Tessin Wir Hotelharmonisierer präsentieren unser neustes Projekt:Endlich ist es so weit: Das Hotel San Bernardo in Contra in der Schweiz feierte am 18. Juni 2020 seine Hotelwiedereröffnung und steht jetzt für bekannte und neue …
 
Stéphanie Häring Hotel Bad Schauenburg Das Hotel Bad Schauenburg verbindet Besinnung und Lebensgefühl meisterhaft und blieb auch während des Lock–Downs geöffnet. Das Hotel mitten in der Natur des Baselbiets ist ein harmonisches Haus, das von der Authentizität seiner Mitarbeiter lebt. Nach Bad Schauenburg verirrt man sich nicht zufällig, sondern gan…
 
Karin Cvrtila von Tila Digital als Expertin zur Corona-speziellen Online-Mitarbeiterumfrage Eine sorgfältige Mitarbeiterbefragung ermöglicht Ihnen einen facettenreichen Einblick in andere Perspektiven und kann gleichzeitig als Quelle für neue Inspiration dienen. Durch eine aktive Einbindung fühlt sich das Personal zudem ernstgenommen und motivierte…
 
Lisa Boje, die Hotelharmonisierer Die aktuelle Krise trifft die Hotellerie hart. Doch die Auszeit kann eine Chance für das künftige Aufblühen des Betriebs sein. Wir verraten in diesem Blogartikel, wie Hoteliers jetzt das Beste aus dieser schwierigen Zeit machen können. Denn eine gute Mitarbeiterführung in der Krise ist nun unabdinglich. Nützliche T…
 
Suzann Heinemann, GreenSing, Infracert Nachhaltige Hotels durch das GreenSign-Siegel geadelt Suzann Heinemann ist Initiatorin und Geschäftsführerin des GreenSign-Zertifikates für nachhaltige Hotels in Deutschland. GreenSign zeichnet Hotels aus, die die ökologischen Anforderungen ihres umfassend nachhaltigen Kataloges erfüllen.Zudem hat Suzann Heine…
 
Rolf Westermann, AHGZ Rolf Westermann ist Chefredakteur der Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung (AHGZ). Seit sechs Jahren beobachtet er die Gastgeber-Branche aus nächster Nähe, recherchiert und informiert. In seiner Zeit an der Spitze der Zeitung erlebte er explodierende Rekorde und den Wandel in der Mentalität von Arbeitgebern und Gästen. G…
 
Markenbotschafterin Maria Mittendorfer von Fair Job Hotels im Experten-Talk Sie kämpft um das Ansehen der Hotel-Branche: Maria Mittendorfer ist Markenbotschafterin der Initiative Fair Job Hotels und hat sich das Ziel gesetzt, die Branche wieder ganz nach vorne zu bringen. Dafür tourte sie ein Jahr lang mit dem Landrover FAIRdinand auf der Fair Job …
 
Fotoartistin Desireh, Hotelharmonisierung, Interior-Design, Kunsthighlights für Hotels & Gastro Desireh ist eine unschätzbar sympathische Frau, die mit ihren Werken etwas wahrlich Einmaliges kreiert. Getrieben von ihrer Neugier und ihrer Offenheit für neue, faszinierende Arten der Wahrnehmung entsteht ein magische Zusammenspiel aus betörenden Sound…
 
Alexander Doerr, SO/ Berlin Das Stue, Hotelharmonisierung, Storytelling Das Stue und der Storytelling-Coup – zeitgemäß, edel und verführerisch „Wie das Stue als geheimes Boutique-Hotel mit Komfort und Überraschung verführt, und wieso Harmonie das Wichtigste für ein gutes Hotelkonzept ist." Alexander Doerr ist General Manager bei dem Boutique-Luxush…
 
Anna Stoffel, Social Media Art Gallery Social Media Art Gallery bringt Online-Kunst an die Hotelwand „Wie unkonventionelle Ideen ein Hotel aufwerten können und warum trotz aller Digitalisierung kein Weg an der analogen Welt vorbeiführt.“ Anna Kristina Stoffel ist die Gründerin der weltweit ersten Social Media Art Gallery. Damit wagt sie einen Schri…
 
Martin Bowen, IHG, Budget-Hotel, Avid, Franchise Low-Budget-Hotel Avid soll den Economy-Markt aufmischen „Wie man es schafft, mit nur 14 Vollzeitmitarbeitern einen 140-Zimmer-Betrieb zu führen, was es mit Dual Branding auf sich hat und warum es in den Avid-Hotels keine klassischen Hoteldirektoren mehr braucht.“ Avid ist ein neues Hotelkonzept, das …
 
Philipp Schneider, Der Blaue Reiter, bestes Tagungshotel, Kunst-Hotel, Design-Hotel, Business-Hotel Preisgekrönt – Das Business-Hotel Blauer Reiter treibts bunt. Franz Marcs Blaue Pferde in der Lobby. Ein überdimensioniert großes Bild von Macke auf der Dachterrasse. Ein rückseitig durchleuchtender Kandinski überm King-Size Bett. Das sind nur ein pa…
 
Lisa Boje, Persönlichkeitsentwicklung, Me-Strategie-Workshop im Radiointerview bei Kanton XL Schaffen Sie endlich den Durchbruch, indem Sie all Ihre Potenziale aufdecken und erkennen, was alles in Ihnen steckt. Kennen Sie das? Sie sind gut, richtig gut und wollen noch so vieles erreichen. Sie bekommen auch positive Bestätigung von außen. Aber Sie g…
 
Dominic Müller, Ritter Durbach, Boutique-, Design- und Spa-Hotel Bezauberndes Duo: [maki:‘dan] und Citroën 2CV. Das Boutique Hotel Ritter Durbach beweist sich erneut als Vorreiter für Innovation und Tradition. Wie das charmante Boutique Hotel im Schwarzwald stetig der Konkurrenz voraus ist, mit radikaler Neuschöpfung vorangeht und warum Mitarbeiter…
 
Tina Gerber, Hotelharmonisierung / Online-Marketing, outsideisfree.ch Tina Gerber von outsideisfree.ch ist Bloggerin und Influencerin für Outdoor-, Sport- und Tourismusthemen.Als Expertin und Produzentin für Hoteldestinationen kreiert, produziert und liefert sie Content, also Inhalte für die Medien, insbesondere die online-Medien. Sie ist zudem Inf…
 
Kristine Honig, Trends im Tourismus, Tourismuszukunft Tourismuszukunft setzt Trends im Tourismus. „Wie ein Netzwerk von Enthusiasten den eTourismus ankurbelt, Storytelling für seine Kunden umsetzt, Regionen, Tourismusverbände und Hotels berät und so die Zukunft des Tourismus insbesondere über online-Marketing mitgestaltet.“ Kristine Honig ist eine …
 
Patrick Moreira, Storytelling in Perfektion – 25hours Hotels Hamburg Storytelling in Perfektion – Die 25hours Hotels sind der Star unter den Storytellern in der Hotellerie. Das 25hours Hafencity Hotel in Hamburg ist schlicht einzigartig. Hier erlebt der Gast Storytelling in absoluter Perfektion. Denn die überaus erfolgreiche Gruppe der 25hours Hote…
 
Syk Lange-Ford, Somatheeram Ayurvedic Health Resort, Kerela, Indien Mehrfach prämiert: Das medizinische Ayurveda-Resort Somatheeram in Indien Wie es das Somatheeram Ayurvedic Health Resort in Indien schafft, mit der „Lehre vom Leben“ unseren Körper und Geist nachhaltig zu verändern und unheilbare Krankheiten aufzulösen. Das Somatheeram Ayurvedic He…
 
Thomas Fritsch, Diana Sicher-Fritsch, MentalSpa-Resort Fritsch am Berg, Hotelharmonisierung Gute Führungskräfte schaffen Sicherheit. Aber wie? Thomas Fritsch, Geschäftsführer und Manager des ersten und einzigen MentalSpa-Resorts, dem Fritsch am Berg in Lochau am Bodensee, Österreich, redet mit uns Experten-Interview zur guten Führungskraft über: Di…
 
Diana Sicher-Fritsch, Thomas Fritsch, Hotelharmonisierung, MentalSpa-Resort Kein Wellness-Hotel am Bodensee, sondern ein MentalSpa-Resort. „Wie Sie Wellness im Hotel Fritsch am Berg am Bodensee nicht nur für ihren Körper, sondern auch für Ihren Kopf und Geist erfahren und so ganzheitlich wie dauerhaft zu Stressabbau, mentaler, körperlicher Fitness …
 
Wilfried Dreckmann, Hotelharmonisierung, Spahotel Einen Coach für Führungskräfte? Von Spa-Mäusen und Hotel-Menschen. »Wie man mit Coaching von Führungskräften dem Mitarbeitermangel in den Spa-Hotels entgegenwirken kann und muss.« Wilfried Dreckmann ist Gründer der international agierenden Unternehmensberatung Spa-Project und Trainer wie Coach für F…
 
Dirk Henninger, Gastroharmonisierung, Gastronomie Mit Storytelling entstehen Gastrowelten vom Feinsten. HINSCHE stellt die Trends vor. Wie Sie durch Brechen oder durch konsequentes Leben von Traditionen in der Gastrowelt eine gelungene Gastgeberkultur entwickeln, und warum man am Trend des Storytellings heute nicht mehr vorbeikommt. „Planung bedeut…
 
Stephanie Wegener, Hotelharmonisierung / Top Arbeitgeber Berlin - Albrechtshof Hotels Top Arbeitgeber Berlin: Albrechtshof Hotels „Wie die Albrechtshof Hotels durch konsequent verfolgte, aufrichtige Maßnahmen zur Mitarbeiterbindung zum Top Arbeitgeber Berlins wurden.“ Im kununu-online-Bewertungsportal stechen die Albrechtshof Hotels als der Top Arb…
 
Bernhard Patter, Hotelharmonisierung / Hotel, Gastronomie Gelungene Personalentwicklung im Hotel – Fair Job Hotels setzen auf Fairtrauensperson. »Wie Sie mit gelungener Personalentwicklung und gerechter Personalführung das Image der Hotellerie systematisch steigern und Ihren Betrieb zum Fair Job Hotel werden lassen.« Bernhard Patter von diavendo ha…
 
Christina Feuchthuber, Hotelharmonisierung / Hotel, Gastronomie Ein Riesenrad für die Gäste? Johannesbad Hotels machen es vor: mutige Employer-Branding-Maßnahmen. Wie Sie mit konkreten Employer-Branding-Maßnahmen Ihr Hotel nachhaltig in die Zukunft führen. Christina Feuchthuber hat dies untersucht und gibt uns hinreißende wie verblüffende Ideen, di…
 
Alexander Aisenbrey, Hotelharmonisierung / Hotel, Gastronomie Der Mensch im Mittelpunkt im Expertentalk mit Alexander Aisenbrey, Initiator von Fair Job Hotels und Direktor vom Öschberghof Alexander Aisenbrey hat das richtige Auge und Gespür für das Wohlbefinden seiner Mitarbeiter, die entgegen der allgemeinen Fluktuation gerne und lange in der Hote…
 
Lars von der Wettern, Hotelharmonisierung / Hotel, Gastronomie Lars von der Wettern von SolutionsHI ist Berater für Nischenhotels und -gastronomien in Europa, den GUS-Staaten und Südamerika. SolutionsHI führt selbst Hotels in Europa, in denen das Team das, was es in seinen Beratungen und Trainings predigt, erfolgreich praktiziert. Nämlich das Augen…
 
Nina Grützmacher, Hotelharmonisierung / Hotel, Gastronomie Nina Grützmacher aus Hamburg ist Fotografin für Insight-Reportagen wie Heart- und Headshots. Mit ihrer besonderen Art des Fotoprozesses schafft sie es, den Zauber eines Hotels oder einer Gastronomie einzufangen. Dabei spürt sie besondere Momente, Stillleben oder Szenerien auf, indem sie die…
 
Hurra! Unsere Idee, um Mehrwert, Herz und Engagement in der Gastgeberlandschaft zu steigern. Hallo, ich bin Lisa Boje, Begründerin der Hotelharmonisierung, die ich zusammen mit meiner Partnerin, Marina Hobi, ins Leben gerufen habe. In diesem Expertenblog für Hotelliers, Gastronomen und serviceorientierte Unternehmer erhalten Sie Tipps, Inspiratione…
 
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