show episodes
 
Hei, og velkommen til Bak maten med Caroline. Podcasten som prøver å finne ut hvordan fremtidens regenerative matsystem kan se ut. Altså hvilke elementer må med for å skape et matsystem som er gjenoppbyggende? Og som legger til rette for alle involverte, mennesker og dyr, samtidig som det bygger opp jorda vår.
 
Loading …
show series
 
I den siste episoden av Bak maten med Caroline er jeg på besøk hos Per Espen Stoknes for å snakke om blant annet økopsykologi. Per Espen har en veldig variert bakgrunn, og er blant annet psykolog, professor i økonomisk sosiologi, og tidligere politiker. Han er grunder av en rekke selskaper, forfatter av flere bøker og akkurat nå aktuell med boka Ea…
 
Connect med dit åndedrag og lev dig ind i nuet med denne mindfulness meditation, inspireret af Thich Nhat Hanh. ----- Oversat fra engelsk og indtalt af Parnuuna Kristiane Thornwood. Fra Alisha Yoga: https://alishayoga.gumroad.com/l/nBpff "Zen Meditation" Musik: https://share.epidemicsound.com/0fans7 (referrer link) Sang: Ashkira - Place of Light (4…
 
Mirakel Morgen Meditation - 7 minutter til en mere produktiv og glædelig dag. Start morgenen med en skøn meditation, og nyd resten af din fantastiske dag. ----- Oversat fra engelsk og indtalt af Parnuuna Kristiane Thornwood. fra Alisha Yoga: https://alishayoga.gumroad.com/l/nBpff "Miracle Morning Meditation" Musik: https://share.epidemicsound.com/0…
 
Tap ind i energien af kærlig omsorg, og føl roen sænke sig over dig. ----- Oversat fra engelsk og indtalt af Parnuuna Kristiane Thornwood. fra Alisha Yoga: https://alishayoga.gumroad.com/l/nBpff "Loving Kindness Meditation" Musik: https://share.epidemicsound.com/0fans7 (referrer link) Sang: Ashkira - Place of Light (432 Hz) Composed by Erik Häusler…
 
Har du brug for at komme tilbage til din indre ro og fred, så brug 15 minutter her, sammen med mig. Tap ind i frekvensen af ro, og giv slip på kaos. ---- Oversat fra engelsk og indtalt af Parnuuna Kristiane Thornwood. Fra Alisha Yoga: https://alishayoga.gumroad.com/l/nBpff "Finding calm in chaos" Musik: https://share.epidemicsound.com/0fans7 (refer…
 
Version #2 : Jeg deler mit personlige penge og succes manifest her, for at give et eksempel på, hvordan sådan et kan lyde. Det jeg har gjort, er at skrive en masse lækre ting ned, som jeg ønsker er en del af mit liv, og modsat mig nogle af de begrænsende overbevisninger jeg har, så jeg kan lytte til dette på daglig basis, og træne mig selv til at t…
 
Jeg deler mit personlige penge og succes manifest her, for at give et eksempel på, hvordan sådan et kan lyde. Det jeg har gjort, er at skrive en masse lækre ting ned, som jeg ønsker er en del af mit liv, og modsat mig nogle af de begrænsende overbevisninger jeg har, så jeg kan lytte til dette på daglig basis, og træne mig selv til at tro på min øns…
 
For fire år siden møtte jeg en mann utenom det vanlige. Jeg var trainee i Norges Bondelag, og møtte han på årsmøtet deres. Han var musiker og drev Østre Pavestad gård med blant annet utgående ullgris og urkorn. I tillegg hadde han utrolig spennende tanker rundt mat, landbruk, historie, religion, spiritualitet og etikk. Vi ble sittende ved siden av …
 
I dagens episode møter du Torunn Ytrehus, som i mange år har hatt et vanskelig forhold til mat. Og det er hun ikke alene om! For for veldig mange av oss har mat blitt en av de største kildene til usikkerhet og frustrasjon. Torunn har derfor skapt plattformen Improving Lives for å hjelpe kvinner å finne tilbake til frihet og glede rundt mat, blant a…
 
I denne episoden har jeg med meg statsviter, forfatter, bonde og tidligere landbruksforsker Svenn Arne Lie. Svenn Arne har vært med å skrive bøkene “En nasjon av kjøtthuer” og “Mellom bakkar og kjøttberg”, og er kjent som en av de krasseste kritikerne mot norsk landbrukspolitikk. I forrige episode snakka jeg om hvordan man kan tilnærme seg systemen…
 
Og i denne episoden er det jeg som tar deg med dypt, dypt ned i dagens matsystem, og viser deg hva jeg tror er en av nøklene for varig systemendring. Etter tre år med podcasten Bak maten, og snart 12 år i matsystemet vårt, ser jeg nemlig en enorm ubalanse mellom arbeidet vi legger i indre og ytre arbeid. I denne episoden hvordan jeg derfor hvordan …
 
A conversation about taking care of yourself as a busy and ambitious person. Jess Roe is a Holistic Fitness coach, focusing on helping you take care of yourself, whatever your circumstances. Because your body is supposed to carry you through all your life - and the best thing you can do is to take good care of it. We had a wonderful conversation ab…
 
Almost first time interviewer - having the honour of interviewing Dr. Gay Hendricks! Links are at the end of this text. After the initial awkwardness on my side, we had a wonderful conversation about upper limit-ing, about Einstein time and taking full responsibility in you relationships. The goal of this conversation, was to learn more about the c…
 
I denne episoden har jeg tatt turen til Andrew McMillion. Andrew har i mange år jobbet i tech og IT-bransjen, men kjente med kropp og sjel at det ikke var livet for han. Han kjøpte seg derfor et småbruk for å kunne tre inn i rollen som en forvalter av økologi. På småbruket sitt driver han med produksjon av grønnsaker og frøavl. Han har vært aktiv i…
 
Har du tenkt over hvordan maten vi spiser har forma verden vi lever i? Eller matens rolle for å skape og bryte opp sivilisasjoner? I denne episoden har jeg med meg skribent, samfunnsdebattant og forfatter Andrew Kroglund. Han har blant annet vært daglig leder for Regnskogfondet og WWF, informasjonssjef i Utviklingsfondet, og skrevet boka Kniv, sjel…
 
Dette er del 2, av 2 episoder med Caroline Hargreaves som brenner for en litt annen del av regenerative matsystemet enn vi vanligvis bruker å snakke om i denne podcasten, nemlig det regenerative mennesket. Denne episoden handler derfor ikke så mye om mat, men går langt “Bak maten”. Caroline er økoterapeut, og i denne episoden deler hun hva økoterap…
 
Mange tror at denne podcasten handler om regenerativt landbruk, men det er bare en liten del av det. Det handler om det regenerative systemet, som omfatter hele verdikjeden til mat. Også mennesket. I denne episoden har jeg invitert en navnesøster som brenner for det regenerative mennesket. Denne episoden handler derfor ikke så mye om mat, men går l…
 
Denne episoden er et opptak av en live podcastinnspillingen jeg hadde under økouka i Bergen i oktober sammen med Gry Hammer, Markus Hustad og Jon Frede Engdahl. Temaet var “Hvorfor økologisk?” Men denne samtalen ble så mye mer, det handla om de store endringene vi ønsker oss i matsystemet, om hvem som har ansvar for å gjøre noe og hvilken verden vi…
 
I denne episoden har jeg besøk av Margit Fausko fra MDG i Buskerud. Hun er ikke her for å snakke om de grønnes politikk, men for å dele sine personlige tanker rundt dagens politiske system, biologisk mangfold i landbruket og klima- og kjøttdebatten. Helt til slutt deler hun også hvorfor vi bør heie frem seterkulturen i Norge. Margit er oppvokst på …
 
I denne episoden har jeg reist til Balestrand for å snakke med Eli-Grete Høyvik. Der driver hun Ciderhuset sammen med familien sin. Ciderhuset står bak merket Balholm og flere prisvinnende cidere, og tar imot turister til restauranten og gårdsbutikken og for omvisninger for de som er nysgjerrige på håndtverket bak ciderne deres. Eli-Grete forteller…
 
I denne episode har jeg vært og besøkt Live Skinnes hjemme hos hennes på Nedre Skinnes gård. Live er et fyrverkeri av en dame og har mange jern i ilden! Hun har forvandlet hjemgården sin til et vakkert fristed for familien sin, gjester som leier hyttene hennes og ikke minst grisene og sauene som går fritt. Live står også bak instagramprofilen @farm…
 
I denne episoden har jeg med meg to skikkelig fine mennesker som på hver sin måte er eksperter på det regenerative matsystemet. Tore Jardar Wirgenes er bonde, og driver regenerative Virgenes gård. Der har de filosofien om at “regenerativ matproduksjon handler om å bygge gode økosystemer i et helhetsperskektiv. Og at det som er bra for naturen er br…
 
Hva er egentlig biodynamisk landbruk? Hvilken filosofi er den bygget på? Og er den biodynamiske maten sunnere? I denne episoden er jeg på besøk hos Asbjørn Lavoll i Vestfold som driver den biodynamiske gården Sverdstad i Sandefjord. Asbjørn snakker om hva biodynamisk landbruk er og det å dyrke mat i tråd med de naturgitte forholdene til gården. Han…
 
Ukas gjest har jeg gleda meg lenge til å intervjue! Det er lege og forfatter Audun Myskja, som står bak senter for livshjelp som er et tverrfaglig prosjekt som legger vekt på hjelp til selvhjelp. I denne episoden snakker vi om hvilken forhold vi mennesker har til mat i dag, betydningen av tilstedeværelse og ro i måltider, og mat som medisin. Vi sna…
 
I denne episoden er jeg på besøk hos professor ved NMBU Trine Hvoslef Eide. Trine har de siste årene vært med å bygge opp Norges første mastergrad i urbant landbruk, og snakker i denne episoden om hva urbant landbruk er og hvorfor det er skikkelige mange fordeler ved å dyrke mat også bynært. Episoden er sponset av økologisk.no, og husk at du finner…
 
Taredyrking er en ny næring i Norge. Men hvilken rolle har tare i et fremtidig regenerativt matsystem? Hva kan det brukes til? Og hvordan dyrkes det? I denne episoden har jeg besøk av Marit Gjerstad fra Norges vel, og Silje Steinsund fra Ocean Forest for å bli kjent med tare og taredyrking i Norge. Silje tar oss gjennom hvordan taredyrking foregår …
 
Veldig mange snakker om at vi må dyrke mat på en mer klimavennlig måte, og ikke minst dyrke planter som tåler et tøffere klima. Men hvorfor er det nesten ingen som snakker om flerårige grønnsaker? Visste du at de aller fleste grønnsakene vi spiser er ettårige vekster som må sås på nytt hvert eneste år? Men visste du at det også finnes grønnsaker so…
 
Hva er sammenhengen mellom matmangfold og den lokale fiskehandleren? Og hvorfor trenger vi kystfiskeren? Og hva er konsekvensene av det store prisfokuset vi har på mat i Norge? I denne episoder er Caroline på besøk hos Kjetil Holen, som driver Norges kanskje beste fiskebutikk: Knutstad & Holen i Hamar. Kjetil deler tankene sine rundt de lokale forr…
 
I denne episoden har jeg med meg dama bak instagramprofilen Lila_life. Line Holdal er ernæringsterapaut, jobber med eteriske oljer og på evig jakt etter et lekent liv med podcasten med samme navn. Hun deler hva et lekent liv er for henne, hva hun legger i begrepet holistisk helse, og hennes liv med eteriske oljer. Hva eteriske oljer er, hvordan de …
 
Visste du at det finnes en plante som knapt trenger næring for å vokse, og som passer utmerket inn i et vekstskifte i økologisk drift? Den samme planten blir kalt regenerativ, vokser kjemperaskt og kan brukes til nesten alt. Jeg snakker selvfølgelig om industrihampen. Men visste du at til tross alt dette, så er den ulovlig å dyrke? I denne episoden…
 
Hvilke krefter står bak barnematen vi får kjøpt i butikken? Og er det den beste maten vi kan gi barna våre? Hva er egentlig sunn mat? I denne episoden har jeg besøk av Maja Skogstad, som mener det har vært et stort skifte innen ernæringsfaget som verken fagfolk, industrien eller media har hengt med på. Et skifte fra ultraprosessert mat, og enkelte …
 
“Bruk oss i dag, det er ikke sikkert vi er her i morgen”. Budskapet henger på skilt og plakater i små butikker, kafeer og restauranter rundt om i landet, og vitner om en vanskelig tid. Spesielt de små og mellomstore bedriftene har fått kjenne på konsekvensene av corona. I denne episoden har Caroline besøk av Hildegunn Foldnes, også kjent som “Hilde…
 
Det finnes over 30.000 plantearter i verden som kan brukes til mat. Mange av disse artene har igjen tusenvis av sorter med ulike kvaliteter. Noen tåler tørke godt eller er spesielt næringsrike, noen er skyggetålerante, mens andre igjen motstår skadedyr og sykdommer veldig godt. Til tross for enorm variasjon, er det kun 200 plantearter som blir dyrk…
 
I en verden som skriker etter bærekraft, hvilken rolle har tang og tare? Tang og tare finnes i mengder langs kysten, kan dyrkes uten noen innsatsfaktorer og er skikkelig sunt. I denne episoden har Caroline besøk av Arne Duinker og Amanda Bahl for å bli kjent med de fantastiske algene. De snakker om hvorfor tang og tare bør bli en større del av kost…
 
I denne episoden har jeg besøk av antropolog og professor i nyskapning og bygdeutvikling Dag Jørund Lønning. Dag Jørund er rektor ved Høyskolen for grønn utvikling, og er både utskjelt og belønnet, provoserende og inspirerende, og har, enten man liker det eller ikke, mange spennende tanker om fremtidens landbruk. Det skal det handle om forholdet me…
 
Gjennom mer en 10 år har jeg vært ut og inn av store og små organisasjoner, arbeidsplasser, studier, miljøer og land. Den røde tråden hele tiden har vært en søken etter bærekraftig mat og landbruk. I denne episoden deler jeg min personlige historie. Jeg forteller om mitt første møte med landbruket på en biodynamisk gård i England etter videregående…
 
Gjennom lang, lang tid har vi mennesker brukt naturressursene vi har rundt oss på en sånn måte at det sakte, men sikkert tærer på naturens egen evne til å opprettholde seg selv. Vi har fjerna skog og natur til fordel for store åpne jorder, og drevet jorda så hardt mange stedet at den ikke lenger er i stand til å holde på verken vann eller næring. M…
 
I denne ukas har jeg besøk av Atle Tærum fra Skott gård. Atle lever av å se muligheter og tenke utenfor boksen, og produserer prisbelønnede safter og viner på plommer som ellers ville blitt kastet. I denne episoden snakker vi om det å bruke alle ressurser tilgjengelig, om kjedemakt, bønders inntekter, jaget etter billig mat og om landbrukspolitikk.…
 
Hva innebærer det egentlig at maten er økologisk? Og hvilke verdier ligger da til grunn? Og hva er forskjellen på økologisk og biodynamisk landbruk? I ukas episode har jeg besøk av en mann som har viet hele livet sitt til økologisk landbruk, og som i sin tid var med å etablere Debio. Emil Mohr forklarer i denne episoden hva økologisk innebærer, båd…
 
Hva om ikke alle beslutninger kan tas med hodet? Kan de hende vi må skru på hjertene våre hvis vi skal gjøre en bærekraftig endring i livene våre, og i dagens matsystem? Og hva er sammenhengen mellom å lytte innover, og bærekraftig landbruk? I ukas episode har jeg besøk av forfatter, blogger og kursholder Gry Hammer. Gry mener vi er nødt til å ta h…
 
Sommeren 2019 ble vi tatt med på innsiden av kjøttindustrien gjennom brennpunktdokumentaren Griseindustriens hemmeligheter. Bilder av vold, vanskjøtsel og regelrett mishandling sjokkerte hele Norge. Men er dette resultatet av enkeltbønders handlinger, eller et system ute av balanse? Ukas gjest mener at det helt klart er det siste, og vil i denne ep…
 
Hvordan står det egentlig til med dyrevelferden hos oppdrettslaks? Og hvordan kan det ha seg at 140 000 rensefisk dør i Norge hver eneste dag bare så vi kan spise laks? Og hvorfor er det fortsatt kraftig vekst i en næring som det er bred enighet om at ikke er bærekraftig? Denne uka har jeg besøk av doktor i fiskehelse Trygve Poppe. Trygve er veteri…
 
I denne episoden utforsker Caroline og Helene Ragnhild hva det betyr å leve bærekraftig, hvilken betydning det har å slippe kontrollen og lytte innover, og hvorfor ro og matglede er viktig når man spiser. I tillegg snakker de om det kjempespennende og viktige temaet tarmhelse. Hva skal man for eksempel spise for en sunn tarm? Og hvorfor er egentlig…
 
Denne bonusepisoden er en forlengelse av ukes episode om «Økologi, business og grønnsaker med Marte Olsen fra Markedshagen på Dokka». Marte deler tips og triks til deg som enten har et småbruk eller bare er interessert i å dyrke dine egne grønnsaker! Episoden er laget i samarbeid med Bondens marked.By bakmaten
 
I denne episoden er Marte fra Markedshagen på Dokka på besøk! Hun deler hvorfor hun som biolog har valgt å flytte til Dokka for å dyrke grønnsaker, hvorfor maten vi spiser har enorm betydning for verden rundt oss og hvordan vi må tenke muligheter og ikke begrensninger. Marte snakker også om betydningen av å tenke økologi i landbruket og hvorfor vi …
 
Hvordan står det egentlig til med dyrevelferden i Norge? Hva bør vi spise hvis vi skal spise for dyra? Og hva bør vi spise hvis vi vil ta hensyn til miljøet? Caroline har besøk av ernæringsbiolog og matviter Marit Kolby Zinöcker, som svarer på alt dette og mye mer i ukas episode av Bak maten med Caroline. Marit brenner for å bidra til en bedre offe…
 
I denne episoden har Caroline besøk av ernæringsbiolog og matviter Marit Kolby Zinöcker. De snakker om hvordan økonomiske interesser er med å forme både hva vi spiser og når vi spiser, hvorfor vi ikke bør småspise hele tiden og hva vi bør spise hvis vi ønsker oss god helse. Marit brenner for å bidra til en bedre offentlig samtale om mat og et bærek…
 
I ukas episode deler Kia Luzula Vejrup (Vulgaris) tankene sine rundt hva et bærekraftig samfunn er for henne, hvordan man lever og tenker økologisk, og både Kia og Caroline reflekterer rundt dagens fastlåste matsystem. Kia er blant annet kjent fra TV-programmet MasterChef, studerer ved Sogn jord og hagebruksskole, og brenner for en økologisk og hol…
 
Hvorfor er alle er så opptatte av soya? Og hva er forskjellen på rødt og hvitt kjøtt, fra et kraftfôr-, miljø- og klimaperspektiv? I denne episoden har Caroline besøk av fagsjef i næringspolitikk hos Norske Felleskjøp Per Christian Rålm, og tidligere leder i natur og ungdom Gaute Eiterjord. De snakker om hva kraftfôr egentlig er, hvorfor det brukes…
 
Caroline har i denne episoden besøk av er to ordentlig kloke og fine mennesker, nemlig eplebonde Mari Sangnæs og seniorforsker Einar Risvik. De snakker om hvorfor det er viktig å spise mat sammen, sammenhengen mellom lokalmat og helse, og konsekvensene av at maten vår blir billigere og billigere. De snakker også om barn, læring og smak, og norsk ma…
 
Loading …

Quick Reference Guide

Copyright 2023 | Sitemap | Privacy Policy | Terms of Service