))
Nieuwe chocoladesoort Ruby smaakt naar meer
Archived series ("iTunes Redirect" status)
Replaced by: Hemmen | BNR
When?
This feed was archived on November 02, 2017 20:27 (
Why? iTunes Redirect status. The feed contained an iTunes new feed tag.
What now? If you were subscribed to this series when it was replaced, you will now be subscribed to the replacement series. This series will no longer be checked for updates. If you believe this to be in error, please check if the publisher's feed link below is valid and contact support to request the feed be restored or if you have any other concerns about this.
Manage episode 189056149 series 1291283
Content provided by BNR Nieuwsradio. All podcast content including episodes, graphics, and podcast descriptions are uploaded and provided directly by BNR Nieuwsradio or their podcast platform partner. If you believe someone is using your copyrighted work without your permission, you can follow the process outlined here https://player.fm/legal.
'Hij smaakt totaal anders dan ik had verwacht. Een silky chocola met een heerlijke smaak van rood fruit en yoghurt', vertelt Brabander. Hij was eerst sceptisch over de nieuwe chocolade: 'Het is een heel mooi verhaal, maar ja wat klopt er van. Dat weet je pas als je het proeft. En het is echt lekker.'
Exclusief
De nieuwe chocoladesoort is ontworpen in 's werelds grootste chocoladefabriek Barry Callebaut, waar er meer dan tien jaar aan is gewerkt. De smaak is per ongeluk ontdekt en wordt gewoon met cacaobonen gemaakt. Het is wel duur om de roze chocola te maken: 'Ongeveer vijf keer duurder dan normale chocola. Het is dus echt een product dat in restaurants vooral gebruikt gaat worden.'
Brabander vindt het niet erg dat de ruby zo duur is: 'Dat is misschien wel fijn. Er is heel veel moeite in gestopt. Laat het maar lekker exclusief blijven.'
Dessert
De patissier hoopt de nieuwe smaak over een jaar in zijn eigen bedrijf te kunnen gaan verwerken. Wat hij er dan mee gaat doen? 'Ik ga denk ik een dessert maken. Ik wil er niet te veel ingrediënten bij doen, want het moet echt de kleur en smaak behouden. Misschien iets met kruiden als verveine en watermunt.'
56 episodes
Share
