14 - Frutos de outrora e mesas de papel

I Colóquio Luso-brasileiro de História da Alimentação

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Reflexão sobre o papel do vegetal, em particular os frutos, para compreender a sua função simbólica na alimentação na civilização romana. A simbólica associada ao consumo filia-se numa oposição natura/cultura, não é inerente à forma de confeccionar, assente em gradações do cru, mas decorre, sobretudo, do estatuto do espaço de produção das matérias-primas. Considerando que as árvores de fruto, tal como as hortaliças e os vinhedos, eram cultivadas no perímetro sagrado da casa, os alimentos que elas produzem são ideologicamente valorizados como mais civilizados.

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