Dra. Isabel Belaustegui: Dieta Cetogénica

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By Jesús Sierra Podcast. Discovered by Player FM and our community — copyright is owned by the publisher, not Player FM, and audio is streamed directly from their servers. Hit the Subscribe button to track updates in Player FM, or paste the feed URL into other podcast apps.

La dieta cetogénica replica lo que ocurre en nuestro organismo cuando ayunamos. Hablamos, o más bien habla ella, sobre cetosis, ayunos, autofagia, hormesis y un montón de cosas más.

En esencia, cuando la glucosa acumulada en los tejidos y en el hígado se acaba, pasamos a descomponer grasas para producir una fuente de energía muy eficiente, sobre sobre todo para el cerebro.El cerebro y el sistema nervioso central consumen alrededor del 25% del total del gasto energético del organismo, y estas moléculas, llamadas cuérpos cetónicos, son la fuente de energía más eficiente para mantener la demanda constatante que este sistema requiere.

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