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Les mains dans le raisin est un podcast documentaire réalisé par Julien Frappa, vigneron dans le Beaujolais. Chaque épisode, il part à la rencontre de scientifiques et de personnalités du monde du vin pour mieux comprendre son nouveau métier et le faire partager au plus grand nombre. On y entend des coups de sécateurs et des verres qui trinquent. On y parle des sols, des levures, du climat, de goût, d'émotions, des écosystèmes agricoles, de diversité génétique, de la chimie du vin, et pleins ...
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Episode 7 Les traitements de la vigne
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A l'arrivée du printemps, dès la sortie des bourgeons et des premières feuilles, les vigneron sortent leur atomiseur pour traiter les vignes. Pourquoi les protéger ? Quels maladies sont à craindre ? Existe-t-il d'autres solutions que les produits phytosanitaires ? En compagnie de Marielle Adrian, professeur en science de la vigne et directrice de l…
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Episode 6 : Faire du vin autrement : les vignerons de la nouvelle génération
1:02:22
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Le vin, à l’image de l’ensemble de la société, est en constante évolution. Aujourd’hui une nouvelle génération arrive dans le monde viticole et dans le Beaujolais, avec une approche parfois différente de ses prédécesseurs, souvent marquée par une recherche de sens. Ils ont choisi leur métier et n’hésitent pas à bousculer les codes, à changer les pr…
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Episode 5 Le terroir : quelle influence sur les vins ?
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La délimitation des terroirs viticoles est le fruit de milliers d’années d’observation de la vigne. Quel rôle jouent le sol, la géologie, les conditions climatiques et les traditions vitivinicoles dans la typicité des vins ? Comment se sont construits les terroirs ? Dans ce nouvel épisode, enregistré en direct et en public, Julien Frappa recevra Is…
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La préservation des sols est un enjeu environnemental majeur pour les années à venir. La pollution, l’artificialisation, l’érosion, les herbicides et le labour intensif contribuent à mettre à mal ce réservoir de vie et de nourriture qui nous rend de nombreux services. Afin de mieux comprendre les sols, je vous emmène à la rencontre de Lionel Ranjar…
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Episode 3 Le vin au microscope - avec Marc-André Selosse
52:04
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Où l'on vous fait vivre les vinifications du millesime 2021 et où l'on s'intéresse à la microbiologie du vin : levures, bactéries et tanins sont au programme de ce nouvel épisode. Avec le professeur Marc-André Selosse, biologiste au Museum national d'Histoire naturelle. Réalisation : Julien Frappa Musique et mixage : Sandax…
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Episode 2 Le retour du cheval dans les vignes
45:24
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Dans ce deuxième épisode, nous nous intéressons au travail avec les chevaux de trait dans les vignobles, et plus largement au travail animal. Je vous emmène à la rencontre de Matthieu Barret, gérant du domaine du Coulet à Cornas, de Jocelyne Porcher, sociologue et zootechnicienne à l'INRAE, spécialiste du travail animal, et de Roland Pignard, vigne…
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Episode 1 La vigne et le changement climatique
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Depuis huit mille ans, l'homme cultive la vigne pour en faire du vin. Ensemble, ils se sont adaptés à de nouveaux territoires, à de nouveaux climats. Mais nous assistons aujourd'hui à un changement climatique rapide. Quelles conséquences sur la production viticole? Comment s'adapter dans les années à venir ? Avec : Camille Lapierre, co-gérante du D…
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Pour cet épisode 0 (pilote), je vous emmène avec moi faire goûter mon vin à des sommeliers de restaurants étoilés Avec eux, nous parlerons du goût du vin, de leur métier de sommelier et de l'évolution des habitudes de consommation. A la fin de l'épisode, je vous présenterai comment, par nos pratiques vigneronnes, nous influençons le goût de nos vin…
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