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Et c’est parti pour le second volet de notre double épisode sur les grands classiques des placards d’Afrique, après un premier épisode sur la Vache Qui Rit. Aujourd’hui, c’est au tour du bouillon KUB de Maggi – avec un K c’est important de nous raconter son histoire. On va d’abord parler de première guerre mondiale, de relations franco-allemandes, …
 
Pour Christophe Servell chaque tasse doit être une récompense et « torréfier avec bonté » est sa devise. Petits-fil de torréfacteur, il s’est lancé en 2009 dans le café de spécialité dont il est l’un des pionniers en France. Dans ses boutiques le café s’achète en grain, ou bien moulu sur place, sa préparation relève de l’art culinaire et il se dégu…
 
Aujourd’hui dans CM, on va parler de l’histoire d’un grand classique du placard partout dans le monde : la vache qui rit, le célèbre fromage en portion triangulaire dans sa boite en carton ronde. Et puis le mois prochain, on parlera d’un autre classique : le bouillon KUB de Maggi. Pourquoi j’ai choisi de vous parler de ces deux produits lors d’un d…
 
Dans cet épisode, l’École du Pad vous propose de plonger dans les méandres de la schizophrénie grâce au jeu Hellblade Senua’s Sacrifice. Accompagné du docteur Baptiste Pignon – psychiatre spécialiste de la schizophrénie – nous allons découvrir les causes, les mécaniques et les conséquences de cette maladie dont tout le monde parle mais que peu de p…
 
Dans cet épisode de Bromance, Louise et Paul nous livrent leur histoire. Ils nous racontent, comment chacun a trouvé sa place au sein de leur famille, comment chacun s’est construit avec et sans l’autre pour former une fratrie soudée dont les liens semblent indestructibles. Cet épisode plein de tendresse porte un regard bienveillant sur la famille …
 
C’est parti pour la Saison 2 de Culture Miam ! Avant de commencer, chers auditeurs, je voulais vous dire MERCI : merci d’écouter Culture Miam tous les mois et d’en parler autour de vous. Continuez à le faire, il n’y a rien qui me fait plus plaisir. J’espère que les nouveaux épisodes vous plairont et que vous serez toujours plus nombreux à écouter l…
 
Dans cet épisode je reçois Alison et Rebecca, l’une est Parisienne, l’autre Dubaïote. Dans leur histoire il y a comme dans tous les Bromance, beaucoup d’amour un héritage familial riche, un parfum du sud, mais aussi du voyage, de la solidarité et beaucoup de complicité. Bref c’est une véritable histoire d’amour à distance que vivent Rebecca et Alis…
 
Quand il travaille la nuit Antonin aime son café filtré… Dans sa tasse, il a vu deux personnages qui s’opposent, l’un est spirituel, l’autre n’est que matière… Kawazofy, c’est du café… et un peu de sagesse. Dans ce podcast, vous allez entendre des hommes et des femmes qui ont accepté de regarder au fond de leur tasse. Une tasse de café turc qui une…
 
2019 est l’année de tous les succès pour l’acteur Keanu Reeves ! Après 30 ans de carrière, les média ont enfin décidé de le célébrer ! Egérie de Saint Laurent, sortie de John Wick 3, lancement du jeu vidéo très attendu Cyberpunk 2077, présent dans le prochain Toy Story 4… A 54 ans, Keanu Reeves vit une nouvelle jeunesse au cinéma, il est partout et…
 
On ne peut pas dire que Caroline et Antoine se ressemblent, l’une est née brune, matte de peau avec les yeux noisettes, l’autre blond, blanc de peau avec les yeux bleus. En apparence rien ne trahit le lien de fraternité qui existe entre eux, pourtant l’amour qui les unit saute aux yeux ou plutôt aux oreilles. Ils sont le fruit d’un amour inconditio…
 
En buvant son café dans la tasse de sa tante, Solène nous parle de son père, et de la mer… Kawazofy, c’est du café… et un peu de sagesse. Dans ce podcast, vous allez entendre des hommes et des femmes qui ont accepté de regarder au fond de leur tasse. Une tasse de café turc qui une fois retournée va laisser apparaitre des traces. Ténébreux et opaque…
 
Ce mois-ci, on vous déroule le tapis rouge car nous sommes en plein le festival de Cannes ! Le cinéma, le glamour, le champagne mais aussi et surtout les stars, les pas vraiment stars, les piques assiettes, les polémiques, les accidents de « boobs » et autres qui font aussi partie de la légende de ce festival… Parlons-en avec nos Mauvaises Langues …
 
C’est le dernier épisode de la première saison de Culture Miam et pour l’occasion, je vous propose un format un peu spécial : nous sommes partis à la découverte des habitudes alimentaires des ados dans un lycée de la région parisienne. Ils sont en seconde, vivent chez leurs parents, n’ont pas connu le monde sans internet, ni vu la France gagner en …
 
Dans cet épisode je reçois Kader l’ainé et Nabiha sa cadette. Une fratrie que je qualifierais d’originale. En fait ce n’est pas tant la fratrie qui est originale ce sont eux, individuellement, leurs goûts artistiques, leur personnalité, leur look. Tout ça mis bout à bout avec l’éducation qu’ils ont reçu, l’héritage familial et culturel, leurs choix…
 
Ce mois-ci, on va parler de Britney, bitch ! On l’a pensait tiré d’affaire après son “pétage de plomb médiatique” en 2007 et son premier séjour psychiatrique couronné d’une mise sous tutelle… Pourtant début avril, Britney annonce qu’elle souhaite de nouveau se soigner et prendre soin d’elle dans un hôpital. A la suite de cette annonce sur Instagram…
 
Ce mois-ci dans Culture Miam, on va parler des pérégrinations du sushi à travers le temps. Un petit casse-croute ouvrier devenu à la fois star des restaurants étoilés et des menus C3 à emporter. Et dans ces menus, il y a un sushi qui a changé le destin de tous les autres : le California Roll, inventé à Los Angeles dans les années 70. N’est-il vraim…
 
Ce mois-ci, l’actualité du mois sera consacrée au roi de la pop ! et oui, suite à la sortie du documentaire “Leaving Neverland” en France où deux hommes, Wade Robson et James Safechuck, accusent Mickaël Jackson d’agression sexuelle plusieurs années après sa mort… Polémique qui déchire le monde entier en deux camps, on en parle ici avec les Mauvaise…
 
Si vous ouvrez le placard de ma cuisine, n’importe quel jour de l’année, à n’importe quelle heure, vous trouverez systématiquement des boîtes de conserve. Et je ne suis bien sûr pas la seule : 95% des français consomment des conserves, la moitié sont des légumes, et le tout représente 50 kg par personne et par an dont 5 kilos uniquement réservés au…
 
Pour ce premier épisode, l’école du pad vous propose de plonger à la découverte de l’Égypte antique à travers le jeu Assassin’s Creed Origins. Accompagné de l’égyptologue Jean-Guillaume Olette-Pelletier, nous allons découvrir en quoi le jeu d’Ubisoft respecte ou s’écarte des réalités historiques de l’Égypte du premier siècle avant J-C. Passionnés d…
 
Dans cet épisode, je reçois deux frères que tout semble opposer à première vue, c’est en tout cas ce qu’ils disent d’eux. Pourtant c’est d’abord leur ressemblance physique qui m’a frappée la première fois et surtout leurs mimiques Christian l’ainé a 44 ans et Patrick son cadet a 41 ans, bonjour à vous et bienvenue… Bromance, c’est quoi ? Dans chaqu…
 
L’école du Pad, c’est le podcast qui rend intelligent en parlant de jeux vidéo. Chaque épisode de L’école du pad va s’appuyer sur un jeu pour étudier la thématique, le métier, la théorie ou la période historique sur laquelle il repose. L’Égypte antique d’Assassin’s Creed Origins, l’urbanisme de Sim City, le transhumanisme de Deus Ex human évolution…
 
Parmi les grands noms de la gastronomie, il y en a un que j’apprécie particulièrement. Son nom est moins connu que celui de Brillat-Savarin ou d’Escoffier et pourtant, c’est à lui qu’on attribue l’invention de la gastronomie, au lendemain de la Révolution Française de 1789. Lui, c’est Marie-Antoine Carême, un jeune homme parti de rien (mais alors, …
 
Ce premier épisode sera placé sous le signe de la « sororité » avec une fratrie composée de trois soeurs. Delphine, Stéphanie et Vanessa, trois soeurs dont la relation est je dirai à la fois hyper « bad ass » et inspirante. Bad ass parce que si j’ai bien compris c’est “les trois ou rien”, inspirante parce que quand tu les côtoies un peu, ce qui est…
 
Pour Elliot le café est un espace, un lieu, un refuge. En quête de réponses sur ses racines, il s’est rendu à plusieurs reprises à Jérusalem. C’est là qu’il a fait une rencontre marquante… Kawazofy, c’est du café… et un peu de sagesse. Dans ce podcast, vous allez entendre des hommes et des femmes qui ont accepté de regarder au fond de leur tasse. U…
 
Ce mois-ci, on continue notre exploration de la cuisine italo-américaine, après les spaghettis and meatballs. Et on s’attaque à un monument : la pizza. Aouch, sujet sensible. On découvre que New York a été le deuxième foyer de la pizza, après Naples mais AVANT le reste de l’Italie ! Ramenée dans les valises des immigrés italiens, la pizza n’a jamai…
 
Quel est le point commun entre Martin Scorsese, Franck Sinatra et Francis Ford Coppola ? Ce sont tous des descendants de familles italiennes immigrées. Des familles arrivées aux États-Unis par millions à la fin du 19ème siècle pour fuir la pauvreté des régions du sud, avec dans leurs valises, des recettes qui allaient devoir s’adapter au nouveau mo…
 
Tous les matins, les parents américains glissent un curieux sandwich dans le cartable de leurs enfants : du pain de mie, du beurre de cacahuète et de la gelée de raisin. C’est le fameux PB&J, une institution de la culture culinaire américaine. Pourquoi les américains l’aiment tant? parce qu’il y a du beurre de cacahuète dedans. Une pâte à tartiner …
 
Ce mois-ci, pas d’actualité du mois et oui ça arrive… Par contre au menu, je vous propose une bonne plâtrée de « Qui s’en fout ? » parce que vous aimez ça, en amuse bouche, un « Que sont-ils devenus », une bonne louche de « Botox / Intox », un soupçon de « Kar d’Heure Chiant ». Et on finit avec un florilège de « Nécro », le dessert sera une nouvell…
 
Vous vous en êtes sûrement rendu compte autour de vous, il y a une grosse prise de conscience de l’importance de bien manger. Moins de viande, plus de légumes, moins de produits industriels, plus de local : chacun son style et c’est tant mieux. Moi, ma façon de bien manger a changé le jour où j’ai compris le rôle du pH dans notre alimentation. Oui,…
 
Je connais Anna depuis 2011. A l’époque nous cuisinions ensemble dans un restaurant du Marais, à Paris. On aimait manger les mêmes choses et ça, ça rapproche. On avait aussi tendance à prendre pas mal de liberté avec les recettes. Sept ans plus tard, Anna vit à Kaboul. Elle a choisi une carrière humanitaire, au sein du Programme Alimentaire Mondial…
 
Il y a des soirs où le ventre fait rage. Mais à 2h du matin, quand tout est fermé, il y a toujours un espoir : peut-être que le kebab est encore ouvert. Dans cet épisode de Culture Miam, on part à la découverte des origines de ce monument de toutes les fins de soirées d’Europe. Dans sa barquette jaune en polystyrène, collé-serré avec les frites, ch…
 
Vous n’avez pas l’impression que dans les bars, les cocktails deviennent de plus en plus compliqués ? Où est passé le bon vieux rhum-coca ? Le gin tonic qui redonne confiance ? Trop simples pour être sexy ? Dans ce deuxième épisode de Culture Miam, vous allez voir que leurs histoires respectives sont bien plus riches que leurs recettes. Et elles on…
 
Nous sommes dans les années 50 au Japon. La seconde guerre mondiale a fait des dégâts, il n’y a plus assez à manger. Quelque part au fond de son jardin, un entrepreneur croit très fort en son rêve : nourrir son peuple. 70 ans plus tard, son invention nourrit le monde entier. Voici l’histoire de Momofuku And?, l’inventeur des nouilles instantanées. …
 
Épisode #4 | L’éventailliste Objet d’art et d’histoire mais aussi objet du quotidien, nous vous parlons dans cet épisode d’un accessoire de mode qui a pendant très longtemps été l’accessoire maître de l’élégance. L’éventail est devenu un objet de collection d’une grande richesse, témoin des mœurs, coutumes et savoir-faire des époques passées. S’il …
 
Pour ce nouvel épisode des Petites Mains, j’ai envie de vous faire découvrir un autre métier d’art, celui de maître plisseur. Un autre métier qui s’apprend et se pratique dans le secret de petits ateliers d’artisans d’art. C’est grâce à des « moules » en carton « plissés soleil », « debout », « couchés », en « accordéons » ou « en fleurs », réalisé…
 
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