Schakel je geluid gerust op volle kracht en laat je meeslepen door rauwe energie, want in deze aflevering hebben we het voorrecht om een ware held uit de Belgische muziekscène te verwelkomen: Franky De Smet Van Damme, de energieke leadzanger van de verpletterende Belgische metalband Channel Zero. Hij laat ons proeven van zijn nieuwste creatie: het …

Le restaurant Entropy veut être bien plus qu'un simple restaurant. Avec une équipe issue du monde des restaurants étoilés, le chef Elliott Van de Velde vous invite à Bruxelles pour découvrir son univers de gastronomie durable, guidé par la nature et l'intuition. Le restaurant Entropy est également le bras gastronomique de Hearth Project, une organi…

Het campagnethema van Internationale Vrouwendag 2023 is #embraceequity, om duidelijk te maken dat gelijke kansen niet altijd genoeg zijn en waarom gelijk niet altijd eerlijk is. Voor deze speciale gelegenheid schuiven twee interessante en opmerkelijke vrouwelijke collega’s bij ons aan tafel, Zahra Barati en Sofie Vandecasteele. Zahra werkt nog niet…

Quorn is op een missie om plantaardig eten toegankelijker en lekkerder te maken. Hun filosofie is eenvoudig maar krachtig – we kunnen allemaal samenwerken aan een gezondere planeet door betere voedingsopties te kiezen. Minder vlees eten vermindert de ecologische voetafdruk van onze voeding, waardoor het voor iedereen gemakkelijk is om het milieu te…

Bartel Dewulf is de Aalsterse topchef die ook de Rode Duivels culinair verwent. Hij reist met ons nationale elftal mee de hele wereld rond. Als de Rode Duivels op de wereldbeker voetbal in Qatar misschien een kans maken om wereldkampioen te worden, dan zal dat voor een groot stuk ook aan de heerlijk bereide varkenshaasjes liggen van deze man. Barte…

Veel bedrijven zijn op zoek naar alternatieven nu kantoren niet meer volledig bezet zijn. Grab-and-go Micro Markets zijn detailhandelsomgevingen zonder toezicht waar consumenten eenvoudigweg producten kunnen kopen uit open rekken, koelkasten of diepvriezers, en dit de klok rond. Marketing manager Johan Poelmans & Go 2 market manager Bert Van Weyenb…

Super Mario wist het ook al, paddenstoelen zijn goed voor je. Caroline Vercauteren won in 2021 de prijs voor 'vrouwelijke onderneemster van het jaar' en vertelt hoe haar bedrijf 'Bonmush' succes oogst met het kweken van oesterzwammen als basis van vlees- en vis vervangende producten.By Compass Group Belgium

World Food Safety Day is een dag waarop we de aandacht vestigen op voedselveiligheid. HSEQ-experts Christiaan Denis en Sarah de Hemptinne vertellen over hun ervaringen.By Compass Group Belgium

De tijd van suikerige frisdranken in wegwerpverpakkingen is volledig voorbij. Gezonde frisdrank tanken in een hervulbare drinkbus, het tijdperk van de refillution is aangebroken! Colin Deblonde licht toe hoe zijn start-up Dripl is ontstaan in het kielzog van deze revolutie, en hoe hij mee wil bouwen aan een duurzame toekomst.…

Als culinaire bedenkers en organisatoren van evenementen hebben Gourmet Invent en Amalthea een straf imago opgebouwd dat staat voor onberispelijke kwaliteit, vernieuwde setting, culinaire creativiteit en authenticiteit. Sven Temmerman, accountmanager bij Gourmet Invent en Amalthea, gunt ons een blik achter de schermen.…

Leerlingen uit meer dan 200 scholen in België krijgen sinds 7 maart 'Helfty' voorgeschoteld, hybride-vlees dat voor de helft uit plantaardige ingrediënten bestaat. Het innovatieve product werd door Solina ontwikkeld in opdracht van Compass Group Belgium. Solina is een bedrijf dat op maat gemaakte culinaire oplossingen creëert voor klanten die actie…

De ervaring van een restaurant aanbieden in een ziekenhuiskamer? Het klinkt als een wat ongewone combinatie, maar dat is precies wat Medirest, onze food- en kennispartner voor meer dan 65 ziekenhuizen, zorginstellingen en thuisbezorgdiensten, momenteel nastreeft. Luk Raymaekers, directeur van Medirest, licht een tipje van de sluier.…

‘Dark kitchens’, oftewel ‘ghost kitchens’ zijn keukens die exclusief maaltijden produceren voor take away of delivery. Het is een relatief nieuwe trend en recent lanceerden we bij Compass Group Belgium dan ook onze hoogsteigen ‘dark kitchen’ onder de toepasselijke naam DARKK. Benjamin Tytgat vertelt ons alles over dit ambitieuze nieuwe project.…

Het aanpakken van voedselverspilling is een belangrijk wapen in de strijd tegen klimaatopwarming. Kasper Albers van Too Good To vertelt in deze aflevering over hun aanpak en hoe ze technologie bewust omarmen om te bouwen aan een duurzamere toekomst.By Compass Group Belgium

Vous êtes curieux de savoir comment la nourriture et le design vont de pair ? Gwenaël Hanquet, de Minale Design Strategy, vous raconte tout cela dans cet épisode passionnant de The Food Compass.By Compass Group Belgium

Welke trends en ontwikkelingen komen naar boven borrelen binnen facility management, en wat zijn de gevolgen voor de foodservice sector? Tanja Barella van Belfa vertelt er je alles over in onze vijfde aflevering van The Food Compass.By Compass Group Belgium

De schoolpoorten piepen al wat open, en het belooft een schooljaar als geen ander te worden! Fred De Deken, business unit manager van Scolarest, blikt vooruit naar aanstormende initiatieven en uitdagingen. ©2021 Compass Group Belgium - Themamuziek © audionautix.comBy Compass Group Belgium

Zit er nog toekomst in de food service? Wij vroegen het aan Gert Laurijssen en Olivier Minne van Foodservice Alliance. ©2021 Compass Group Belgium - Themamuziek © audionautix.comBy Compass Group Belgium

Een eind maken aan voedselverspilling is niet zo simpel. Maar als bedrijf en individu kan je best wel dingen doen om alvast jouw steentje bij te dragen. Onze Sustainability Manager, Seppe Eloot praat je bij over do's en don't, tips & tricks... ©2021 Compass Group Belgium - Themamuziek © audionautix.com…

Moeten we nu wel of niet extra vitamine D slikken? Een groep experts roept al een tijdje dat vitamine D ervoor kan zorgen dat de kans dat je corona krijgt kleiner is. En als je het toch oploopt, zou de infectie minder zijn. Maar volgens de Gezondheidsraad zijn er onvoldoende aanwijzingen dat het slikken van extra vitamine D helpt bij de preventie v…

Wij vieren Internationale Vrouwendag met een straffe dame uit eigen rangen, Lotte Hellinckx: diëtiste, atlete en foodie met een mening. Over diëten, over vegetarisch eten, over die piepkleine sporttenues voor atletes, en nog veel meer! ©2021 Compass Group Belgium - Themamuziek © audionautix.comBy Compass Group Belgium

In de nieuwe aflevering van Digital Waves gaat Marcel Bamberg het (digitale) gesprek aan. Rondom de virtuele tafel zitten Daan Alkemade (Co-founder Breeze) en Bregje Jonkhart (Relatietherapeut & Spreker) en bespreken ze verschillende stellingen rondom #dating en de invloed van algoritmen en AI. In het nieuwe format bespreken we het onderwerp door d…

Bijna driehonderdduizend mensen in Nederland hebben dementie. Dat aantal zal de komende 25 jaar verdubbelen naar meer dan een half miljoen. Maar wist je dat de gevreesde ziekte ook je huisdier kan treffen? Dierenarts John de Deugd uit Ridderkerk, onze vaste dierenexpert, geeft tips om er goed mee om te gaan. Dementie komt vooral voor bij honden en …

Digital Waves is terug van weggeweest in een nieuw jasje. Vanaf ons vierde seizoen kun je Digital Waves niet meer bekijken op Youtube, maar beluisteren op je favoriete podcast kanaal! Iedere aflevering staat een onderwerp centraal waar onze host, Marcel Bamberg, over praat met twee experts. Tijdens deze aflevering gaat Marcel het gesprek aan met Pe…

Vitamine D. Het zorgt voor sterke botten, tanden en spieren en het draagt ook bij aan een gezond immuunsysteem, maar helpt het ook tegen corona? Steeds meer onderzoeken zouden dat uitwijzen en drogisterijen zien een stijging in de verkoop ervan. Is vitamine D inderdaad het wondermiddel tegen corona? We vragen het voedingswetenschapper Trudy Voortma…

Minimaal 250 gram groente en fruit per dag. We weten het wel, maar doen we het ook? Rijnmondexpert Jeanette Caljouw, huisarts in Ridderkerk, snapt wel dat het lastig kan zijn om het eten van groente en fruit vol te houden. "Het is goed om er aandacht voor te houden", vindt ze. Tips heeft ze voldoende, en daar praat ze ook graag over. "Iedere persoo…

In deze summer special aflevering spreken we Wim de Boer, Interim CIO bij Stedin. Marcel en Wim bespreken het klimaatakkoord, de energietransitie en hoe Stedin daaraan werkt. Ze behandelen een aantal praktische voorbeelden en Wim legt ons uit hoe Stedin zich klaarmaakt voor de toekomst - hoe zorgen we dat er in de toekomst voldoende capaciteit is o…

Eten is een gewoonte. Je werkt je ontbijt, lunch en avondeten naar binnen om honger te stillen, maar volgens de Schiedamse huisarts en Rijnmond-expert Lieneke van de Griendt is dat eigenlijk de verkeerde aanpak. "We moeten leren om te eten om ons lijf te voeden, zodat alle systeempjes optimaal functioneren. Daar denken we te weinig bij na." Eén van…

SO3E10 - AI als hulpmiddel in HR | Charlotte van Equalture over het maken van keuzes mbv. data by Digital WavesBy Digital Waves

Djanifa da Conceicao is verloskundige in Rotterdam-Zuidwijk, moeder van de 1-jarige Yuna en sinds drie maanden vlogt ze daarover. "Ik was al blij geweest met tien kijkers, maar sommige filmpjes zijn al meer dan duizend keer bekeken en dat is geweldig." Da Conceicao heeft inmiddels dertien video's geplaatst. Haar doel is om de kennis van het zwanger…

Het Trimbos-instituut juicht het toe dat kabinet lachgas voor recreatief gebruik per 1 januari wil verbieden. Volgens het kenniscentrum is het roesmiddel de laatste jaren zo populair, omdat je er makkelijk aan kunt komen en het bezit ervan niet strafbaar is. Lachgas mag onschuldig lijken, maar is niet zonder risico's, stelt onderzoeker Laura Nijkam…

Mensen onder de 30 jaar die nog nooit lachgas hebben gebruikt, zijn in Rotterdam nauwelijks meer te vinden, zegt Hans Hoekman. De wijkagent en teamleider in Rotterdam-Delfshaven maakt zich zorgen en waarschuwt voor het gebruik. "Lichamelijk is het gevaarlijk." "Lachgas is een kleurloos gas met een lichtzoete geur of smaak", zegt Hoekman. "Er zit st…

Het komend paasweekend belooft weer stralend te worden. De verleiding om dan naar buiten te gaan en bijvoorbeeld te gaan wielrenner of joggen is erg groot. Maar, zelf als je anderhalve meter afstand houdt, ben je dan niet veilig, waarschuwt viroloog Ab Osterhaus. Twee recente onderzoeken wijzen uit dat je achter je een wolk van speeksel achterlaat,…

Begin april werd egeltje Five binnengebracht bij de egelopvang in Papendrecht. Het beestje was op vijf stekels na bijna helemaal kaal vanwege een schimmelinfectie en schurft. Een maand later gaat het goed met haar en krabbelt het dier weer langzaam op. ''Ze heeft al wat meer stekels en plukjes haar. Dus haar naam past niet helemaal meer bij haar'',…

Voor de rechtbank in Rotterdam is woensdag voor het eerst iemand veroordeeld voor straatintimidatie. De 36-jarige Everon el F. uit Rotterdam kreeg een voorwaardelijke boete opgelegd van 200 euro. Hij hoeft de boete pas te betalen als hij opnieuw in de fout gaat. Tegen hem was per overtreding door justitie 190 euro geëist, hij stond terecht voor twe…

Het is Sinterklaasavond, een avond waarop vaak een hoop zoetigheid wordt genuttigd: chocoladeletters, pepernoten, marsepein. Dat kan een stuk gezonder, vinden de moeders Dingena en Marieke uit Stad aan 't Haringvliet. Met hun YouTubekanaal en Facebookpagina ‘The Sugarfighters’ strijden zij tegen de grote hoeveelheden suiker die kinderen binnen krij…

Het is Sinterklaasavond, een avond waarop vaak een hoop zoetigheid wordt genuttigd: chocoladeletters, pepernoten, marsepein. Dat kan een stuk gezonder, vinden de moeders Dingena en Marieke uit Stad aan 't Haringvliet. Met hun YouTubekanaal en Facebookpagina ‘The Sugarfighters’ strijden zij tegen de grote hoeveelheden suiker die kinderen binnen krij…

Veel moeders cijferen zichzelf weg voor het gezin. Ze voelen zich schuldig als ze ook hun eigen dromen willen najagen. Met het boek Even tot 10 tellen willen Eva Brouwer en Theresa Hartgers moeders juist aanmoedigen af en toe voor zichzelf te kiezen. Eva en Theresa roepen moeders op om ondernemender in het leven te staan. Moeders moeten beter hun g…

Lachgas blijft onder jongeren onverminderd populair. En gebruikers worden steeds jonger. Deskundigen maken zich zorgen. De effecten op de gezondheid zijn niet misselijk. En ook in het straatbeeld is het toegenomen gebruik goed te zien. Overal liggen capsules. Jongeren inhaleren lachgas als een kortdurend roesmiddel. Ze gebruiken daarvoor een ballon…

Lachgas blijft onder jongeren onverminderd populair. En gebruikers worden steeds jonger. Deskundigen maken zich zorgen. De effecten op de gezondheid zijn niet misselijk. En ook in het straatbeeld is het toegenomen gebruik goed te zien. Overal liggen capsules. Jongeren inhaleren lachgas als een kortdurend roesmiddel. Ze gebruiken daarvoor een ballon…

Lachgas blijft onder jongeren onverminderd populair. En gebruikers worden steeds jonger. Deskundigen maken zich zorgen. De effecten op de gezondheid zijn niet misselijk. En ook in het straatbeeld is het toegenomen gebruik goed te zien. Overal liggen capsules. Jongeren inhaleren lachgas als een kortdurend roesmiddel. Ze gebruiken daarvoor een ballon…

Lachgas blijft onder jongeren onverminderd populair. En gebruikers worden steeds jonger. Deskundigen maken zich zorgen. De effecten op de gezondheid zijn niet misselijk. En ook in het straatbeeld is het toegenomen gebruik goed te zien. Overal liggen capsules. Jongeren inhaleren lachgas als een kortdurend roesmiddel. Ze gebruiken daarvoor een ballon…

Lachgas blijft onder jongeren onverminderd populair. En gebruikers worden steeds jonger. Deskundigen maken zich zorgen. De effecten op de gezondheid zijn niet misselijk. En ook in het straatbeeld is het toegenomen gebruik goed te zien. Overal liggen capsules. Jongeren inhaleren lachgas als een kortdurend roesmiddel. Ze gebruiken daarvoor een ballon…

Bruine Rotterdammer-hoofdredacteur en 'toen was geluk heel gewoon-'rioolmedewerker Simon Stokvis, alter ego van de Vlaardingse acteur Sjoerd Pleijsier, vond het na een paar jaar weer 's nodig met een 'vitamine' - cd op de proppen te komen. 'Voeten in de Maas' heeft ie het siliconen-schijfje als tittel meegegeven en op zeesleper de Elbe was gisteren…

In Smakelijk Weten! praat Patricia Schutte van het Voedingscentrum ons wekelijks bij over feiten en fabels rondom voeding en gezond leven.Luister hier de gesprekken terug over: - 1 maart - Obstipatie - 22 februari - Kantinevoedsel - 15 februari - Eten en sporten - 8 februari - Vitamines & supplementen - 1 februari - Listeria - 25 januari - Eten/sno…

In Smakelijk Weten! praat Patricia Schutte van het Voedingscentrum ons wekelijks bij over feiten en fabels rondom voeding en gezond leven.Luister hier de gesprekken terug over: - 1 maart - Obstipatie - 22 februari - Kantinevoedsel - 15 februari - Eten en sporten - 8 februari - Vitamines & supplementen - 1 februari - Listeria - 25 januari - Eten/sno…

In Smakelijk Weten! praat Patricia Schutte van het Voedingscentrum ons wekelijks bij over feiten en fabels rondom voeding en gezond leven.Luister hier de gesprekken terug over: - 1 maart - Obstipatie - 22 februari - Kantinevoedsel - 15 februari - Eten en sporten - 8 februari - Vitamines & supplementen - 1 februari - Listeria - 25 januari - Eten/sno…