))
2. Bæredygtighed i køkken-højde på Regionshospitalet Randers. Når økologi og bæredygtighed smelter sammen.
Manage episode 291268996 series 2919874
Content provided by Region Midtjylland. All podcast content including episodes, graphics, and podcast descriptions are uploaded and provided directly by Region Midtjylland or their podcast platform partner. If you believe someone is using your copyrighted work without your permission, you can follow the process outlined here https://player.fm/legal.
Mere økologi, mere lokale råvarer, mindre madspild og mindre affald. Køkkenet på Regionshospitalet Randers er kendt for økologi. Men det er gået fra økologi til også at handle om madspil, plastikreduktion og mindre kød i retterne. Og hvordan sikrer man midt i det, at patienter får den helt rigtige næring? Kom med på besøg i køkkenet hos cheføkonoma Mona Carøe.
…
continue reading
4 episodes
Share
