Best Gastronomia Podcasts (2024)

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280.1 Entrevista a Onésima Pérez, viticultura y bodeguera en la Isla de La Palma 22:12

11h ago22:12

22:12

Programa 278.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Viajando a la isla de La Palma para conocer los vinos de tea, de la mano de la viticultora y bodeguera Onésima Pérez. Bodegas Onésima Pérez Rodríguez es una pequeña bodega familiar que se encuentra situada en Briesta, en la Villa de Garafía, en las Islas Canarias. Desde…

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279.2 Entrevista a Francisco Javier Fernández, chef de Barlovento. 20:22

11h ago20:22

20:22

Programa 279.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Francisco Javier Fernández, chef de Barlovento. Barlovento es un nuevo establecimiento en la calle Conde de Torrejón que rinde tributo a los productos del mar y a los vinos espumosos con una amplia gama de cavas y champagnes. Con Fran León.…

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279.1 Entrevista a Javier Fabo, chef y propietario del restaurante Amara. 24:17

11h ago24:17

24:17

Programa 279.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Javier Fabo, chef y propietario del restaurante Amara. Javier Fabo es el joven chef donostiarra al frente del restaurante Amara en Sevilla. Estudió cocina en San Sebastián y pasó a trabajar en Zuberoa bajo la dirección del acreditadísimo chef vasco Hilario …

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278.2 Entrevista Manuel Capote, enólogo y vicepresidente de Cervim (viticultura heroica). 32:15

11h ago32:15

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Programa 278.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Manuel Capote, enólogo y vicepresidente de Cervim (viticultura heroica). El CERVIM es un organismo internacional constituido en 1987 bajo la voluntad del O.I.V., el Oficio Internacional de la Viña y del Vino, hoy Organización Internacional de la Viña y del Vino. Al Cent…

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278.1 Entrevistando a Domingo Pérez, fundador de la nueva distribuidora sevillana de vinos Tragavinos SVQ. 19:11

11h ago19:11

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Programa 278.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevistando a Domingo Pérez, fundador de la nueva distribuidora sevillana de vinos Tragavinos SVQ. Con Fran León.

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277.3 Entrevista a Joaquín Machuca, chef del restaurante jiennense 'Bomborombillos'. 20:49

12h ago20:49

20:49

Programa 277.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Joaquín Machuca, chef del restaurante jiennense 'Bomborombillos'. Con Fran León.

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277.2 entrevista a Salvador Pando, gerente de La Sala del Sumiller en Pontevedra. 18:00

12h ago18:00

18:00

Programa 277.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Viajamos a Pontevedra para conocer 'La Sala del Sumiller' hablando con su gerente Salvador Pando. La Sala del Sumiller es mucho más que una tienda especializada en vinos. Compartimos la cultura del vino a través de diferentes proyectos. -Tienda especializada en vinos na…

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277.1 Recetas de dulces de cuaresma con el Chef Juanma Muñoz. 17:56

12h ago17:56

17:56

Programa 277. 1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Hablando con nuestro chef de cabecera Juanma Muñoz, para conocer algunas recetas de los dulces de cuaresma. Con Fran León.

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276.2 Entrevista a Mercedes Miranda, chef del restaurante Versos Sueltos, en Granada. 22:02

13h ago22:02

22:02

Programa 276.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Mercedes Miranda, que junto a Víctor Rodríguez, chef los dos y regentan el restaurante granadino 'Versos sueltos'. Con Fran León.

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276.1 Entrevista al Juan Alberto Gonzalez, presidente de la asociación andaluza de enólogos 21:36

13h ago21:36

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Programa 276 .1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista al Juan Alberto Gonzalez, presidente de la asociación andaluza de enólogos. La Asociación Andaluza de Enólogos tiene sus raíces en el Grupo Nacional de Enólogos, el cual se crea en julio de 1965. Posteriormente, en diciembre de 1965 dicho Grupo Nacional crea…

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275. Programa especial dedicado a la memoria de Isabel Mijares. 47:23

12d ago47:23

47:23

Programa 275 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. El programa de esta semana estuvo dedicado a la memoria de Isabel Mijares, que nos ha dejado recientemente. Isabel Mijares fue una enóloga española, considerada la primera mujer en ejercer la profesión y en dirigir una bodega en España. En 1982 se convirtió en la primera…

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274.2 Entrevista a Cesar Pimienta, cofundador de bodegas la Solana de la Bernarda. 18:24

12d ago18:24

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Programa 274 .2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Cesar Pimienta, uno de los cofundadores de la bodega sevillana La Solana de la Bernarda. En Alanís a 710 m, en la Sierra Morena de Sevilla, bajo el sol de Andalucía hacen vinos singulares. Con Fran León.

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274.1 Entrevista al "Tricampeón" Madrid Fusión como el mejor chef de la comunidad de Madrid. Juanma Muñoz 16:21

12d ago16:21

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Programa 274 .1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Juan Muñoz, que ha sido nombrado por tercera vez en Madrid Fusión como el mejor chef de la comunidad de Madrid. Alimentos de Madrid y Madrid Fusión convocó el IV Concurso Alimentos de Madrid que selecciona la mejor receta a nivel nacional elaborada con car…

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273.2 Entrevista al sumiller Jose Antonio Barragan, gerente del restaurante La Tizná 19:45

1M ago19:45

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Programa 273 .2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista al sumiller Jose Antonio Barragan, gerente del restaurante La Tizná La Tizná, es una particular casa de comidas sostenible andaluza, una apuesta por la tierra, los productos y las personas de este rinconcito al sur de España. Seleccionan a personas que con s…

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273.1 Entrevista a Daniel Castro, sumiller del restaurante La Finca-Loja. 20:24

1M ago20:24

20:24

Programa 272 .2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Daniel Castro, sumiller del restaurante La Finca-Loja. Una de esas joyas que pueden pasar inadvertidas, pues es solo una de las opciones culinarias que engloban la oferta del lujoso hotel Royal Hideaway La Bobadilla, en pleno campo granadino y con la estét…

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272.2 Entrevista a Francisco Salado, gerente de Bodegas Salado. 20:33

1M ago20:33

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Programa 272 .2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Francisco Salado, gerente de Bodegas Salado. Bodegas Salado es la única bodega española en obtener el mayor número de vinos premiados. Tres premios, de tres nominaciones: Mejor vino espumoso, mejor vino blanco en barrica y proyecto más innovador. Bodegas S…

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272.1 Entrevista a Eladio Mateo, enólogo de bodegas Privilegio del Condado. 18:28

1M ago18:28

18:28

Programa 272 .1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Eladio Mateo, enólogo de bodegas Privilegio del Condado. Privilegio del Condado, cooperativa de Bollullos par del Condado, se ha alzado con el primer premio en este concurso en la categoría de ‘Mostos de bodegas y cooperativas’, organizado por la Asociació…

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271.3 Entrevista a Israel Ramos, chef del restaurante jerezano 'Mantua' 16:03

2M ago16:03

16:03

Programa 271 .3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Israel Ramos, chef del restaurante jerezano 'Mantua' Nacido en Jerez de la Frontera y formado en la Escuela de Hostelería de Cádiz, Israel Ramos realiza una decidida apuesta por la cocina atávica, local y de producto en el primer restaurante gastronómico d…

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271.2 Entrevista a la sumiller Mari Carmen Martnez Granada, Misscatas.í 19:19

2M ago19:19

19:19

Programa 271 .2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a la sumiller Mari Carmen Martínez Granada, Misscatas. Sobre los nuevos proyectos tras su periodo en la política española. Con Fran León.

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271.1 Le consultamos al sumiller Antonio del Mar, por los vinos Andaluces de fin de año 2023 19:13

2M ago19:13

19:13

Programa 271.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Antonio del Mar, de www.andaliciadevino.com, para conocer una propuesta de vinos andaluces para disfrutar en estas fiestas navideñas. Con Fran León.

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270.2 Entrevista a Ruth Amaya, Formadora Homologada por el Consejo Regulador y embajadora de los vinos de Jerez. 24:36

3M ago24:36

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Programa 270.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Ruth Amaya, Formadora Homologada por el Consejo Regulador y embajadora de los vinos de Jerez. Con Fran León.

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270.1 Entrevista a José María Fernández, presidente del consejo regulador de mantecados y polvorones de Estepa. 21:14

3M ago21:14

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Programa 270.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a José María Fernández, presidente del consejo regulador de mantecados y polvorones de Estepa. El Consejo Regulador de la Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) “Mantecados de Estepa” y “Polvorones de Estepa” garantiza el cumplimiento de unos requisitos su…

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269.1Entrevista a Federico Cazamajour, chef y gerente de 'Mastika, Burguer & Pizza' 22:27

3M ago22:27

22:27

Programa 269.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Federico Cazamajour, chef y empresario tomareño, para conocer su nuevo proyecto 'Mastika, Burguer & Pizza', establecimiento dedicado a las pizzas y hamburguesas. Con Fran León.

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268.3 Entrevista a Álvaro Pallarés, director comercial de aceite de oliva virgen extra 'Herriza de la lobilla'. 19:27

3M ago19:27

19:27

Programa 268.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Álvaro Pallarés, director comercial de la empresa de aceite de oliva virgen extra 'Herriza de la lobilla'. Los lobos solían merodear los alrededores de la campiña y por estos cerros y fue justo en lo alto de una Herriza cercana entre acebuches salvajes dond…

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268. 2 Entrevista a Juanma Muñoz, chef colaborador de la IGP Manzanilla y Gordal de Sevilla. 8:11

3M ago8:11

8:11

Programa 268.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Juanma Muñoz, chef colaborador de la IGP Manzanilla y Gordal de Sevilla. Este recetario, fruto de la colaboración entre chefs renombrados y el Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla, ofrece una colección exquisita de recetas q…

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268.1 Entrevista a Juan de la Vega, director general de la bodega Viña Pedrosa. 18:33

3M ago18:33

18:33

Programa 268.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Juan de la Vega, director general de la bodega Viña Pedrosa. La historia de Viña Pedrosa empieza con Mauro Pérez y las tierras que él trabajó y amó durante toda su vida. Hombre laborioso y de inteligencia innata, supo transmitir a sus hijos el respeto a la …

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267.2 Entrevista a Jabier Marquinez, enólogo de Bodegas y Viñedos Inurrieta. 20:55

4M ago20:55

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Programa 267.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Jabier Marquinez, enólogo de Bodegas y Viñedos Inurrieta. Empezaron la plantación de sus viñedos en 1999, años antes de construir la bodega. Un paraje de ensueño con las condicones ideales para el cultivo de la vid, entre 310 y 495 metros de altitud, con un…

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267.1 Entrevista a Rubén Montero, enólogo de Bodegas Valdesnero. 21:56

4M ago21:56

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Programa 267.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Rubén Montero, enólogo de Bodegas Valdesnero. Una bodega palentina que apuesta por la elaboración de vino de la tierra, de forma artesanal, cuidando cada detalle para ofrecer vinos de calidad con una personalidad muy marcada. Los viñedos de Valdesneros se e…

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266.2 Entrevista a Lina Lucena, diseñadora gráfica y ganadora del premio Arcapack Oro 2022 23:18

4M ago23:18

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Programa 266.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Lina Lucena, diseñadora gráfica y ganadora del premio Arcapack Oro 2022 Lina Lucena es autónoma en el estudio Emóleo desde 2018. Afincada en el Paseo de la Estación de Jaén capital, está acostumbrada a trabajar en equipo multidisciplinares por proyectos. Ya…

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266.1 Entrevista a Patricia Díaz, chef del restaurante Ajhito Izakaya Jaénponesa. 17:45

4M ago17:45

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Programa 266.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Patricia Díaz, chef del restaurante Ajhito en Jaén. Ajhito es diferente a cualquier restaurante asiático en el que hayas estado. Déjate sorprender en nuestra Izakaya donde se fusionamos las cocinas Japón-Jaén dando lugar a unas elaboraciones únicas. Un izak…

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265.2 Entrevista a Entrevista a David Hernández, gerente de Jaen de Vinos. 26:25

4M ago26:25

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Programa 265.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a David Hernández, gerente de Jaen de Vinos. Jaén de vinos pone en valor la cultura de los vinos de Jaén y su exclusivo enoturismo entre los olivares de la provincia de Jaén de una manera sana, positiva y socializadora. "Una isla de viñedos en un mar de olivo…

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265.1 Entrevista a Fernando de Piedad, chef ejecutivo de la arrocería La Plaza en Sevilla.. 21:19

4M ago21:19

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Programa 265.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Fernando de Piedad, chef ejecutivo de la arrocería La Plaza en Bormujos-Sevilla. Restaurante Arrocería La Plaza es uno de esos Restaurantes en Sevilla que no se olvidan una vez que los conoces. En Arrocería La Plaza ofrecemos una alimentación sana y natural…

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264.1 Entrevista a Eva Hudzik, gerente de Vinalium Sevilla. 17:37

4M ago17:37

17:37

Programa 264.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Eva Hudzik, gerente de Vinalium Sevilla. Vinalium es una empresa de tiendas de vino y destilados que acaba de abrir su primer local en Sevilla. Se trata de una franquicia que gestiona la polaca Eva Hudzik, una enamorada de los vinos españoles y de la capita…

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263.3 Microrrelatos con Manuel Rodríguez. 2:33

5M ago2:33

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Programa 263.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Microrrelatos con Manuel Rodríguez. Escritora en asociación española de periodistas y escritores del vino, y escritora en vinummedia.com. Con Fran León

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263.2 Entrevista a Cristobal Luque, gerente de la asociación de bodegas y lagares de Moriles. 22:47

5M ago22:47

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Programa 263.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Cristobal Luque, gerente de la asociación de bodegas y lagares de Moriles. La Cata de Moriles es el escaparate de los Vinos de Moriles. Su espacio propio y natural. Es la exposición de referencia de nuestros vinos pero también es la feria con vocación decid…

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263.1 Entrevista a Javier Gallego, gerente de Vinalium Granada 19:25

6M ago19:25

19:25

Programa 263.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Javier Gallego, gerente de Vinalium Granada. Vinalium te da la bienvenida a espacios donde los apasionados del mundo del vino y los destilados encontrarán su lugar. Más de 38 años de experiencia en el comercio nos avalan, siendo la constante renovación y la…

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262.3 Entrevista a Antonio del Mar de andaluciadevino.com desde Copa Jerez 20233 14:33

7M ago14:33

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Programa 262.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Antonio del Mar de andaluciadevino.com desde Copa Jerez 20233. Copa Jerez Forum reúne un año más a profesionales internacionales en torno al vino de Jerez 05 OCTUBRE 2023 Coincidiendo con el 20 aniversario de la Competición Internacional de maridaje, Copa J…

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262.2 Entrevista al sumiller Manuel Fernández desde Copa Jerez 2023 10:03

7M ago10:03

10:03

Programa 262.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista al sumiller Manuel Fernández desde Copa Jerez 2023. Doce de los 21 vinos de Jerez elegidos por los equipos finalistas de los siete países participantes forman parte de los maridajes premiados en la competición La X Copa Jerez ha dejado, como siempre, muy buen…

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262.1 Entrada Fran León, el vino nuevo "Mosto" de Sevilla. 20:10

7M ago20:10

20:10

Programa 262.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrada Fran León, el vino nuevo "Mosto" de Sevilla. Fran León nos describe el vino nuevo de Sevilla, más que un vino es una tradición. Con Fran León.

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261.3 Entrevista a Humberto Silva Duque, consultor gastronómico y escritor. 27:28

7M ago27:28

27:28

Programa 261.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Humberto Silva Duque, consultor gastronómico y escritor. HUMBERTO SILVA DUQUE (Nueva Jersey, EE.UU., julio de 1968) es Licenciado en Administración de Empresas, mención Gestión Empresarial. Desde su adolescencia trabajó en la editorial familiar en Caracas-V…

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261.2 Entrevista a Manu Fernández, subcampeón de España de sumilleres. 20:47

7M ago20:47

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Programa 261.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Manu Fernández, subcampeón de España de sumilleres. Con Fran León.

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261. Entrada de la "Novena Temporada" de GourmetFM. 6:25

7M ago6:25

6:25

Programa 261.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Fran León presenta la "Novena Temporada" y el nuevo proyecto laboral de Fran León en Bodegas Salado. Con Fran León.

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260.3 Entrevista a Rocío Márquez, directora del concurso Ecoracimo. 15:17

8M ago15:17

15:17

Programa 260.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Rocío Márquez, directora del concurso Ecoracimo. Con Fran León.

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260.2 Entrevista a Cristóbal Pérez, director del Lagar de los Frailes. 14:19

8M ago14:19

14:19

Programa 260.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Cristóbal Pérez, director del Lagar de los Frailes. «Aún éramos niños que jugábamos en el campo, rodeados de viñas o escondidos tras las barricas, escuchando cantar flamenco a nuestros mayores, con una copa de fino en la mano. Ya con más edad, participamos …

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260.1 Entrevista a Manuel Jimenez, Filósofo Enológico de los Insensatos. 22:23

8M ago22:23

22:23

Programa 260.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Manuel Jimenez, Filósofo Enológico de los Insensatos. Los Insensatos no es solo una denominación comercial simpática y canalla, sino toda una declaración de intenciones por parte de un equipo multidisciplinar que, bajo la dirección técnica de la reconocida …

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259.3 Presentamos el vino blanco con uva Garrido Fino "Bajo Velo" 95 puntos The Mediterranean Awards. 7:05

10M ago7:05

7:05

Programa 259.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Francisco Salado, gerente de Bodegas Salado, a quien felicitamos por los 95 puntos The Mediterranean Awards obtenidos con su vino blanco con uva Garrido Fino "Bajo Velo" Bodegas Salado. Han pasado más de 200 años desde que Don Ramón Salado fundara las bodeg…

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259.2 Entrevista al sumiller Antonio del Mar, recomendación de vinos de Andalucía para consumir en Verano. 18:04

10M ago18:04

18:04

Programa 259.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista al sumiller Antonio del Mar, de andaluciaadevino.com nos recomienda vinos de Andalucía para consumir en Verano. Con Fran León.

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259.1 Entrevista a Flores López, sumiller Club del Gourmet El Corte Ingles, Sevilla. 25:50

10M ago25:50

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Programa 259.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Flores López, sumiller Club del Gourmet El Corte Ingles, Sevilla. Recientemente nombrada "Gente en Rama" galardón que le ha otorgado la bodega Gonzalez Byass en la presentación del Tío Pepe en rama 2023. Con Fran León.…

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258.2 Entrevista técnicas durante el concurso de vinos The Mediterranean Awards. 20:38

10M ago20:38

20:38

Programa 258.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista técnicas durante el concurso de vinos The Mediterranean Awards. The Mediterranean Awards está organizado por Granada Marketing International SL. Los objetivos de esta competición son informar a nivel internacional a consumidores, distribuidores, fabricantes, …

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258.1 Entrada de Fran León "4 de julio" 12:03

10M ago12:03

12:03

Programa 258.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrada de Fran León "4 de julio" reflexiones sobre el verano.

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