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In den "Rolling Pin-Talks" sprechen der Rolling Pin Founder und CEO Jürgen Pichler sowie Chefredakteur Bernhard Leitner mit den spannendsten und erfolgreichsten Köchen, Gastronomen, Hoteliers, Sommeliers, Barkeeper… über ihr Leben, Trends, und Erfolgsgeheimnisse. Persönlichkeiten ganz persönlich.
 
Der Upgrade Hospitality Podcast gibt Playerinnen und Playern der Hospitality-Branche eine Stimme: Ich führe Interviews mit Hoteliers, Gastronomen, Tourismus-Beauftragten und Reiseveranstaltern. Mit Managerinnen und Managern grosser Unternehmen ebenso, wie mit Eigentümer*innen kleinerer Betriebe. Mit Zulieferern, Ausstattern, Tourismus-Forschern und allen, die im Bereich Hospitality etwas zu sagen haben. Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf ...
 
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show series
 
Ein Mitschnitt der 2. Labertal Reisesendung im "Reisefieber" auf Radio Potsdam In dieser Reise Podcast Episode reisen wir nach Neumarkt in der Oberpfalz, dem "nördlichen Tor" zum Labertal in Bayern. Hier wird nicht nur gelabert, sondern vor allem sehr gut gegessen und getrunken. Deshalb besuchen wir in dieser Sendung u.a. das Weißwurst-Museum in Ne…
 
Ein Mitschnitt der Reisefieber Sendung von Peter von Stamm auf Radio Potsdam In dieser Reise-Podcast Episode reisen wir nach Tönning an der Eider in Schleswig-Holstein. Was man in Tönning alles erleben kann, ist hier im Mitschnitt meiner "Reisefieber" Sendung auf Radio Potsdam zu hören. Ein Hotel stellen wir natürlich auch wieder vor, und zwar dies…
 
Nach 50 Jahren erfindet sich das sagenumwobene Tantris komplett neu. Warum nichts bleibt, wie es war - und die Tantris DNA bald weltweit expandiert Rolling Pin Talks, Rolling Pin Podcast, Matthias Hahn, Alain Ducasse, Tantris, Eckart Witzigmann, Heinz WinklerBy Lucas Palm
 
Mitschnitt der Reisefieber Sendung aus Nord Luxemburg auf Radio Potsdam als Podcast In dieser Reise Podcast Episode reisen wir nach **Esch-Sauer **im Norden von Luxemburg.Esch-Sauer liegt in den Luxemburger Ardennen. Wie man die Gegend dort nennt und was man dort sehen und erleben kann, ist hier im Mitschnitt meiner "Reisefieber" Sendung auf Radio …
 
Hörfunk Mitschnitt der Reisefieber Sendung von Burg Rabenstein und aus Bayreuth In dieser Podcast Episode reise ich für die Radio Potsdam Reisesendung "Reisefieber" zunächst nach Bayreuth und dann weiter zur Burg Rabenstein. Die 800 Jahre alte, imposante Burg Rabenstein steht n der Nähe von Bayreuth auf einer Felsspitze, umgeben von Wäldern der Frä…
 
Hörfunk Mitschnitt der Reisefieber Sendung vom westlichen Bodensee In dieser Podcast Episode reise ich für die Radio Potsdam Reisesendung "Reisefieber" an den westlichen Bodensee und besuche auch das 4-Sterne-Hotel Hoeri am Bodensee. Am Radio Potsdam Studio Mikrofon ist Juliane Sönnichsen. Viel Spaß beim Zuhören! Wenn auch Sie Ihre Destination oder…
 
Mitschnitt der Reisefieber Sendung aus Assmannshausen am Rhein als Podcast In dieser Podcast Episode reise ich für die Radio Potsdam Reisesendung "Reisefieber" in den Rotweinort Assmannshausen am Rhein und besuche auch das Hotel Zwei Mohren und den Kräuterwirt und Hotelbetreiber Torsten Schambach. Am Radio Potsdam Studio Mikrofon ist diesmal Jan Lo…
 
Mitschnitt der Reisefieber Sendung aus Lübeck als Podcast In dieser Podcast Episode reise ich für die Radio Potsdam Reisesendung "Reisefieber" in die Hansestadt Lübeck und besuche auch das Klassik Altstadt Hotel Lübeck in der historischen Innenstadt. Am Radio Potsdam Studio Mikrofon ist wie immer Juliane Sönnichsen (f.k.a. Jule Adam). Viel Spaß bei…
 
Eine touristische Reise durch das Stubaital in Tirol In dieser Podcast Episode reist Peter von Stamm für die Radio Potsdam Reisesendung "Reisefieber" ins Stubaital in Tirol und besucht auch das 5 Sterne SPA Hotel Jagdhof in Neustift. Am Radio Potsdam Studio Mikrofon ist wie immer Juliane Sönnichsen (f.k.a. Jule Adam). Viel Spaß beim Zuhören! Wenn a…
 
Sein einzigartiger Werdegang, seine Zeit bei Eckart Witzigmann, Gordon Ramsay..., die Zukunft von Sommeliers und Gastgeber, Alkoholprobleme in der Szene. u.v.m. > Gerhard Retter UNPLUGGED Rolling Pin Talks, Podcast, Gerhard RetterBy Jürgen Pichler & Bernhard Leitner
 
Eine kulinarischer München Podcast von Peter von Stamm In dieser Podcast Episode reist Peter von Stamm für die Radio Potsdam Reisesendung "Reisefieber" nach München und erkundet die bayerische Landeshauptstadt kulinarisch. Gesprächspartner:innen sind:Franziska "Franzi" Dorner, eine der bekanntestesn und charmantesten Gästeführerinnen Münchens, die …
 
Österreichs Arbeitsminister über die „Fachkräfte-Kastastrophe" in der GastronomieWird sich der Arbeitsmarkt in der Gastronomie und Hotellerie erholen? Darüber und über viele andere brennende Themen sprach Martin Kocher exklusiv im großen ROLLING PIN-Podcast.By Jürgen Pichler & Bernhard Leitner
 
Ein Mittschnitt der Reisefieber Sendung über das Labertal auf Radio Potsdam Nach den ersten beiden Teilen meiner Labertal Trilogie hier im Upgrade Hospitality Podcast ist dies nun der Mitschnitt meiner Labertal Reisesendung im "Reisefieber" auf Radio Potsdam. In dieser Hörfunksendung bereise ich den südlichen Teil des Labertals, also die Region im …
 
Gastronom Jürgen Lochbihler aus München im Gespräch mit Peter von Stamm Jürgen Lochbihler ist einer der bekanntesten Gastronomen Münchens und Geschäftsführer des Wirtshauses und Restaurants "Der Pschorr" am Viktualienmarkt. Bei einem "Hellen vom Holzfass" habe ich mich mit Jürgen Lochbihler unter anderem über den Namen und die Geschichte des Wirtsh…
 
Ein Schwarzwald Hörfunk-Reisebeitrag von Peter von Stamm Der Schwarzwald ist nicht nur für eine Podcast-Trilogie gut, sondern auch für einen Hörfunk-Reise-Beitrag.Deshalb ist in dieser Folge der Mitschnitt meiner „Radio Potsdam Reisefieber“ Sendung über das Kinzigtal im Schwarzwald zu hören. Mit Gesprächspartnern in Wolfach, Gutach und Schonach. Ic…
 
Von einem kleinen Feinkosthändler zum internationalen Player. Im persönlichen Gespräch reflektiert Attila Dogudan über den fulminanten Aufstieg seines Unternehmens, wie er trotz eines katastrophalen Jahres 8000 Mitarbeiter retten konnte und über seine Bez Podcast, Attila Dogudan, Rolling Pin-TalksBy Jürgen Pichler & Bernhard Leitner
 
Teil 02 der Labertal Trilogie - Burg Parsberg, Christine Riel und Schäfer Peter Betz Willkommen zum 2. Teil meiner „Labertal-Trilogie“. Das Labertal hat seinen Namen von der „Schwarzen Laber“ – einem Fluß, der sich zwischen Neumarkt in der Oberpfalz und Sinzing bei Regensburg über ca. 80 Kilometer durch eine wunderschöne Natur im Bayerischen Jura s…
 
Teil 01 der Labertal Trilogie - ein Reise Podcast von Peter von Stamm Willkommen zum 1. Teil meiner „Labertal-Trilogie“.Das Labertal hat seinen Namen von der „Schwarzen Laber“ – einem Fluß, der sich zwischen Neumarkt in der Oberpfalz und Sinzing bei Regensburg über ca. 80 Kilometer durch eine wunderschöne Natur im Bayerischen Jura schlängelt, vorbe…
 
Die Gaststätte Röhrl in Eilsbrunn im Tal der Schwarzen Laber Für diese Folge bin ich ins Tal der Schwarzen Laber gereist, das man etwas abgekürzt auch das Labertal nennt. Nicht, weil hier so viel gelabert wird, sondern weil das Flüsslein Schwarze Laber sich hier ganz grob **zwischen Neumarkt in der Oberpfalz und Sinzing bei Regensburg **über ca. 80…
 
Ein Reise-Podcast in drei Teilen mit spannenden Interviews aus dem Schwarzwald In Teil 01 und Teil 02 seiner Schwarzwald Trilogie hat Peter von Stamm unter anderem von portugiesischen Glöasbläsern, mutigen Gasthof-Betreibern und dem 85-jährigen Erbauer der "ersten weltgrößten Kuckkucksuhr" berichtet.In diesem dritten Teil geht es um Tourismus in de…
 
Ein Reise-Podcast in drei Teilen mit spannenden Interviews aus dem Schwarzwald Nach Teil 01 der Schwarzwald Trilogie, in dem Peter von Stamm über portugiesische Glasbläser, Bollenhut-tragende, junge Mädchen, das Freilichtmuseum Vogtsbauernhof und die zwei mutigen Betreiber des Gasthof Rössle berichtete, geht es in Teil 02 um Kuckkucksuhren und Reis…
 
Ein Reise-Podcast mit spannenden Interviews aus dem Schwarzwald Cover-Foto "Dame mit Bollenhut": Schwarzwald-Tourismus.Diese Folge des Upgrade Hospitality Podcasts ist ein wenig anders:Vor einiger Zeit habe ich hier im Podcast ein Remote-Interview mit Hansjörg Mair, dem Chef von Schwarzwald Tourismus, geführt. Wer mag, kann sich das Gespräch in Fol…
 
Ein Gespräch über Virtual Reality, 360°- und 3D-Technologie Omnia360 ist eine VR-Agentur und spezialisiert auf Reality Capture, also auf 360°- und 3D-Technologie, um die Realität virtuell erlebbar zu machen. Mit einem virtuellen Rundgang lassen sich reale Orte digital begehen, ein 360°-Video fängt ganze Geschichten für den Rundum-Blick ein. Die Goo…
 
Hotelunternehmen steht das Wasser bis zum Hals Es war wohl die Hotellerie Pressekonferenz des Jahres, zumindest bis zu diesem 15. April 2021. In erdrückend sachlicher, ab und an auch emotionaler Weise schilderten mehrere Top-Vertreter der Hotellerie, darunter Dorint-Aufsichtsratchef Dirk Iserlohe, Yoram Biton, Managing Director der Leonardo Hotels …
 
Daniel Steinbichler, Co-Founder und CEO weframe AG In diesem Podcast Interview gibt Daniel Steinbichler, Co-Founder und CEO der weframe AG Auskunft über das Weframe One System, bessere Meetings in Tagungshotels (u.a.) und die "Better Meeting Alliance". Was die Vorzüge von Weframe One sind und was sich hinter der Better Meeting Alliance verbirgt, is…
 
Olga Heuser ist CEO und Co-Founder von DialogShift in Berlin DialogShift ist ein preisgekröntes Startup aus Berlin, das sich auf Chatbots für Hotels spezialisert hat und 2020 den 1. Platz beim Best Travel Technology Award des Travel Industry Club belegt hat. Schon 2019 hat DialogShift den 1. Preis des Hotel Technology Forum Zürich abgeräumt. Olga H…
 
Die Schweizer Hotelmanagerin im Interview Im März 2021 hat das The Lab Hotel in Thun in der Schweiz eröffnet. Das Hotel ist Teil der Hotelfachschule Thun, einer Partnerschule des Hotelunternehmerverbandes HotellerieSuisse.Janine Rüfenacht ist Vizedirektorin der Hotelfachschule und Hotelmanagerin des The Lab Hotel. Für diese Podcast-Episode habe ich…
 
Christian Peter, Geschäftsführer der Hotelkompetenzzentrum GmbH, im Interview weitere Informationen gibt es hier Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Peter von Stamm ist Hörfunkautor, Podcaster, Jou…
 
Ute Rieger und Robert Cordes sind die Geschäftsführer von Cordes + Rieger, einem Beratungsunternehmen für Hotellerie und Gastronomie Hier gehts zu Cordes + Rieger Infos zum Buch: Der Traum vom eigenen Hotel Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachr…
 
Nuray Güler & Anne Heußner, Gründerinnen und Geschäftsführerinnen der Agentur primo PR, im Interview Hier gehts zur Agentur primo PR. Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Peter von Stamm ist Hörfunk…
 
Hansjörg Mair, Geschäftsführer der Schwarzwald Tourismus GmbH Hier gehts zur Website von Schwarzwald Tourismus Infos zum Black Forest Acceleraor Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Peter von Stamm …
 
Der Ausnahmesommelier spricht über die dunkle Seite der Branche, sein folgenschweres Service am Tisch von Felix Eichbauer und natürlich die edelsten Tropfen der Welt. Podcast, Justin Leone, Rolling Pin-TalksBy Jürgen Pichler & Bernhard Leitner
 
Dr. Jan Kranich ist Forschungsgruppenleiter an der Ludwig-Maximilians-Universität München Kontakt zu Dr. Jan Kranich: Dr. rer. nat. Jan Kranich Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Peter von Stamm i…
 
Vizedirektor und Leiter Marketing St. Gallen-Bodensee Tourismus Weitere Infos zu St. Gallen gibt es hier: St. Gallen und der Stoff aus dem die Träume sind infos zum Textilland Ostschweiz rund um St. Gallen: Abgefahren: Die Textilland Explorer Tour in der Ostschweiz Und weitere Infos zur Region St.Gallen-Bodensee: St. Gallen Bodensee Tourismus Und w…
 
Kirsten Herrmann, Geschäftsführerin Hotel Hafen Flensburg Weitere Infos zum Hotel Hafen Flensburg gibt es hier: https://www.hotel-hafen-flensburg.de/ Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Peter von S…
 
Marcus Smola ist CEO der BWH Hotel Group Central Europe Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Peter von Stamm ist Hörfunkautor, Podcaster, Journalist und Blogger.Seine Reise-Hörfunksendungen sind als…
 
Prof. Dr. Martin Lohmann vom Institut NIT - New Insights for Tourism im Interview Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Peter von Stamm ist Hörfunkautor, Podcaster, Journalist und Blogger.Seine Reise…
 
Tantris-Legende Hans Haas im großen ROLLING-PIN-Podcast über Pinzettenverbote in seiner Küche, dem besten Kündigungsgespräch aller Zeiten – und was er mit Steinbuttkarkassen noch alles vorhat. Hans HaasBy Jürgen Pichler & Bernhard Leitner
 
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