Living together in a group is a strategy many animals use to survive and thrive. And a big part of what makes that living situation successful is listening. In this episode, we explore the collaborative world of the naked mole rat. Threshold is nonprofit, listener-supported, and independently produced. You can support Threshold by donating today . To stay connected, sign up for our newsletter . Operation frog sound! Send us your frog sounds for an upcoming episode. We want you to go out, listen for frogs and toads, and record them. Just find someone croaking, and hit record on your phone. It doesn’t matter if there’s background noise. It doesn’t even matter if you’re not sure whether or not you’re hearing an amphibian—if you think you are, we would love to get a recording from you. Please also say your name and where you are in the world, and then email the recording to us at outreach@thresholdpodcast.org…
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Un podcast per gli appassionati della pizza, da due appassionati di pizza. Per chi la pizza la mangia, la fa e la ama e per chi vuole scoprirne ogni segreto.
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1 117 - Belgium Pizza League: parliamo di pizza in Belgio 55:00
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Play Later Play Later Lists Like LikedAnche il Belgio ha ora il suo campionato nazionale di pizza: si tratta della Belgium Pizza League , gara che ha visto la sua prima edizione nel 2024, e che si è svolta di recente per la terza volta in Vallonia, nel sud del paese. Ho avuto il piacere e l'onore di essere giudice di questa competizione assieme ad altri giurati di eccezione, e l'occasione era troppo ghiotta per non farmi alcune chiacchiere con loro per avere non solo impressioni e sensazioni sull'esperienza, ma anche per cercare di delineare un quadro della pizza artigianale in Belgio. A condurre le danze è stata una vecchia conoscenza del podcast: Salvatore Farina , pizzaiolo, youtuber e ora anche direttore della Belgium Pizza School , la prima scuola di pizza in Belgio. A farmi compagnia in questa avventura trovate le voci di professionisti come: Francesco Di Salvo , consulente panificatore Francesca Gandolfo , consulente panificatrice Gianluca Vetrugno , chef Alessandra Fontana , consulente panificatrice e sfoglina Sergio Polinotti , pizzaiolo in Belgio Mattia Ambrosi , pizzaiolo in Italia e naturalmente il nostro Salvatore. Godetevi questa puntata corale! Sempre per amore della pizza Sostienici su BUY ME A COFFEE per contenuti esclusivi ed episodi in anteprima Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram! - pillole extra e anticipazioni Clicca qui per partecipare alla chat : incontra altri appassionati di pizza e di podcast con cui scambiare opinioni. Iscriviti alla newsletter C'è Pizza : approfondimenti, articoli dal web e notizie mondiali sulla pizza Segui il nostro profilo Instagram : per il dietro le quinte e gli aggiornamenti in tempo reale Grazie di averci ascoltato! :) Support the show…
1 116 - Il ritorno del forno sociale con Severino Grasso 45:57
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Play Later Play Later Lists Like LikedChe cos'è un forno sociale? Qual è lo spirito di comunità? E come riappropriarsi della pizza napoletana come prodotto culturale? Di questo e altro parliamo con Severino Grasso, panificatore appassionato che insieme ad altri amici ha messo in piedi un'associazione per ridare vita al valore sociale degli antichi forni comunitari. In un'epoca in cui la pizza è un marchio di qualcuno e le reti sociali sono appannaggio delle chat sul telefono, ritrovare il gusto di cucinare tutti insieme ci può far riscoprire antichi valori. S empre per amore della pizza Sostienici su BUY ME A COFFEE per contenuti esclusivi ed episodi in anteprima Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram! - pillole extra e anticipazioni Clicca qui per partecipare alla chat : incontra altri appassionati di pizza e di podcast con cui scambiare opinioni. Iscriviti alla newsletter C'è Pizza : approfondimenti, articoli dal web e notizie mondiali sulla pizza Segui il nostro profilo Instagram : per il dietro le quinte e gli aggiornamenti in tempo reale Grazie di averci ascoltato! :) Support the show…
1 115bis - Giovapizza risponde alle domande (anteprima Buy Me A Coffee) 4:28
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Play Later Play Later Lists Like LikedGiovanni Tesauro, alias Giovapizza, risponde alle numerose domande arrivate dal pubblico di Che Pizza - Il Podcast in questo mini-seguito del primo episodio. Questa è solo un'anteprima di un episodio di oltre venti minuti che potrai ascoltare iscrivendoti al nostro Buy Me A Coffee: con una piccola donazione mensile o annuale potrai avere accesso a questo e tanti altri contenuti esclusivi, e ci aiuterai a supportare il podcast. S empre per amore della pizza Sostienici su BUY ME A COFFEE per contenuti esclusivi ed episodi in anteprima Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram! - pillole extra e anticipazioni Clicca qui per partecipare alla chat : incontra altri appassionati di pizza e di podcast con cui scambiare opinioni. Iscriviti alla newsletter C'è Pizza : approfondimenti, articoli dal web e notizie mondiali sulla pizza Segui il nostro profilo Instagram : per il dietro le quinte e gli aggiornamenti in tempo reale Grazie di averci ascoltato! :) Support the show…
1 115 - Giovanni Tesauro: parliamo di pizza e divulgazione scientifica con Giovapizza 1:36:39
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Play Later Play Later Lists Like LikedGiovanni Tesauro è un popolare divulgatore della pizza conosciuto su YouTube e tutti i social come Giovapizza . Il suo approccio è estremamente tecnico e scientifico, grazie anche alla sua formazione come ingegnere aerospaziale e alla precedente professione di divulgatore nel campo della meteorologia. Applicando le sue competenze trasversali nel campo della panificazione, Giovanni è riuscito a conquistarsi un pubblico di appassionati e oggi lavora a tempo pieno come consulente e formatore. Con lui discutiamo della sua visione della comunicazione nel campo pizza oggi e di cosa non va nel mondo della formazione. Sempre per amore della pizza Sostienici su BUY ME A COFFEE per contenuti esclusivi ed episodi in anteprima Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram! - pillole extra e anticipazioni Clicca qui per partecipare alla chat : incontra altri appassionati di pizza e di podcast con cui scambiare opinioni. Iscriviti alla newsletter C'è Pizza : approfondimenti, articoli dal web e notizie mondiali sulla pizza Segui il nostro profilo Instagram : per il dietro le quinte e gli aggiornamenti in tempo reale Grazie di averci ascoltato! :) Support the show…
1 114 - Il pane, la storia e i piatti della via Emilia con Monica Campagnoli 27:05
27:05 Play Later Play Later Lists Like Liked27:05
Play Later Play Later Lists Like LikedSeconda parte dell'episodio sulla crescente bolognese: questa volta ci concentriamo sul lavoro di Monica Campagnoli , ricercatrice storica, cuoca e food writer. Dal mondo dell'accademia, Monica ha deciso di proseguire un suo percorso di divulgazione personale. Scopriamo così in che modo unisce i suoi studi e la sua passione per la cucina con la storia e le tradizioni di Bologna. E non mancherà anche un piccolo spazio per una polemica... Sempre per amore della pizza Sostienici su BUY ME A COFFEE per contenuti esclusivi ed episodi in anteprima Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram! - pillole extra e anticipazioni Clicca qui per partecipare alla chat : incontra altri appassionati di pizza e di podcast con cui scambiare opinioni. Iscriviti alla newsletter C'è Pizza : approfondimenti, articoli dal web e notizie mondiali sulla pizza Segui il nostro profilo Instagram : per il dietro le quinte e gli aggiornamenti in tempo reale In questa puntata parliamo di: La newsletter di Monica Fritto Misto L'articolo del New York Times sull' overtourism di Bologna Grazie di averci ascoltato! :) Support the show…
Che Pizza - Il Podcast ritorna dopo un anno di pausa per la sua sesta stagione! E in questo primo episodio siamo già in trasferta, per la precisione a Bologna, per andare alla ricerca di una focaccia del posto quasi dimenticata: la crescente bolognese. E lo facciamo con Monica Campagnoli , ricercatrice storica, cuoca e food writer, che ci porta in un viaggio alla scoperta delle tradizioni alimentari, della storia e di tantissimi altri panificati più o meno conosciuti della via Emilia. Sempre per amore della pizza Sostienici su BUY ME A COFFEE per contenuti esclusivi ed episodi in anteprima Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram! - pillole extra e anticipazioni Clicca qui per partecipare alla chat : incontra altri appassionati di pizza e di podcast con cui scambiare opinioni. Iscriviti alla newsletter C'è Pizza : approfondimenti, articoli dal web e notizie mondiali sulla pizza Segui il nostro profilo Instagram : per il dietro le quinte e gli aggiornamenti in tempo reale Grazie di averci ascoltato! :) Support the show…
1 112 - La comunità latino-americana nella pizza: Latinos en Pizza con Sofía Arango e Alessio Lacco 42:38
42:38 Play Later Play Later Lists Like Liked42:38
Play Later Play Later Lists Like LikedSofía Arango e Alessio Lacco sono una coppia - venezuelana lei, napoletano lui - che gestisce un pizza truck ad Atlanta, negli Stati Uniti. Nel 2023 Sofía ha un'intuizione: quella di creare un network che unisse tutti i rappresentanti della comunità latino-americana che lavorano nel settore pizza. Nasce così il profilo instagram Latinos en Pizza . Il profilo ha subito successo grazie alla collaborazione e il supporto di numerosi pizzaioli, dagli Stati Uniti al centro-sudamerica: la rappresentanza latina nel settore è enorme, e il progetto dà finalmente voce a questa vasta comunità. Dalla comunicazione online ai corsi di vera pizza napoletana effettuati in diversi paesi, il progetto ha preso subito piede, raggiungendo anche un'audience di 15k follower nel giro di un anno. Con Sofía e Alessio parliamo della mission di Latinos en Pizza e delle enormi opportunità future. Sempre per amore della pizza Sostienici su BUY ME A COFFEE per contenuti esclusivi ed episodi in anteprima Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram! - pillole extra e anticipazioni Clicca qui per partecipare alla chat : incontra altri appassionati di pizza e di podcast con cui scambiare opinioni. Iscriviti alla newsletter C'è Pizza : approfondimenti, articoli dal web e notizie mondiali sulla pizza Il nostro profilo Instagram Il nostro profilo TikTok Support the show…
1 111 - PizzaGirls, la quarta stagione: qual è lo stato del mondo pizza femminile? 15:43
15:43 Play Later Play Later Lists Like Liked15:43
Play Later Play Later Lists Like LikedPizzaGirls , la trasmissione televisiva con protagoniste pizzaiole donne, ritorna in TV dopo due anni e tre stagioni di successo, questa volta però sulla Rai e con un format tutto nuovo. Ne abbiamo parlato con il regista Carlo Fumo , vecchia conoscenza dalla prima stagione del podcast. Lo spunto è stato anche per chiacchierare un po' del mondo della pizza al femminile dal punto di vista di chi lo ha osservato da vicino per lungo tempo, interfacciandosi con numerose professioniste. Siamo d'accordo con Carlo quando dice che sottolineare la presenza delle donne in questo settore dovrebbe essere una banalità, ma che allo stesso tempo si rende necessario perché alcune differenze purtroppo si avvertono ancora. Voi cosa ne pensate? Fatecelo sapere venendoci a trovare nel gruppo Telegram di discussione del podcast ai link qui sotto. Sempre per amore della pizza Sostienici su BUY ME A COFFEE per contenuti esclusivi ed episodi in anteprima Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram! - pillole extra e anticipazioni Clicca qui per partecipare alla chat : incontra altri appassionati di pizza e di podcast con cui scambiare opinioni. Iscriviti alla newsletter C'è Pizza : approfondimenti, articoli dal web e notizie mondiali sulla pizza Il nostro profilo Instagram Il nostro profilo TikTok In questa puntata parliamo di La trasmissione televisiva PizzaGirls Campionato della Pizza di Parma PizzaGirls © Italian Movie Award, logo per gentile concessione Support the show…
1 110 - Francesca Calvi: mettersi in gioco e affermare il proprio valore 30:28
30:28 Play Later Play Later Lists Like Liked30:28
Play Later Play Later Lists Like LikedQuesto episodio arriva live dal Campionato della Pizza di Parma, dove abbiamo avuto modo di incontrare Francesca Calvi . Abbiamo conosciuto Francesca sul set di PizzaGirls, la trasmissione tutta dedicata alla pizza al femminile di cui vi abbiamo parlato in passato. In questa occasione abbiamo voluto approfondire la sua storia partendo proprio da cosa rappresentasse per lei il campionato. Francesca ha intrapreso la sua carriera di pizzaiola scontrandosi anche contro un muro di diffidenza e pregiudizi nei confronti del suo genere, ma sempre a testa alta e senza farsi ostacolare da nessuno. Partecipare alle gare è una delle tante occasioni per affermare il proprio valore. Scopriamo insieme la storia di Francesca, pizzaiola che vive il suo lavoro con entusiasmo, determinazione e passione. Sempre per amore della pizza Sostienici su BUY ME A COFFEE per contenuti esclusivi ed episodi in anteprima Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram! - pillole extra e anticipazioni Clicca qui per partecipare alla chat : incontra altri appassionati di pizza e di podcast con cui scambiare opinioni. Iscriviti alla newsletter C'è Pizza : approfondimenti, articoli dal web e notizie mondiali sulla pizza Il nostro profilo Instagram Il nostro profilo TikTok In questa puntata parliamo di Campionato della Pizza di Parma La trasmissione televisiva PizzaGirls Support the show…
1 109 - Il mestiere del cameriere con Luca Natzu 47:55
47:55 Play Later Play Later Lists Like Liked47:55
Play Later Play Later Lists Like LikedSi parla sempre di quello che succede nelle cucine, ma quasi mai si dà attenzione alla sala. Ed è per questo che abbiamo voluto dedicare una puntata al mestiere del cameriere. Per farlo, ci siamo rivolti a Luca Corrini, cameriere con all'attivo anni di esperienza in ristoranti di diverso tipo: dalla trattoria al resort di lusso. Oggi Luca è in servizio alla pizzeria di Salvatore Zombino a Casoria, dove esercita il ruolo di caposala in un ristorante per famiglie, ma mantenendo sempre l'impostazione e il servizio della ristorazione di classe. Non solo: Luca è anche un influencer da circa 300k follower tra Instagram e TikTok. Sui suoi profili alterna sketch comici, dove ironizza sui drammi e le difficoltà quotidiane della brigata di sala; a interessanti tutorial per insegnare il mestiere. Ed è proprio del ruolo del cameriere oggi che abbiamo avuto discutere con Luca: un mestiere che richiede indubbiamente impegno e sacrificio ed è fonte di stress, ma che regala anche enormi soddisfazioni e di cui ci si può innamorare. Sempre per amore della pizza Sostienici su BUY ME A COFFEE per contenuti esclusivi ed episodi in anteprima Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram! - pillole extra e anticipazioni Clicca qui per partecipare alla chat : incontra altri appassionati di pizza e di podcast con cui scambiare opinioni. Iscriviti alla newsletter C'è Pizza : approfondimenti, articoli dal web e notizie mondiali sulla pizza Il nostro profilo Instagram Il nostro profilo TikTok Support the show…
1 108 - Frankie Gallucci: a Praga le pizze dal sapore di casa 1:00:25
1:00:25 Play Later Play Later Lists Like Liked1:00:25
Play Later Play Later Lists Like LikedLe pizze di Frankie è il format di questo ragazzo di Cosenza che da anni delizia i palati degli abitanti di Praga con le sue pizze "quasi napoletane". Frankie Gallucci ha cominciato dal suo appartamento nella capitale ceca vendendo le sue pizze fatte in casa su Facebook. Fino a quando, nel 2019, non ha deciso di aprire un punto vendita vero e proprio. Cinque anni dopo Frankie ha all'attivo due piccole pizzerie, numerose apparizioni su riviste, in TV e persino un documentario sulla sua storia di prossima uscita. Una piccola rivoluzione gastronomica in terra straniera. In questa puntata parliamo con lui di come è iniziata la sua avventura, del business della ristorazione a Praga e del futuro della pizza italiana nella città. E concludiamo anche con una ulteriore intervista bonus... Sempre per amore della pizza Sostienici su BUY ME A COFFEE per contenuti esclusivi ed episodi in anteprima Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram! - pillole extra e anticipazioni Clicca qui per partecipare alla chat : incontra altri appassionati di pizza e di podcast con cui scambiare opinioni. Iscriviti alla newsletter C'è Pizza : approfondimenti, articoli dal web e notizie mondiali sulla pizza Il nostro profilo Instagram Il nostro profilo TikTok In questa puntata parliamo di Molino Bruno Caffè Aiello Il sito del regista Stefano Raspa Il crowdfunding di Frankie's Way Support the show…
1 107 - Roberto Susta: l'invenzione di un classico e le strategie social 58:56
58:56 Play Later Play Later Lists Like Liked58:56
Play Later Play Later Lists Like LikedRoberto Susta è un pizzaiolo sui generis: personaggio irriverente sui social, consulente e docente di pizza e inventore di un classico moderno, la pizza fiocco. Abbiamo voluto farci una chiacchierata con lui per conoscere l'evoluzione della sua pizzeria di provincia in quel di Volla, comune alle porte di Napoli, che oggi è diventata anche meta di turisti da tutto il mondo. L'incontro inaspettato avvenuto durante la registrazione ne è un esempio. Ma con Roberto abbiamo parlato anche di hater sui social, e di come il bullismo possa influenzare in negativo le vite dei professionisti. E per gli abbonati su Buy Me A Coffee, c'è anche un piccolo extra dove ci racconta più nel dettaglio la sua strategia di comunicazione: sostienici anche tu per poter ascoltare questo e altri contenuti bonus. Sempre per amore della pizza Sostienici su BUY ME A COFFEE per contenuti esclusivi ed episodi in anteprima Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram! - pillole extra e anticipazioni Clicca qui per partecipare alla chat : incontra altri appassionati di pizza e di podcast con cui scambiare opinioni. Iscriviti alla newsletter C'è Pizza : approfondimenti, articoli dal web e notizie mondiali sulla pizza Il nostro profilo Instagram Il nostro profilo TikTok Support the show…
1 106 - Anno nuovo, stagione nuova: previsioni per un futuro di pizza e di podcast 32:39
32:39 Play Later Play Later Lists Like Liked32:39
Play Later Play Later Lists Like LikedCosa ci riserverà il futuro della pizza per questo 2024? Quali saranno i nuovi trend? E soprattutto, ci avete fatto caso che siamo passati improvvisamente dalla quarta alla quinta stagione? Il nuovo anno ci porta anche una nuova direzione per il podcast, più tranquilla e ponderata. E di questo parliamo in questa prima puntata, assieme a quelle che sono state le passate tendenze e quelle che potrebbero affermarsi. Sempre per amore della pizza Sostienici su BUY ME A COFFEE per contenuti esclusivi ed episodi in anteprima Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram! - pillole extra e anticipazioni Clicca qui per partecipare alla chat : incontra altri appassionati di pizza e di podcast con cui scambiare opinioni. Iscriviti alla newsletter C'è Pizza : approfondimenti, articoli dal web e notizie mondiali sulla pizza Il nostro profilo Instagram Il nostro profilo TikTok Support the show…
1 105 - Errico Porzio: da pizza di quartiere a catena, un nome che non è solo un brand 51:25
51:25 Play Later Play Later Lists Like Liked51:25
Play Later Play Later Lists Like LikedErrico Porzio è più che un pizzaiolo: è un imprenditore, titolare di due catene a rapido sviluppo - Pizzerie Porzio e Porzio...ni di Pizza - ma anche content creator e influencer con oltre un milione di persone tra Instagram e TikTok . Un successo partito tutto da una pizzeria di Soccavo, quartiere della pizzeria occidentale di Napoli. Ed è proprio la reputazione di "pizzaiolo di quartiere", vista con accezione negativa, che Errico ha voluto scrollarsi di dosso con impegno, lavoro di squadra e un utilizzo intelligente delle nuove piattaforme di comunicazione. Un successo che lo ha visto anche affrontare avversità inaspettate, dalla pandemia a una recente tragedia personale. Ma, nonostante i dubbi e le incertezze, senza mai perdere la disponibilità e la genuinità che lo hanno reso così amato dal suo pubblico. Sempre per amore della pizza Sostienici su BUY ME A COFFEE per contenuti esclusivi ed episodi in anteprima Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram! - pillole extra e anticipazioni Clicca qui per partecipare alla chat : incontra altri appassionati di pizza e di podcast con cui scambiare opinioni. Iscriviti alla newsletter C'è Pizza : approfondimenti, articoli dal web e notizie mondiali sulla pizza Il nostro profilo Instagram Il nostro profilo TikTok Puoi acquistare le magliette del podcast sul nostro store Etsy . Support the show…
1 104 - Come i robot hanno conquistato il mondo della pizza artigianale 28:51
28:51 Play Later Play Later Lists Like Liked28:51
Play Later Play Later Lists Like LikedSapevi che i distributori di pizza automatici esistono in Italia da più di 10 anni? E che un'azienda che ha avuto un enorme successo mediatico per la sua pizza realizzata da braccia robotiche è in realtà fallita? La storia dell'automazione nell'industria della pizza è lunga e affascinante, e non si smette mai di innovare: in questa puntatata, tratta dalla nostra newsletter C'è Pizza , facciamo un excursus dell'ultima decade per analizzare le novità del settore. Cosa ha funzionato, cosa no, e cosa ci riserva il futuro. Iscriviti alla newsletter e ricevi tante altre storie come questa e molto altro direttamente nella tua email. Sempre per amore della pizza Sostienici su BUY ME A COFFEE per contenuti esclusivi ed episodi in anteprima Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram! - pillole extra e anticipazioni Clicca qui per partecipare alla chat : incontra altri appassionati di pizza e di podcast con cui scambiare opinioni. Iscriviti alla newsletter C'è Pizza : approfondimenti, articoli dal web e notizie mondiali sulla pizza Il nostro profilo Instagram Il nostro profilo TikTok Puoi acquistare le magliette del podcast sul nostro store Etsy . In questa puntata parliamo di: Let's Pizza Il video della pizzeria Pazzi La startup Zume I droni di Domino's Pizza La nostra attrezzatura: Microfono Simon/Peppe: Samson Q2U Microfono ospiti: Maranz MPM-1000 Registratore portatile: Zoom H1n Mixer: Zoom Podtrack P4 Filtro antipop: Neewer Cuffie Simon: Behringer BH470 Cuffie Peppe: Sony MDR-ZX110 Partecipiamo al programma di Affiliazione Amazon. Acquistando tramite questi link sostieni il podcast con una piccola commissione. Support the show…
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