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#40 - Alexandre Mazzia - Chef doublement étoilé, à la tête du restaurant AM
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Aujourd’hui mon invité est le Chef doublement étoilé Alexandre Mazzia, à la tête du restaurant AM à Marseille. D’où lui est venu sa vocation ? Pourquoi avoir fait le choix de poser ses valises dans la Cité Phocéenne ? Qu’est-ce qui l’inspire au quotidien ? J’ai eu envie d’en savoir plus sur le parcours de ce Chef si discret, dont la cuisine nous enchante, nous surprend et nous fait voyager le temps d’un déjeuner ou d’un dîner. Je vous laisse découvrir notre conversation.
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