))
#159: Pitmaster Lucca (La Manada Ribs V8)
Manage episode 367241908 series 3485089
Content provided by Daniel "Orly" Martinez Jimenez. All podcast content including episodes, graphics, and podcast descriptions are uploaded and provided directly by Daniel "Orly" Martinez Jimenez or their podcast platform partner. If you believe someone is using your copyrighted work without your permission, you can follow the process outlined here https://player.fm/legal.
En este episodio #159 Hablamos de Comida con José Edgardo Lucca Pérez. Este maestro de la barbacoa puertorriqueño es el fundador de La Manada Ribs V8.
Conversamos con Pitmaster Lucca sobre su entrada al mundo culinario, sus primeras experiencias ahumando carnes, como las competencias se convirtieron en una comunidad, nos contó sobre los orígenes tainos de la palabra barbacoa, la transición de su profesión en el campo médico a la vida de restaurantes, su proyecto educativo la Universidad de la Barbacoa y su visión de la gastronomía puertorriqueña.
Conoce más sobre Pitmaster Lucca y su restaurante en las redes sociales como @lamanadaribsv8
208 episodes
Share
