Del 6: Christel Cederberg

Meny med Alexandra Zazzi

Content provided by Meny med Alexandra Zazzi and Sveriges Radio. All podcast content including episodes, graphics, and podcast descriptions are uploaded and provided directly by Meny med Alexandra Zazzi and Sveriges Radio or their podcast platform partner. If you believe someone is using your copyrighted work without your permission, you can follow the process outlined here https://player.fm/legal.

15y ago 55:03

MP3•Episode home

Archived series ("Inactive feed" status)

When? This feed was archived on May 10, 2023 08:28 (1+ y ago). Last successful fetch was on March 15, 2022 08:30 (2+ y ago)

Why? Inactive feed status. Our servers were unable to retrieve a valid podcast feed for a sustained period.

What now? You might be able to find a more up-to-date version using the search function. This series will no longer be checked for updates. If you believe this to be in error, please check if the publisher's feed link below is valid and contact support to request the feed be restored or if you have any other concerns about this.

Efter programmet öppnade Alexandra chatten igen. Läs vad som avhandlades denna gång.
Idag ger vi oss ut på den stora köttresan här i Meny & Klimatsmart mat i P1!! Vi besöks av köttexperten Christel Cederberg, doktor i miljövetenskap som forskat på kött och miljö samt på matens kretslopp från jord till bord och vidare till avfall och återvinning. Till Christel Cederberg lagar Alexandra härliga rotfruktsraggmunkar som hon serverar tillsammans med både halstrade pilgrimsmusslor, bönsallad och knaprigt ugnsstekt fläsk. Som förrätt friterade palsternackor och som efterrätt en delikat hjortronpannacotta med mynta. I reportageserien frågar vi oss om köttet är en miljöbov och besöker både Naturskyddsföreningens Svante Axelsson och strutsbonden Peter Stenius. Och strutsen, den har kallats ”ett klimatsmart urdjur på frammarsch”! Dessutom levererar vår krönikör, ekokocken Carina Brydling hårda ord i debatten om GMO, genmodifierade organismer och deras intåg i vår matkultur.

8 episodes

#Samhällen #Meny Med Alexandra Zazzi #Sveriges Radios