))
Jak podniká baristka Petra Střelecká
Manage episode 214969950 series 1278488
Content provided by Na volné noze. All podcast content including episodes, graphics, and podcast descriptions are uploaded and provided directly by Na volné noze or their podcast platform partner. If you believe someone is using your copyrighted work without your permission, you can follow the process outlined here https://player.fm/legal.
Petra Střelecká patří k nejlepším baristkám v Česku, několikrát vyhrála republikové mistrovství v přípravě filtrované kávy a na tom světovém se dvakrát umístila na šestém místě coby nejlepší z žen. Společně s partnerem Adamem Obrátilem už několik let provozuje v Brně vyhlášenou kavárnu https://industracoffee.cz/ a pro začátečníky i kolegy z branže pořádá odborné workshopy: „Na kavárně člověk nezbohatne a pokud ano, tak po hodně dlouhé době. Nemyslím si, že je to práce, kterou můžeš dělat z domu, říct si dám do toho peníze, budu tam mít lidi a budu jen sedět a počítat tržby. Takhle to není. My jsme na place denně, protože máme nadstandardní požadavky na naše lidi i na kvalitu šálku. Baví nás to a chceme za barem být. Přítomnost na místě je zásadní.“ Zhlédnout video: https://youtu.be/G3a6A6U0YrU Natočeno 11.6.2018 v brněnském prostoru Naživo: https://www.facebook.com/prostorprovas/
…
continue reading
393 episodes
Share
