Desperdício alimentar: como combater

POD Pensar

No Dia Mundial da Alimentação, a 16 de outubro, a DECO PROTeste traz ao debate um problema de escala global, mas com um grande impacto num país tão pequeno como o nosso. Falamos do desperdício alimentar. De acordo com dados de 2020 do Instituto Nacional de Estatística, 1,89 milhões de toneladas de alimentos foram desperdiçados, nesse ano, o que equivale a cerca de 184 quilos de alimentos por cada português. Estes números colocam-nos em 4.º lugar na tabela dos países da União Europeia que mais desperdiçam. Na mesma União Europeia, os números revelam que cerca de 57 milhões de toneladas de comida são desperdiçadas quando um sexto da população mundial passa fome, mais de 860 milhões de pessoas. Este é o ponto de partida do episódio dedicado ao tema do POD Pensar, o podcast com ideias para consumir da DECO PROTeste. O jornalista Aurélio Gomes modera o debate entre Isabel Jonet, a presidente da Federação dos Bancos Alimentares contra a Fome; Francisco Martins ou chef Kiko, como é mais conhecido, chef de cozinha de autor em alguns restaurantes lisboetas e profissional bastante empenhado no combate ao desperdício alimentar; e Dulce Ricardo, coordenadora da área de estudos de Alimentação da DECO PROTeste.