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NA BOCA DO POVO: Você sabe o que é gordura trans?
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Com certeza você já ouviu e leu esse nome diversas vezes: “Livre de gordura trans”, ou “Não compre esse produto porque tem gordura trans”. Mas, o que de fato é a tal da gordura trans? Ela é um tipo específico de gordura formada por um processo de hidrogenação. A gordura trans de origem animal vem do rúmen, que é o primeiro estômago dos ruminantes, e é encontrada em pequenas quantidades em carne e leites. E representa baixo risco para a saúde humana.
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Com certeza você já ouviu e leu esse nome diversas vezes: “Livre de gordura trans”, ou “Não compre esse produto porque tem gordura trans”. Mas, o que de fato é a tal da gordura trans? Ela é um tipo específico de gordura formada por um processo de hidrogenação. A gordura trans de origem animal vem do rúmen, que é o primeiro estômago dos ruminantes, e é encontrada em pequenas quantidades em carne e leites. E representa baixo risco para a saúde humana.
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