))
Zo maak je een sterrenrestaurant winstgevend
Manage episode 390223288 series 3385503
Content provided by BNR Nieuwsradio. All podcast content including episodes, graphics, and podcast descriptions are uploaded and provided directly by BNR Nieuwsradio or their podcast platform partner. If you believe someone is using your copyrighted work without your permission, you can follow the process outlined here https://player.fm/legal.
De meeste toprestaurants zitten deze kerst weer stampvol. Het businessmodel van deze bedrijven draait om gastvrijheid, slim inkopen en een topservice.
Martin Kruithof is de eigenaar van de Lindenhof in Giethoorn. Met twee sterren draait zijn bedrijf al jaren mee in de Champions League van de Nederlandse haute cuisine. Kruithof vertelt hoe hij zijn zaak runt en al ruim 30 jaar groene cijfers weet te schrijven. De eigen keuken is niet de enige manier waarop er geld binnenkomt. Zo biedt de Lindenhof inmiddels ook overnachtingen, sloepverhuur en privé-koken bij mensen thuis.
See omnystudio.com/listener for privacy information.
186 episodes
Share
