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JORGE CABEZA - BODEGA SALENTEIN
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El Enólogo Senior de Bodega Salentein, Jorge Cabeza, nos explica con detalles todo el trabajo en uno de los terroirs más preciados de Valle de Uco como lo es la IG San Pablo, explica el trabajo que se realiza para descubrir las distintas áreas de dicho terroir, las cepas que se trabajan según las distintas alturas y suelos, la importancia de San Pablo para el futuro de la viticultura argentina, y se refiere además al extenso portfolio de vinos de la bodega, entre muchísimos otros temas.
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