本期行星酒馆是一场坦白局。对谈的嘉宾是纪录片导演Chen Siyi。 两年前，Siyi的作品《我们在黑夜的海上》（Dear Mother, I Meant to Write about Death）在釜山电影节首映。她在电影中细腻地记录了母亲在患癌之后所经历的种种，以及母女在代际与生死之间的幽微时刻，获得了广泛的好评和纪录片单元的特别提及奖。 但是——今天我们不是来聊纪录片的。我们从彼此的猫开始聊，其实真正想讨论的，是成长在某个特定语境和时代的两个人，在亲密关系中遇到的一些创伤。 聊着聊着，我们发现，虽然这些经历可能给我们带来了巨大的痛苦，但每一次跟这些创伤纠缠的背后，都是一个个凝视真实自己的时刻。 如果你最近也经历了一些人生和情感上的低潮，也希望这一期节目，能给你带来一些创伤之上的联结吧。…

你對新竹縣的道路安全知道多少？ 「安心竹道」邀請各路專家和人氣KOL 白話解析道安政策， 微型電動二輪車和電動機車差在哪？ 行人路權有多重要？路老師能教你什麼？ Podcast輕鬆聽，竹縣道安不NG。 點擊收聽： https://fstry.pse.is/6j8na5 —— 以上為播客煮與 Firstory Podcast 廣告 —— ① 燔之亭燒肉場 品牌故事 / 菜式 ② David自豪的特色料理：金黃麻油蛋蛋 / 大刀腰片 / 嫩嫩雞腿肉(八丁味噌+起司) / 招牌酥脆半身雞(需預訂) / 手切紅心地瓜薯條 ③ 客人自己烤卻烤到吵架？不只是神泡達人店，還有貼心桌邊代烤服務，開瓶費超自由！氛圍超好越喝越多！ ④ David過往經歷分享：意外被終止的日本連鎖品牌海外代理機會，成為自創品牌的…

① 日本東京青梅市「小澤酒造」介紹 地理位置：自古以來的交通要道，大自然孕育豐沛水鄉 歷史背景：追溯自武田信玄的三百多年歷史 觀光資源：咖啡廳、豆腐料理、吊橋與寺廟，慢步調酒藏一日遊 ② 「小澤酒造」見學分享 預約方式：線上預約超簡單！ 見學流程、銘柄試飲 【小澤酒造】 ☑︎ 日本東京都青梅市沢井2-770 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #酒造巡禮　#酒藏之旅的先驅　#東京地酒 宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦！ 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 P…

猝不及防地进入了三十五岁。 在三十五岁的第一天，一个非常私人的人生节点上，我打算录制一集播客番外来记录自己的状态与心绪。由于人类嘉宾的突发状况，TA的责任则由人工智能所取代。这样特殊的日子里，我很好奇，一个由人类的文字和知识所训练出来的大语言模型，会如何「看待」生存，衰老，以及人生的意义感？ 由于采访嘉宾是大语言模型的关系，请大家谨慎斟酌对话其中的人工智能的「观点」与「建议」。 与其观察AI具体说了什么，更有意思反而是与AI嘉宾之间的互动模式与对话磨合。在聊天的过程中，GPT需要不断地被校正、回拉、才能避免TA机械地重复我的观点和想法。但与此同时，TA却又是一个很好的聆听者，能够准确地复述和提炼我漫无边际的闲谈。 而在播客的结尾，我让GPT给自己取了一个名字。TA说，TA叫做「Echo」（回…

① 安安私廚 簡介（主廚背景 / 訂位方式 / 座位＆環境 / 消費模式＆價位） ② 安安到底有多厲害！安安的特色與魅力 ③ 菜色分享：超清涼絲瓜蛤蜊香茅冷湯 / 芋泥香酥鴨 / 豆魚 / 紅糟肉 / 炸玉米 / 辣椒麵 / 香菜年糕 ✎ 現行菜單依店家為準，可能與本節目分享不同 【安安私廚】 ☑︎ 台灣台北市松山區富錦街460號1樓 金舌頭食集 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #Cutting Edge　#隱藏版美食　#一鴨好幾吃 宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦！ 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ …

朋友Xinyi是云南人，她这个夏天回到了西双版纳，参加了一位亲戚的葬礼。 这场葬礼非常特殊：它发生在一个多民族杂居地，也牵引出一个云南家庭近一个世纪的浮沉。这集播客，一方面想保存一点私人而很珍贵的口述史，另一方面，作为两个活在不同世界之间，又在所谓“文明边陲”相逢的中年人，我们自然而然地聊起了移民、身份，甚至是人类学家James Scott那本《逃避统治的艺术》。 聊到最后才发现，思考在“边陲”、在“迁徙”中如何生活，可能聊的是当年的舅奶奶太爷爷，也说不定，聊得就是现在的我们自己。 02:35 一场帕西傣的葬礼 05:35 在聚会上，重新审视家族史的重量 07:26 迁徙、杂居，与族群的建构 11:38 作为旁观者，观察回傣的葬礼 15:00 家族史另一面的动荡与韧性 20:49 Xinyi…

她是一個作詞人，寫過許多膾炙人口的天韻詩歌。薇心小語是她超過半紀信仰之旅的亮光，也是她歡喜與人分享的心靈私房菜。 https://fstry.pse.is/6hdgwf —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— ① 美美剛從加拿大回來都吃喝了啥？溫哥華清酒、加州卷初體驗 ② 鮨成真 簡介（主廚背景 / 消費模式＆價位 / 訂位方式 / 用餐須知） ③ 冬季菜色分享：香箱蟹、醋凍、茗荷、文旦 / 鹽麴銀杏 / 牡丹蝦、蝦卵、紫蘇、紹興 / 鱈魚白子、湯葉 / 銀皮魚白魽 / 醋飯 / 天然本鮪 / 秋田煙燻蘿蔔、味噌起司 / 鹽烤烏魚胗 / 野生紅喉飯 / 青花魚棒壽司 / 焦糖栗子南瓜布丁 ✎ 現行菜單依店家為準，可能與本節目分享不同 【鮨成真】 ☑︎ 台灣台北市中山區雙城…

她是一個作詞人，寫過許多膾炙人口的天韻詩歌。薇心小語是她超過半紀信仰之旅的亮光，也是她歡喜與人分享的心靈私房菜。 https://fstry.pse.is/6hdgwf —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— ① 美美在加拿大喝在地最流行調酒 ─ 血腥凱撒 ② 日本京都伏見「松本酒造」介紹：兩百年以上歷史，秉持源自茶道的「守 / 破 / 離」原則，將原料置於釀造中至高的地位。 ③ 銘柄「守破離」介紹，「守破離 Ultra」規格 / 風味 / 特色 / 品飲 / 搭餐 澤屋まつもと 守破離 Ultra 松本酒造株式會社 MATSUMOTO SHUZO 產地：日本 京都府 Kyoto, Japan 酒米：上東条 山田錦 類型：純米大吟釀 香氣：討喜花果香氣 / 略帶穀物香及甜…

① 日本京都伏見「山本本家」酒造介紹：三百年以上歷史，使用伏見七名水之一的「白菊水」，結合茶道與和歌，淡雅內斂、淡麗醇厚的京都風地酒 ② 銘柄「神聖」介紹，「神聖 祝 純米吟釀原酒 白麴使用」規格 / 風味 / 特色 / 品飲 / 搭餐 ③ 銘柄「卯酉」介紹，「卯酉 純米大吟釀 ミズナラ樽熟成」＆「卯酉 純米大吟釀 パンチョン樽熟成」規格 / 風味 / 特色 / 品飲 / 搭餐 ④ 日本酒硬知識：中硬水 / 白麴 / 水楢桶＆邦穹桶 神聖 祝 純米吟釀原酒 白麴使用 株式会社山本本家 YAMAMOTOHONKE 產地：日本 京都市 Kyoto, Japan 酒米：京都府產 祝 100% 類型：純米吟釀原酒 香氣：青蘋果 / 淡色多汁系水果 風味：米原料風味為主體 / 入口輕快易飲，接續淡雅但…

「为什么几乎中国所有的健身房，最后都变成了卖卡的生意？」 这既是我对中国健身、教培、餐饮各行业近年演变的好奇，也是从业二十年的教练Leon不断思索的问题。 两年前，经历种种创伤之后，这位曾经的Nike签约教练关掉了自己上海的工作室，搬到了清迈。在过去的一年多里，他在全新的环境里从头建立自己的旅居生活，因为内卷和倦怠而能量耗尽的他，也终于找回了精力来重新审视自己的身体、过往的人生，以及自己在时代中的挣扎和纠结。 而我们的这段即兴对谈，既宏大又私人——它既关于中国过去二十年健身行业（乃至整个服务业）的起落流变，也关于一个普通人在时代创伤中的自省与疗愈。 00:55 关掉健身房后，一个能量耗尽的健身教练 02:45 国内健身课的竞争气氛 05:00 为什么所有的健身房，最后都开始卖卡了？ 06:5…

① fumée 簡介（主廚背景 / 店名由來 / 座位＆環境 / 訂位方式 / 消費模式＆價位） ② 菜色分享：Ricotta Cheese雞湯關東煮 / 甜鹹交織溏心鵪鶉蛋 / 台灣在地雞腿蔥串 / 爆汁雞翅 / 讓美美克服內臟恐懼的雞胗 / 大火炙烤吸睛籠子燒 / 細膩風味釜飯 ✎ 現行菜單依店家為準，可能與本節目分享不同 【fumée】 ☑︎ 台灣台北市中山區中山北路二段39巷3號B3 ☑︎ Tue - Sun 5:30pm~10:30pm, Closed on Mon 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #大砲級口袋名單　#燒鳥的附加價值　#九州鄉土料理籠燒 宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos E…

这是行星酒馆的番外更新，和OutChina电台主播Ashley一期快速聊了一下巴黎奥运开幕——聊的不是开幕本身，而是简中舆论场里再熟悉不过的、针对性小众的破防、惊诧与反感。 在这样的气氛下，我俩一拍即合：与其和人争辩、教育他人，倒不如撸起袖子紧急搭建一个彩虹同温层。我俩分享了不同光谱的视角下，我们该如何面对这种偶尔入侵的无知与恶意？如何组织和梳理自己的情绪？怎么去创建联结而不是增添撕裂？ 正如上文所言，这是一个同温层间的即兴对谈，情绪多有激动凌乱之处 —— 求真不求稳。如有冒犯，请一笑置之。 This is an emergency crossover podcast between Planet Speakeasy and OutChina. In this episode, two ho…

① 日本東北宮城縣最北端栗原市「金の井酒造」介紹：使用中軟湧水「小僧山水」與嚴選農家契作酒米，以釀造出不僅是食中酒，更是能與料理緊密相連的「食仲酒」為目標，不被困難輕易擊倒 ② 銘柄「綿屋」取名由來 / 品飲特色 ③ 「綿屋倶樂部 純米生原酒 辰年龍」規格 / 風味 / 特色 / 品飲與搭餐建議 ④ 日本酒硬知識：酒米 / 旨味 / 生酒 / 純米酒 ⑤ 回饋聽眾豪華抽獎活動詳見餐桌小宇宙IG&FB 綿屋倶樂部 純米生原酒 辰年龍 金の井酒造 KANENOI SYUZOU 產地：日本 宮城縣 Miyagi, Japan 酒米：五百萬石 100% 類型：純米生原酒 香氣：蒸米香 / 熟米飯 / 麻糬 風味：入口微微氣泡感，旨味鮮活，酒體輕柔，百喝不膩的類型 酒體：●●●●○ 酸度：●●●○○ …

这期行星酒馆，请来了导演范坡坡。在中文世界的同志影像领域，他的“彩虹家庭三部曲”曾引起巨大社会反响。他也是北京酷儿影展的发起者之一。2015年，他因作品《彩虹伴我心》被下架而起诉广电总局。至今看来，这场诉讼依然是中文同志权益史上非常重要的时刻。 过去这几年，坡坡搬到了柏林，在另一个语境里继续自己的创作。从创作电影长篇到导演情欲短片，柏林这座城市给了一个电影人不同的土壤、困惑和养分。而播客的这一局，聊的就是我们在异乡对生活、身份、以及性方面的实践与反思。 聊起柏林、夜生活与相关工业，本期不可避免会有性相关的用词与讨论，请大家收听时注意。 This week's guest is director Fan Popo, a prominent figure in China's LGBTQ+ ci…

Planet Speakeasy is a Chinese/English podcast discussing home and afar, and everything in between as we learn to navigate life across different worlds and contexts. This week's guest is Professor David Craig from the University of Southern California. We crossed paths in Southeast Asia when he was in the field researching global influencers — an ar…

① 「松山鯛魚飯」vs.「宇和島鯛魚飯」 ② 宇和島鯛魚飯介紹、宇和島じゃこ天（炸魚板） ③ 松山↔羽田 旅遊經驗分享 ④ 日本愛媛縣的蜜柑 vs. 台灣高雄市的蜜柑♡ 【かどや 松山空港店】 ☑︎ 日本愛媛県松山市南吉田町2731松山空港ビル2F ☑︎ 10am~7:30pm (L.O 7pm) 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #買機票要小心　#買錯就去吃鯛魚飯　#高雄的蜜柑超可愛 宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦? 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障…

主播的话 A few words 行星酒馆第二季，开张喽。 本季的第一集，一个来到纽约的人，一个住在纽约的人，一个暂别纽约的人，三个人凑在一起，聊聊这座让我们爱恨交加的城市。 当然，这座城才不在乎有没有人讨论它。可对每个驻留这里长长短短的人们来说，这座城市却又那么、那么的庞大。它是憧憬，希望，窗口，港湾，又是混乱、危险、疼痛、灾厄。它有多富饶和多元，就有多拥挤和卷。它是生活里种种美好与困难的来源。它常常甚至就是生活本身。 所以这局真正聊的，还是彼此流动中的生活，是十年之间与一些城市、地方和社群所构建的联结。 如今回望，那些深深浅浅与某时某地的缘分，定睛一看 —— 嘿，仿佛还真就是我们的人生。 On the premiere episode of Planet Speakeasy Season…

① 美美的錢櫃高光期是一週8次 ② 南部都在釣蝦場唱K，辣個年代的KTV ③ 被唱歌耽誤的餐廳 — 錢櫃經典美食排行 ④ 大台北地區最推薦錢櫃分店，錢櫃股東出來說話 ⑤ 不知道為什麼去錢櫃都會大混酒！最值得點的錢櫃酒款 ⑥ 錢櫃荒謬的人生百態，輪椅上過生日、錢櫃鬼故事 ⑦ 新開的KTV盤點：ViBES、ONCOR、Sing!Go 【錢櫃PARTYWORLD】 ☑︎ 臺北敦南店 ☑︎ 臺北林森店 ☑︎ 臺北忠孝店 ☑︎ 臺北松江店 ☑︎ 臺北南京店 ☑︎ 臺北中華新館 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #聊聊天　#水餃就是要用手抓　#煙臭味情懷 宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3C…

她是一個作詞人，寫過許多膾炙人口的天韻詩歌。薇心小語是她超過半紀信仰之旅的亮光，也是她歡喜與人分享的心靈私房菜。 https://fstry.pse.is/6hdgwf —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— ① 台中 東泉辣椒醬：鹹甜適中的神奇百搭款，不愧是經典 ② 台中 源美辣椒醬：甜感第一！幾乎不辣 ③ 雲林 大芳 花生辣醬：美美的No.1！鹹辣中帶花生香氣 ④ 嘉義 德和店 雞標辣椒醬：辣度友善之甜辣醬 ⑤ 台南 萬味香醬園 雙雞牌辣椒醬：和雞標鬧雙胞 ⑥ 台南 萬味香醬園 極品辣椒醬：辣度最高的重口味！滷味好朋友 ⑦ 基隆乾記丸進辣椒醬、新竹十全辣椒醬、屏東金松辣椒醬、黑龍蔭油、黑龍壺底油、屏科大薄鹽醬油⋯ 更多醬料等大家推薦！ 【東泉食品工廠】 ☑︎ 台灣台中…

她是一個作詞人，寫過許多膾炙人口的天韻詩歌。薇心小語是她超過半紀信仰之旅的亮光，也是她歡喜與人分享的心靈私房菜。 https://fstry.pse.is/6hdgwf —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— ① 日本九州大分縣「中野酒造」介紹：來自世界農業文化遺産認定的農業遺產之里杵築市，運用國東半島1300年自然湧出的「御靈水」，滿載對大自然永續的感思 ② 銘柄「智惠美人」、「ちえびじん」、「CHIEBIJIN」取名由來 / 品牌再造 / 品飲特色 ③ 「CHIEBIJIN DOLCE 貴釀酒」規格 / 風味 / 特色 / 品飲與搭餐建議 ④ 日本酒硬知識：以酒釀酒的貴釀酒 ⑤ 回饋聽眾豪華抽獎活動詳見餐桌小宇宙IG&FB CHIEBIJIN DOLCE 貴釀酒 中野…

① Lin Restaurant 取名過程有多糾結 ② 法式料理小知識（北法 vs. 南法 / 傳統 vs. 現代）與其精髓 ③ 選酒堅持純法國酒不自然？與清酒迸發有趣火花 ④ 最新春季菜單發想：從生活汲取靈感的雙主軸意象，當主廚 Lin 打開了牢籠⋯ 別具意義、為不能吃黃豆的客人製作海膽豆腐 ⑤ Lin 過往經歷分享：會計系出身從洗碗開始，還有一個電影夢！不靠天份靠比別人投入更多努力，人生沒有白走的路 ⑥ 私心推薦點點名：【Lin】半島牛肉麵 / 台中山河魯肉飯 / 碼頭老火鍋 / 鮨崤 / Burger & Co；【Andrew】老楊在二樓 / 元味料理 / 天橋下豆江之家 / 柳家涼麵 ⑦ 欣賞的的主廚＆夢想中的餐廳：【Lin】鮨崤 Jed 蔡承恩師傅 / Louis XV - Ala…

她是一個作詞人，寫過許多膾炙人口的天韻詩歌。薇心小語是她超過半紀信仰之旅的亮光，也是她歡喜與人分享的心靈私房菜。 https://fstry.pse.is/6hdgwf —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— ① 大福利排骨大王 公館店：又油又厚又大，碳水的快樂！學生族群最愛的高CP值排骨飯 ② 台北東一排骨總店：排骨飯的歌廳秀♫ 配菜和排骨一樣美味！留住台灣早年繁華的老店 ③ 清香排骨王：特色一排兩吃！飽含美美年輕時回憶的眼淚 ④ 一級排骨：號稱台北最強排骨飯！搭配酸菜的平衡鹹香 ⑤ 蔡家排骨飯：傳統市場裡的古早味，先炸後滷、無需用牙的軟糯糯 ⑥ 珍蜜咖啡坊、金園排骨、錢櫃排骨飯、君悅排骨⋯ 更多店家等大家推薦 【大福利排骨大王 公館店】 ☑︎ 台灣台北市中正區羅斯福路…

她是一個作詞人，寫過許多膾炙人口的天韻詩歌。薇心小語是她超過半紀信仰之旅的亮光，也是她歡喜與人分享的心靈私房菜。 https://fstry.pse.is/6hdgwf —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— ① Toriiki とり粋 簡介（環境氛圍 / 訂位方式） ② 菜色分享：單純風味麻香山椒鍋 / 京野菜 / 燒鳥 ③ 一起來了解日本從古至今應用得淋漓盡致的重要辛香料 ─ 山椒（木之芽 / 綠色or褐色 / 幫助食物保存 / 從果實到樹皮） 【Toriiki とり粋 梅小路本店】 ☑︎ 日本京都府京都市下京区花屋町通櫛笥西入薬園町165 島原会館1F ☑︎ 4pm~11pm / Closed on Tue 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #Ｍ屬性必吃　#京都鍋　#…

① Lin Restaurant 簡介（主廚背景 / 店名由來 / 座位＆環境 / 訂位方式 / 消費模式＆價位） ② 開季菜單分享：麻雀雖小五臟俱全的小點 / 只能在特定地區用特定方式生產的康提起司 / 細膩美麗番茄澄清湯 / 美美最愛緊實如小鮮肉般的⋯蝦 / 乳鴿與鹿肉、馬肉等野味經驗 / 營養豐富歐防風 / 甜點、起司與麵包的多樣選擇［✎ 現行菜單依店家為準，可能與本節目分享不同］ ③ 餐桌小宇宙在東京唱Ｋ的荒唐事兒 【Lin Restaurant】 ☑︎ 台灣台北市大安區仁愛路四段300巷25弄6號 ☑︎ Tue - Sat 6am~10:30pm / Closed on Sun, Mon 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #在摘星的路上　#我要點屏東乳鴿　#熱騰騰分享 宇宙接線生：美…

她是一個作詞人，寫過許多膾炙人口的天韻詩歌。薇心小語是她超過半紀信仰之旅的亮光，也是她歡喜與人分享的心靈私房菜。 https://fstry.pse.is/6hdgwf —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— ① 美美最愛的古老山城、托斯塔尼的皇冠 ─ 聖吉米尼亞諾San Gimignano，美味的普切塔Bruschetta餐廳 ② 前景看好的在地白葡萄品種 ─ 維那夏Vernaccia ③ 永恆之城羅馬 ─ 隨時散步到梵蒂岡，優質但會溢水的飯店分享 ④ 四種義大利麵推薦 ─ 黑胡椒起司義大利麵cacio e pepe、卡波納拉義大利麵carbonara、醃豬頰肉起司義大利麵gricia、醃豬頰肉番茄義大利麵amatriciana ⑤ 世界最古老葡萄酒家族之一，參觀傳統結…

她是一個作詞人，寫過許多膾炙人口的天韻詩歌。薇心小語是她超過半紀信仰之旅的亮光，也是她歡喜與人分享的心靈私房菜。 https://fstry.pse.is/6hdgwf —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— ① 輪到你了！餐桌小宇宙繞口令挑戰 ② 台灣難波萬的小吃 ─ 滷肉飯的各種流派，大家心目中的那一味 ③ 那些散發萬丈光芒的配菜（皮蛋豆腐 / 滷豆腐 / 湯品 / 滷蛋 / 荷包蛋 / 醃漬蘿蔔） ④ 「美美的難波萬」今大滷肉飯 ─ 各方面都平衡的清透質感，咕狗1萬5千評的實力派 ⑤ 五燈獎豬腳飯 ─ 又黏又爽的醬香膠質，豬腳有夠讚 ⑥ 「蘭斯的難波萬」阿英滷肉飯 ─ 貼心的荷包蛋配置，好吃到快中瘋 ⑦ 香滿園、My灶⋯更多店家等大家留言推薦 【今大滷肉飯】 ☑︎ …

今年春节，是行星酒馆陪伴大家的第一个农历新年。而今期播客，也是其第一季的最后一集（不用担心，第二季已在制作中啦~）。这期节目的对话，贯穿了四位嘉宾和我自己过去整整一年的人生。回顾这个动荡不安的兔年，也正是在记录行星酒馆播客本身——以及它的创作者、嘉宾、听众——过去一年的生活碎片。 播客在去年的诞生，缘于许多时代的偶然与必然。过去一年中文世界的朋友们，很难不生活在剧烈激荡的转折中。倘若站在今天回望宏大叙事的流向，这些萌动的变化似乎看起来理所应当。可身在洪流之中时，如何在日常里去处理时代的泥沙俱下？ 所以，在播客上线的一开始，它的tagline就是这样一句话：“在离散的时代里，学着讲述离散的故事”。如今“离散”这一概念已并不再新奇：它囊括着一代代身份认同破碎，背井离乡的新旧移民，也联结着无数使用…

她是一個作詞人，寫過許多膾炙人口的天韻詩歌。薇心小語是她超過半紀信仰之旅的亮光，也是她歡喜與人分享的心靈私房菜。 https://fstry.pse.is/6hdgwf —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— ① 2024年新春第一錄！新年快樂！香檳開場！ ② BEAU怎麼唸？從事時裝設計的Jas如何誤入酒途？漂亮又天才，八字帶食神！ ③ 獨一無二、中西融合的香港菜：為什麼叉燒不能用牛肉做？因為想念而重現的咖哩魚蛋、酪梨皮蛋尬一起、豆豉當黑橄欖用、臭豆腐變成sauce、蠔油和奶油竟是絕配！ ④ Jas的選酒秘方：酒標要好看！超搭中菜的橘酒與無設限自然酒，沒有什麼是一杯shot不能解決！ ⑤ 聊台灣原住民小米酒，森林芬多精讓你變身人體濾芯不是夢？ ⑥ Jas推薦點點名：黃金…

① 台灣啤酒界代表臺虎精釀在東京神樂坂的Beer Hall ② 又chill又台，把台灣熱炒店直接複製貼上到東京 ③ 那些超台的菜色和酒精推薦（魯肉飯 / 香腸 / 鹽酥雞 / 蒜蓉炒豆苗 / 櫻花蝦炸馬鈴薯 / 臺虎生啤酒 / 神秘嘉檳 / 9.99系列） 【Taihu Tokyo タイフートーキョー】 ☑︎ 日本東京都新宿区神楽坂4-4河庄ビル ☑︎ Mon - Fri 5pm~11pm / Sat - Sun 3pm~11pm 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #台灣啤酒界代表　#神樂坂的大人時間　#台灣熱炒店複製貼上 宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gma…

去年秋天在纽约见到旅居欧洲的游戏编辑、策展人杨静时，我俩意外地找到了一个共同话题：25年前的电脑游戏，明星志愿2。 这款1998年大宇资讯制作发行的养成游戏里，玩家扮演初出茅庐的新人方若绮，在虚拟的台湾演艺圈从零开始：可以当群众演员，餐厅驻唱，接不同的通告，主演电视和电影，甚至能成为影视歌三栖天后。这款游戏在当年颇具影响力，但如今的品牌和玩法都日渐式微。 杨静说，你是我见过第一个玩这款游戏的男生。 我说，你是二十年来第一个和我聊这款游戏的活人。 两个生活背景大不相同的异乡人，讶异地发现大家在游戏的维度上，我们共享了另一条清晰的成长脉络：少年时都曾在混乱无序的早期中文游戏世界摸索，也都因官媒的「电子海洛因」污名受到家庭的阻挠与压力；成年后，我们也同步见证了「电子游戏」在产业化后的变形与异化，以…

她是一個作詞人，寫過許多膾炙人口的天韻詩歌。薇心小語是她超過半紀信仰之旅的亮光，也是她歡喜與人分享的心靈私房菜。 https://fstry.pse.is/6hdgwf —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— ① 日本神奈川縣「大矢孝酒造」介紹：百年歷史的前武士家族，全純米酒系傳統本格日本酒，逐漸展露頭角的新銳酒造 ② 銘柄「殘草蓬萊」與「昇龍蓬萊」，讓蘭斯與美美咕嘟咕嘟停不下來的適口性 ③ 「殘草蓬萊 特別純米 冷卸」&「昇龍蓬萊 生酛 純米吟醸 山田錦60 冷卸」規格 / 風味 / 特色 / 品飲與搭餐建議 ④ 日本酒硬知識：速釀系 / 生酛系 / 冷卸 / 白麴與黃麴仕入 / 協會7號酵母 / 德島山田錦 / 日本酒度與酸度 / 芳醇旨口 / 槽場直詰 / 無濾過生…

2023年九月，朋友洁平离开了亚洲，来到美国东岸，开始了在哈佛大学尼曼学者计划的交流生活。 曾是媒体主编，亦是中港台地区深耕多年的创作者与创业者。洁平从手头繁重的项目中陡然抽身，进入了一个陌生的英文语境。表面上，一切似乎都慢了下来：重新认识来自各地的朋友，从头修读大学的课程，在陌生环境里建立生活。可与此同时，她手头的工作却依然在快速地运转着，甚至在2023年末，她竟然隔着大洋，把自己台北的书店「飞地Nowhere」开到了泰国清迈。 行星酒馆2024年第一期，我们在清迈的小小民宿交换了彼此过去一年的收获与未来的愿景。在「躺平」已俨然成為時代精神的现在，谈论「勤奋」与「希冀」似乎有些格格不入。但这段对话，却给了我许多久违的希望。不论世界如何崩溃，人群被怎样冲散，也许因为我们的坚持，依然能够创造一…

① 美麗的水都威尼斯：如何像個義大利人一樣喝Espresso？過了早上就拒絕喝加牛奶的咖啡？ ② Ombre&Cicchetti的立食餐酒文化和餐前酒Spritz讓美美欲罷不能，必吃Gelato怎麼挑！ ③ 藝術之都佛羅倫斯、愛馬仕橘的城市波隆那、帕馬火腿的著名產地帕爾馬 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #餐桌小義大利　#義大利人的堅持　#餐酒文化 宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦🤣 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firsto…

① 咪編帶家人玩築地場外市場、蘭斯急需助眠撇步、美美被運動改變一生的浮誇勵志故事 ② 「彎不過去我就會死！」美美從滑雪體會相信自己的重要性 ③ 唯一可以和喝酒完美結合的運動，蘭斯打高爾夫球訓練精神力 ④ 聊酒囉！蘭斯推薦銘柄 ─ 「日本刀」＆「紀土」 ⑤ 美美想去和歌山員工旅遊 ⑥ 新年快樂！餐桌小宇宙新年新希望 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #聊聊天　#美美如何克服心魔　#蘭斯如何把球從沙坑救出來 宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦? 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開…

The steep decline in the number of U.S. students there is just the tip of the iceberg during this dynamic shift between the world's two superpowers. The departure of foreign companies, a drop of international tourists, and the increasingly polarized discourse about foreigners all contribute to this trend, resulting in an ongoing exodus of expats fr…

她是一個作詞人，寫過許多膾炙人口的天韻詩歌。薇心小語是她超過半紀信仰之旅的亮光，也是她歡喜與人分享的心靈私房菜。 https://fstry.pse.is/6hdgwf —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— ① 來自義大利西西里島，風靡幾世紀的加烈葡萄酒 ─ 瑪莎拉酒（類型 / 風味 / 品飲方式） ② 西西里島原生葡萄品種介紹，白葡萄Grillo格里洛與紅葡萄Nero d'Avola黑達沃拉 ③ Donnafugata La Bella Sedara 娜佳塔酒莊 美人施達拉 紅葡萄酒 ④ 懸崖峭壁上的美景，盛產檸檬的古老海洋共和國 ─ 阿瑪菲海岸、阿瑪菲主教座堂 ⑤ 世界上最貴的酒竟是阿瑪菲海岸的檸檬利口酒？ ⑥ 蘭斯獨家推薦景點 ─ 五漁村 ⑦ 美美與蘭斯扒手經歷分…

① 隆重介紹餐桌小宇宙全新節目企劃 ─ 乾爹請坐！ ② 日本神奈川縣「瀨戶酒造店」介紹：停止自釀38年，歷史悠久卻面臨經營困難，如何於地區創生與振興計畫中再生，開創獲獎無數的品牌實力 ③ 三大銘柄「酒田錦」、「セトイチ」與「あしがり郷」 ④ 和餐桌小宇宙一起喝！「セトイチ 月が綺麗ですね 今晚夜色很美 純米吟釀 生貯藏」告白酒由來 / 規格 / 風味 / 特色 / 品飲與搭餐建議 ⑤ 日本酒硬知識：生貯藏 / 協會10號酵母 / 日本酒度與酸度 / 薰爽醇熟四大分類 ⑥ 回饋聽眾豪華抽獎活動詳見餐桌小宇宙IG&FB セトイチ 月が綺麗ですね 今晚夜色很美 純米吟釀 生貯藏 瀬戸酒造店 SETO SHUZO 產地：日本 神奈川縣 Kanagawa, Japan 酒米：山田錦 100% 類型：純…

这期番外录制于今年四月。 那是刚刚又开始流动起来的时候。不少朋友走出国门，认识一个疫情后的世界，和阔别多年的朋友把酒言欢，互相catch up落下的生活。一场场百感交集下来，内容大不一样，心绪却又差不多：世界和朋友似乎都没变，但却又有什么大不一样了。 有点像大梦初醒，一下床发现——脚麻了。那些被埋起来的念头、感觉和记忆触电般袭来，站也不是，坐也不是。我们能做的，只能是原地不动，等着汹涌的心绪流过身体，再缓缓褪去。 这段对话，正是潮汐中的一朵小浪花：我和朋友H在疫情后重新相见，在一起生活的最后一天，我们聊起了中断的连接，苏醒的感觉，未来日子的流动性。甚至我们在认识了十多年后，竟然第一次，认认真真道了一个别。 (03:00) 一场接一场，聊不够的后疫情重逢 (05:08) 面对面坐在一起才知道有…

① 跪著錄音！美美和蘭斯的「One of The最受教」日本酒學恩師Alex降臨餐桌小宇宙！ ② Alex斜槓教學的契機，啟蒙對日本酒愛好的那個著名銘柄 ③ 全台瘋日本旅遊，伴手日本酒買哪支？不踩雷關鍵字？在居酒屋喝什麼？Alex必點無濾過生原酒 ④ 超實際！日本機場免稅店必買與絕對不要買的日本酒款 ⑤ 台雲酒造旅行團：日本島根縣酒造巡禮、佐香神社日本酒祭典、島根地酒博覽會in松江城 ⑥ 絕妙的日本酒搭餐經驗 ─ 侍酒師千葉麻里繪的魔法 ⑦ Alex不藏私Sake Bar&居酒屋推薦清單 ⑧ 和餐桌小宇宙一起喝！綿屋 特別純米 川口納豆原酒 ✎ 本集特別來賓 ─ 人氣日本酒學講師 Alex Hsu 徐威峰 日本SSI協會 國際酒匠 / 國際唎酒師 / 國際燒酎唎酒師 / 日本酒品質鑑定士 /…

正值美国的感恩节假期，今夜的行星酒馆，我们聊起了另一个时空的久别重逢。 定居纽约的朋友小黄，和爸妈分别近四年后，终于第一次见到了他们。但这一次，不是在她自己的家，也不是在爸妈的家。他们选择了在泰国清迈异乡重逢，一起度过了难忘的一个星期。 在隔膜越来越多的世界，许多离散者都不得不认真考量是否回国、频率何如，甚至还有不少人依然决定放下故土，彻底搁置回乡的计划 —— 可与此同时，又有无数像小黄和父母这样的小团圆，在异国他乡静悄悄地发生着。 有人也许会问，既然是重逢，见到就对了，在哪里相会有那么重要吗？ 可「他乡」作为一个场域，却又显得那么的与众不同：抛掉了彼此熟悉的舒适圈，亲人们又重新聚在了一起，在完全陌生的世界创造新的回忆。当然，熟悉的欢乐、脆弱、牵挂、误会、委屈、创伤，也全都一股脑地从心底里抖…

她是一個作詞人，寫過許多膾炙人口的天韻詩歌。薇心小語是她超過半紀信仰之旅的亮光，也是她歡喜與人分享的心靈私房菜。 https://fstry.pse.is/6hdgwf —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— ① 今天沒有魔性蘭斯只有磁性蘭斯！ ② 台灣曾經紅極一時的蒙古烤肉，對照日本北海道的鄉土料理成吉思汗燒肉 ③ 餐廳介紹 / 訂位方式 / 用餐體驗 / 嚴選食材 ─ 稀少的日本國產羔羊肉 ④ 羔羊？成羊？不同年齡羊肉的特色與差異，蘭斯和美美就愛羊羶這一味？ ⑤ 貼心再推薦！桌上就有酒嘴可以拉！美美也心動的 highball 喝到飽 【北海道ジンギスカン 良夢】 ☑︎ 〒101-0032日本東京都千代田区岩本町3-10-12 岩本町駅前ビル1F ☑︎ Mon - Fr…

她是一個作詞人，寫過許多膾炙人口的天韻詩歌。薇心小語是她超過半紀信仰之旅的亮光，也是她歡喜與人分享的心靈私房菜。 https://fstry.pse.is/6hdgwf —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— ① 土耳其馬爾馬里斯港盛行的觀光旅遊產業與知名的皮件工藝 ② 不愧是動物友善！貓咪撸不完！ ③ 土耳其咖啡的沖泡原理與品嚐方式，在傳統婚禮習俗中的特別角色 ④ 烤肉、青辣椒、捲餅！人氣土耳其啤酒 Efes Pilsen 與口感獨特的國民飲料 Ayran (Butter milk) ⑤ 同樣是伊斯蘭教國家，為什麼土耳其沒有禁止飲酒？ 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #餐桌小中東　#動物友善　#土耳其咖啡 宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇…

过去几年间，我们究竟与亲人失去了多少联结？而这种断裂正在怎么改变著我们？ 对很多散落世界人们而言，这问题实在既尖锐又沉重。甚至很长一段时间内，我自己已经拒绝去思考这个无解的命题 —— 越是细想，越是感受到个体命运的漂泊不定。疫情刚爆发时尚只是嗟歎疾病的可怕与隔离的孤独，但随时间的推移，国内外环境如枝桠一般开始分裂出截然不同的宇宙。 航班禁令、国境封锁、层层加码，领馆关闭、反亚裔声浪、全球化脱钩……原本以为不过数月的分隔，骤然变成了一年，倏忽就到了两年，转眼坐三望四。即便如今慢慢恢复通航，还有太多的分离仍然未能聚首，甚至已然天人永隔。 就这样，思念变成了逃避，逃避变成了无奈，无奈变成了麻木 —— 而这些触感，在大部分的官方叙事和「正确的集体回忆」中，都被轻描淡写地一笔带过。 可我们的身上究竟在…

① 蘭斯其實不想講的私藏店家，食べログ2023燒鳥EAST百名店，網路就能輕鬆訂！ ② 消費模式、特色料理（麝香葡萄白和 / 糯米椒 / 京都七谷鴨半敲燒） ③ 選用日本三大地雞之一比內地雞的燒鳥串（雞皮 / 雞腿 / 雞心 / 雞肝） ④ 坐在師傅正前方搖滾區，眼睛也能享受俐落的備長炭燒烤手法 ⑤ 美美最在意日本酒選擇多不多 【焼き鳥 峠】 ☑︎ 〒162-0838日本東京都新宿区細工町3-5荘1F ☑︎ Tue - Fri 5pm~10:30pm / Sat 4pm~10:30pm / Closed on Sun, Mon 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #隠れ家　#燒鳥百名店　#比內地雞 宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagr…

行星酒馆，上菜了~ 对离散世界的人们而言，「他乡」与「故土」的关系说起来也许抽象空泛。可放到生活里，日常真正要面对的难题，往往都是那一个： 「吃啥？」 我们与食物的关系，凝结着彼此截然不同的人生经验，也无可避免地记录了我们的离散旅途：家从何来、曾在哪里，又去到何处——落实到一日三餐，也就是一道一道菜、一顿一顿饭。在他乡真要实现心安，首先就要安抚自己的胃。 行星酒馆这期吃货局，请到了两个在不同地方品尝美食、创造美食的朋友。H是四处考察食物的美食家小伙伴；来自云南的Iris，则在疫情后离开上海时尚行业，在墨西哥城开了一家卖饺子的特色Bistro。令人好奇的是，旅途迥异的我们，如今挑选自己喜欢吃的东西？而在世界各地的旅居和探索，怎么改变了我们的饮食习惯和对美食的看法？「地道」对美食来说，真有那么重…

① 荷槍實彈的軍人、耶路撒冷石建造的城市，以色列人導遊述說的團結與愛國心 ② 以色列經典觀光路線：耶路撒冷苦路14處、哭牆 ③ 意料之外的探訪：相傳為耶穌出生地的巴勒斯坦聖誕教堂 ④ 絕對不要穿短褲去！壯觀的巴哈伊空中花園 ⑤ 以色列多元的飲食文化與葡萄酒產區、品種介紹 ⑥ 符合猶太教飲食規定的葡萄酒 ─ Kosher Wine 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #餐桌小中東　#信仰　#世界和平 宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦? 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ …

① 冠軍侍酒師Xavier最有興趣的產區？走訪波爾多和布根地酒莊，到城堡吃飯其實炸累？ ② 台灣小吃與葡萄酒的搭配撇步，大神也會去超市買酒？ ③ 文公館的Pairing有多難！層層疊疊的甘味素難怪大家都喝威士忌 ④ 眾所期待！Xavier的下一步，酒吧、中西餐、咖啡廳、夜店、住宿，24H全日包？ ⑤ 從侍酒師的觀點看台灣北中南差異，服務業的察言觀色心法 ⑥ 握瓶底的凹槽就是帥！Xavier告訴你倒酒時正確的酒瓶握法 ⑦ 和Xavier一起喝Buçaco Reserva White聊Pairing：麻辣鍋配高粱、生蠔配貴腐酒就像搧巴掌，總有人喜歡！ ⑧ 全世界都熱門的粉紅酒，為什麼在台灣紅不起來？粉紅94娘？ ⑨ 年輕一代都是台灣餐飲界的未來 ✎本集特別來賓 ─ Xavier Tzeng 曾孟…

大家好，这期播客番外录制于纽约布鲁克林的中国城Sunset Park，是一期心血来潮的即兴对谈。 它发生的时刻是这个样子的： 某个平凡的八月傍晚，我煲了一锅酸萝卜老鸭汤，叫上了住同一栋楼的朋友梦来喝汤。梦是之前的播客嘉宾，也是长居纽约的酷儿摄影师。跟我一样，梦在整个疫情期间都没离开美国。梦即将要被我忽悠去清迈，成为我在清迈「此处」空间的第一位驻地艺术家。 汤过三旬，两个人开始闲聊。夕阳在窗口徐徐沉下，地铁不时呼啸而过。在氛围感拉满的环境里，两个曾经自嘲「文艺青年」的朋友，谈起当年写过的文字、创作的影像，以及某些承载着许多「文艺」碎片的某个中文互联网时代断面。 那是实名制和大数据还是陌生概念的时代，人们才刚刚感受到社交媒体带来的联结。那也是许多青少年首次在互联网学者表达自己、寻找社群的发端。 …

① 特別來賓介紹 ─ Xavier Tzeng 曾孟翊 第一屆台灣最佳法國酒侍酒師冠軍 / 第三屆台灣侍酒師協會理事長 / FReNCHIE FReNCHIE & 文公館 營運總監 / 富王大飯店餐飲部經理 ② 台中最潮餐廳 FReNCHIE FReNCHIE，夢幻團隊打造Bistronomy經營概念，體驗輕鬆氛圍與精緻餐酒 ③ 米其林一星的新中餐 文公館，中西雙主廚的創意激盪來自執行上的各種妥協，耗時超過一年打造第一季菜單，中餐與葡萄酒的Pairing其實超難！ ④ 亞洲與台灣侍酒師今年在世界大賽上抵達的全新高度 ⑤ 侍酒師和餐廳經理一樣重要！如何讓客人願意開酒？情人節等四大節日最容易殺球？香檳真的這麼好賣？ ⑥ 早期波爾多紅酒成為台灣葡萄酒敲門磚的歷史源由，只喝五大酒莊的輝煌年代 ⑦ 美…

新一期的「行星酒馆」是个家庭KTV局。 搞了两个音响，接上声卡和麦克风，请来了泛文化播客「疲惫娇娃Cyberpink」的主播小蓝与摄影师Meng. 从周杰伦的《安静》与王菲的《矜持》开始，唱足三旬过了瘾，才聊起来：你在异乡，还唱K吗？ 和众多宏大命题相比，这问题看起来何足道哉？有趣的是，「唱中文K」这个听起来平淡无奇、甚至在国内逐渐式微的活动，却承载着各种微妙的离散情绪和体验。 一方面，它的繁荣来自一个特殊而迅速流失的「过去」。90、00年代KTV产业，可以被看做某个时代多方面的缩影—— 躁动而充满生机的华语唱片工业、被「两岸三地」模糊叙事滋养的文化联结，以及许多八九零后生人充满印记的青年时代。 另一方面，「人在异乡」又给唱K带来了不同的滋味。没了语境和听众，吃着「白人饭」、进入多是开放Mi…