))
Din juice kan bli godare med hjälp av ultraljud
Manage episode 350027189 series 3427143
Content provided by Ljudvärld and Sveriges Radio. All podcast content including episodes, graphics, and podcast descriptions are uploaded and provided directly by Ljudvärld and Sveriges Radio or their podcast platform partner. If you believe someone is using your copyrighted work without your permission, you can follow the process outlined here https://player.fm/legal.
Vi är i ultraljudets fascinerande värld där ljud kan vara mycket kraftfullt och i vissa fall liknas vid små "pacmans" som äter sig in i det man riktar ljudet mot.
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.
Vid Luleå Tekniska Universitet jobbar professor i teknisk akustik, Örjan Johansson. Han arbetar just nu med tester där ultraljud "skjuts" mot fibrer i juice - man vill få bättre smak och behålla näringsämnen. Med samma teknik kan man till exempel rena vatten genom att "hacka upp" molekylkedjor eller påskynda processer i vin för att få det att smaka som om det vore lagrat.
Ett program av Joseph Knevel & Nils Eklund, hör av dig till programmet på ljud@sverigesradio.se
36 episodes
Share
