))
Capitulo 2 -Las 5 claves de una buena 'mise en place' y pautas de servicio
Manage episode 248471196 series 1370178
Content provided by Tito Ruiz. All podcast content including episodes, graphics, and podcast descriptions are uploaded and provided directly by Tito Ruiz or their podcast platform partner. If you believe someone is using your copyrighted work without your permission, you can follow the process outlined here https://player.fm/legal.
MISE EN PLACE y actitud. No se puede lograr la precisión en el servicio sin una óptima mise en place, sin un buen trabajo en equipo y la actitud correcta. Mise en place es un termino frances, como muchos otros terminos utilizados en restauración y significa "pesta a punto".
…
continue reading
6 episodes
Share
