Un podcast 100% dedicado al marketing para restaurantes donde entrevistamos a emprendedores del sector para descubrir sus experiencias, emprendimientos e ideas.
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Ep 161 - Organiza las finanzas de tu restaurante con Julio Franco de Franco Food Service
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¿Qué tan organizadas son las finanzas de tu restaurante? Este es el tema que nos propusimos desarrollar esta semana con Julio Franco de @francofoodservice para ayudarte a ordenar financieramente tu negocio. Durante la entrevista descubrirás que, a pesar de tener un local muy bonito y excelentes platos, uno de los errores más comunes del sector es …
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Ep 160 - Consejos para agregar más emociones en la experiencia de tu restaurante con Mayra Atencio de The Food Experience
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Esta semana te compartimos una entrevista que compartimos con @consabor.ati de @thefoodexperience_cl para hablar sobre la Neurogastronomía y cómo responsabilizarte por las emociones de tus comensales. Gracias a los consejos de Mayra, aprenderás a prestar atención a pequeños detalles que pueden hacer la diferencia y aprovecharemos para desarrollar…
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Ep 159 - Consejos y herramientas para ordenar tu restaurante desde hoy con Diego Parra de Masterestaurant
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Esta semana te compartimos otra gran entrevista que pudimos hacer en el congreso Degustar 2024 con Diego Parra de @masterestaurant quién, generosamente entregó a la comunidad una serie de consejos y herramientas que todo emprendedor gastronómico puede seguir para analizar su modelo de negocio, encontrar oportunidades de mejora y organizar su resta…
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Ep 158 - Lo que necesitas saber para gestionar tu restaurante con Daniel Gimenez de Gestión de Restaurantes
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Durante nuestra participación al congreso Degustar de @acodresnorte en la ciudad de Cúcuta, tuvimos la fortuna de conocer a grandes empresarios que admiramos y que también se pusieron la meta de aportar al sector gastronómico con su conocimiento. Uno de ellos se llama Daniel Gimenez de @gestionderestaurantes, quién incondicionalmente aceptó la in…
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Ep 157 - De 0 a 100k seguidores en Instagram: reflexiones y consejos con Vincent y Beiker de Marketing para Restaurantes
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Para celebrar el hito de los 100k seguidores en Instagram, hoy les compartimos un episodio que repasa las conclusiones de los últimos años y les explica qué ha sido la estrategia de Marketing Para Restaurantes para crear comunidad. Para eso recibimos a un miembro del equipo muy querido, Beiker Rodríguez, con quien reflexionaremos sobre los aprendiz…
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Ep 156 - Crea el Customer Journey Map de tu restaurante con Vincent Mokry de Marketing para Restaurantes
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Esta semana daremos doble clic sobre una herramienta poco aprovechada en el sector gastronómico pero que puede brindarte muchos beneficios. Esta herramienta se llama Customer Journey Map y te permite tomar control sobre toda la experiencia que tus clientes viven al interactuar con tu marca. Hacer uso de esta herramienta te puede brindar grandes ben…
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Ep 155 - Así funciona un restaurante que sólo emplea personas sordas con Hernán Céspedes del Restaurante Choripues
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¿Es posible crear un restaurante donde el cuál el 100% de tus colaboradores son sordos? ¡La respuesta es “SI!” y se llama Choripues. Hoy te presentamos un restaurante de comida rápida que, hace poco, destacó del gremio gastronómico gracias a su modelo de negocio que solo emplea personas con discapacidad auditiva y su modelo de servicio llamado “Man…
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Ep 154 - Los 10 mandamientos de la gestión de restaurantes con Sebastián Toro de Grupo Tradición
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¿Cuáles serían los 10 mandamientos que todo emprendedor gastronómico debería seguir para gestionar correctamente su restaurante? Ese es el tema que nuestro amigo @sebastorobotero de Grupo Tradición (@lacurvadelgordo @casatoro_ @torosgrill.co @horneaditosycalienticos) preparó para entregarte una serie de tips que podrás ejecutar inmediatamente …
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Ep 153 - ¿Cómo convertir tu restaurante en una verdadera empresa? Con Luis Ochoa de Barrio Burger
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DESCARGA EL PLAN DE MARKETING PARA RESTAURANTES https://marketingpararestaurantes.co/plan-de-marketing-para-restaurantes/ ¡CONECTA CON NUESTRA COMUNIDAD EN MARKETING PARA RESTAURANTES! PÁGINA WEB: https://marketingpararestaurantes.co/ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/marketing_p... TELEGRAM: https://t.me/+TXRpWzXzUyI4ZjMx TIK TOK: https://www.t…
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Ep 152 - Finanzas para restaurantes con Daniel Espinoza de Panorama Empresarial
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Siendo el manejo del dinero un tema clave del emprendimiento gastronómico, esta semana recibimos a Daniel Espinoza de Panorama Empresarial para explicarte cómo tomar control sobre las finanzas de tu restaurante y sanarla. Para ayudarte en este proceso, Daniel te presentará los fundamentos de una gran empresa y te explicará porqué todo pequeño negoc…
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Ep 151 - Crea estrategias de TikTok para tu restaurante con Ximena Hoyos de Lavocadería
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¿Es hora para los restaurantes de utilizar TikTok? Para nuestra invitada de la semana la respuesta es un gran ¡SI! En esta ocasión tenemos el placer de recibir a @ximenahoyosr de @lavocaderia para aprender de Face Marketing y del rol de TikTok en el marketing gastronómico. Durante la entrevista descubrirás el testimonio de Ximena, y cómo la empre…
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Ep 150 - ¿Cómo administrar un restaurante? Pilares, herramientas y rutina administrativa con Vincent Mokry
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Siguiendo con nuestra intención de acortar tu curva de aprendizaje, decidimos dedicar el episodio #150 al tema de la administración presentándote un esquema que podrás ejecutar en tu restaurante. En esta ocasión, Vincent te compartirá un paso a paso que te explica cuáles son los pilares de una buena administración de restaurantes y cómo te pueden a…
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Ep 149 - Los restaurantes son una montaña rusa con Maria Clara Zuloaga de Felo Waffles
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Esta semana tenemos el placer de recibir a @marieclairezu de @felo_waffles para descubrir su camino de emprendedora y los retos que la empresaria, tuvo que afrontar al crear su empresa. Después de iniciar desde casa vendiendo a domicilio, María decide abrir en el 2021 un Waffle Bar que destacó en el mercado gastronómico gracias a su marca, pero t…
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Ep 148 - ¿Cómo crear una campaña de marketing gastronómico exitosa? con Gustavo Calle de Office Burger
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El pasado 28 de abril 2024, @soy.tavocalle de @officeburgermedellin y su equipo lanzaron una nueva hamburguesa llamada “La Liberté” que llamó la atención de amantes y concluyó inesperadamente en grandes filas de Burger lovers. Siendo la campaña todo un éxito, invitamos a Gustavo para conocer su trasfondo y entender sobre todo su ejecución para co…
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Ep 147 - Si quieres transformar a tu equipo, empieza por ti mismo con Fredy Ossa de Ictus
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A la hora de querer mejorar su clima laboral y el compromiso de su equipo de trabajo, muchos restauradores optan por invertir en capacitaciones que escasamente concluyen en grandes cambios. ¿Por qué estas capacitaciones no están funcionando? Si bien estas intervenciones pueden mejorar algunos aspectos de la empresa, lo que realmente necesitas no es…
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Ep 146 - 8 trampas del emprendimiento gastronómico con Gustavo Calle de Office Burger
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Si bien los restaurantes pueden ser negocios muy rentables, es importante que, a la hora de crear tu proyecto, entiendas sus dinámicas y acojas la idea que tu éxito se encuentra en los detalles. Desafortunadamente, a la hora de emprender en el sector gastronómico, muchas personas se dejan llevar por mitos y leyendas que los engañen y los pueden lle…
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Ep 145 - De un carrito de chinchurria a una empresa con Andrés López de Camarón Paisa
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Para el episodio 145 de El Podcast de Marketing para Restaurantes tenemos el placer de recibir a Andrés López de @camaron_paisa para descubrir cómo el empresario logró pasar de un puesto de chinchurria ubicado en un parque a una empresa constituida con 3 sedes. Gracias a su testimonio descubrirás cómo Andrés, después de ser desplazado con su famili…
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Ep 144 - Cómo hacer que tu restaurante crezca de forma ordenada y sostenible con Jorge Henao de Apilados de Autor
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Siguiendo con nuestra intención de ayudarte a crear un restaurante ordenado, sostenible y rentable, esta semana recibimos a nuestro amigo @jjhenaomora de @apiladosdeautor un restaurante que prontamente cumple 10 años y que admiramos mucho por su filosofía de crecimiento y su marketing. Si el crecimiento de Apilados de Autor, nos gusta tanto es porq…
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Ep 143 - ¿Cómo dejar de ser “esclavo” de tu restaurante?
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¿Qué tan esclavo te sientes con tu restaurante? Esta es la pregunta que desarrollaremos en el episodio 143 de El Podcast de Marketing Para Restaurantes, para entender las diferentes esclavitudes que un restaurador puede sentir al manejar su negocio. Y para ayudarte a comprarte más libertad, Vincent desarrolló una serie de pasos que podrás seguir pa…
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Ep 142 - Una estrategia de marketing para restaurantes sin dinero con Vincent Mokry
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Entendiendo que los meses de abril y mayo tienden a ser temporadas más lentas para los restaurantes, quisimos desarrollar un episodio que te ayudará a crear una estrategia de marketing gastronómico con pocos recursos. Para eso, Vincent, nuestro fundador, te explicará cómo crear un nuevo producto que tiene la capacidad de: Aumentar tu adquisición de…
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Ep 141 - Las aptitudes indispensables del emprendedor resiliente con Jairo Villegas
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¿Qué tan preparado estás para afrontar la incertidumbre del futuro? En un mundo siempre más veloz e inestable tanto económica, climática y geopolíticamente, los emprendedores deben aprender a fortalecerse desde adentro y desarrollar capacidades emocionales para liderar a su equipo de trabajo. Para eso esta semana, invitamos a Jairo Villegas Pinto, …
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Ep 140 - Entiende, gestiona y optimiza los costos de tu restaurante con David Penagos de Firehouse
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Uno de los errores más graves que puedes cometer en tu restaurante es no familiarizarte con tus costos ni saber cómo optimizarlos. En un mundo tan competitivo e inestable económicamente, no gestionar tus costos correctamente puede tener graves consecuencias sobre tu rentabilidad. Pilares como tu Costo de mercancía vendida (CMV), mano de obra y arri…
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BEST OF - ¿Tienes un restaurante? Conoce los errores que pueden llevarte a la quiebra.
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Para aprender más sobre cada uno de estos errores encontrarás la entrevista completa en el episodio #138 https://www.youtube.com/watch?v=U5x-1aa60tM&t=2342s ¡CONECTA CON NUESTRA COMUNIDAD EN MARKETING PARA RESTAURANTES! PÁGINA WEB: https://marketingpararestaurantes.co/ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/marketing_p... TELEGRAM: https://t.me/+TXRp…
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Ep 139 - Las mermas de tu restaurante valen oro con Alex, Nury y Sebastián de Kruda
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¿Te has dado cuenta del valor que representan las mermas de tu restaurante? A pesar de ser uno de los sectores que más alimentos botan, los restaurantes tienen un universo de oportunidades para convertir sus mermas en productos llamativos y rentables que pueden agregar valor a su experiencia. Y para indagar sobre el tema esta semana recibimos a nue…
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¿Tú ya sabes por qué Starbucks sigue destacando en un mundo tan competitivo? Es porque su propósito no es vender café y logró volver su propósito vivo dentro de su experiencia. Descubre cómo Starbucks lo logró en este video. Este extracto fue sacado del siguiente episodio: https://youtu.be/87AYvG57JOw?si=rmxX-m2C3Y4QLnRp ¡CONECTA CON NUESTRA COMUNI…
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Ep 138 - No cometas estos 13 errores en tu restaurante
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Para el episodio 138 de El Podcast de Marketing para Restaurantes, recibimos de nuevo a nuestro amigo @julianbetancourto para descubrir 13 errores que todo restaurador debería evitar. Gracias a la experiencia de Julián como empresario gastronómico y experto en marketing, desarrollaremos sobre temas claves del emprendimiento como la estandarización…
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BEST OF - Atrae a tus clientes con estrategias de marketing gastronómico innovadoras
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Para aprender más sobre el marketing gastronómico te invitamos a ver el episodio 132 donde Vincent elabora sobre un plan de marketing que podrás ejecutar en tu restaurante en el siguiente link: https://www.youtube.com/watch?v=A3vIWVXlJDI&t=1302s ¡CONECTA CON NUESTRA COMUNIDAD EN MARKETING PARA RESTAURANTES! PÁGINA WEB: https://marketingpararestaura…
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Ep 137 - ¿Cómo atraer más turistas a tu restaurante? Con Mary Somoza de By You Studio
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Siguiendo con nuestro objetivo de incrementar las ventas, hoy daremos un doble clic sobre cómo atraer más turistas a tu restaurante y volverte más llamativo. Para eso recibimos a nuestra amiga @marysomoza de @byyoustudio_ para hablar sobre su experiencia en la ciudad de Cartagena y cómo los restaurantes pueden mejorar su posicionamiento por medio…
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Ep 136 - ¿Cómo y cuándo estandarizar tu restaurante? con Alejandro Couttin de Fractta Franchising
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Después de recibir sus solicitudes de contenidos volvemos con una entrevista 100% enfocado en la estandarización de restaurantes para que puedan entender su “por qué”, “cuándo” y “cómo”. Para esta ocasión recibimos a nuestro amigo @alejandrocouttin de @fractta_franchising para descubrir la realidad de este proceso absolutamente vital para el empr…
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Ep 135 - Aprende a estructurar tu restaurante para comprarte tiempo. Con Harold Quitian
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¿Tu restaurante trabaja para ti o tú trabajas para tu restaurante? A la hora de emprender, uno de los recursos más importantes que debes aprender a manejar es tu tiempo. Desafortunadamente, al iniciar sus negocios, pocos emprendedores valoran la importancia de crear una estructura clara que se acompaña de conocimientos para conformar una empresa or…
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Ep 134 - Los fundamentos de un buen marketing gastronómico con María Elvira de 10k Social Food
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Siguiendo con la intención de ayudarte a aumentar tus ventas, esta semana recibimos a @mariaelviraguarin de @10ksocialfood para hablar sobre los fundamentos de un buen marketing gastronómico que te permitirán ser proactivo todo el año. En un primer tiempo, María desarrollará sobre la importancia de conectar tu marketing con: - Un buen conocimient…
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Ep 133 - Incrementa la facturación de tu restaurante con la metodología DACEF con Tuto Sánchez de Restaubrands
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Siguiendo con nuestra intención de aumentar tu facturación, esta semana recibimos a Tuto Sánchez de @restaubrands.co para desarrollar sobre una metodología que te ayudará a: ➡️Dominar el mercado con estrategias de alcance ➡️Atraer clientes ➡️Construir una base de datos ➡️Entender tus clientes ➡️Fidelizar gracias a varias estrategias de marketing g…
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Ep 132 - Sigue este plan de marketing para restaurantes con Vincent Mokry
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Para ayudarte a ser proactivo y aumentar tus ventas hemos desarrollado un plan marketing para tu restaurante que podrás descargar gratuitamente y seguir para guiar toda tu actividad comercial y crear estrategias. Con este plan aprenderás a: ✅ Desarrollar tu narrativa de marca. ✅ Convertir tu narrativa en experiencias de productos, servicio y ambien…
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Ep 131 - DEFINE LA NARRATIVA de tu RESTAURANTE con Vincent Mokry
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Como gesto de gratitud y de buenos deseos para el 2024, el miércoles pasado organizamos un taller de Narrativa de marca para ayudarles a empezar el año con un panorama claro y contar con una narrativa que llame la atención. Durante el encuentro Vincent elaboró sobre varios temas claves de la Narrativa de marca para restaurantes como: ➡️ La razón po…
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Ep 130 - 6 retos económicos que tú restaurante tendrá que superar en el 2024 con Rui Pereira del Restaurante Della Nonna
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Para el primer episodio del año quisimos compartir un extracto de nuestra Masterclass “Gestión de restaurantes para tiempos difíciles” donde Rui Pereira, coescritor de nuestro último libro, compartió con la comunidad una serie de dinámicas económicas que todo restaurante debería tomar en cuenta para el 2024. Durante 15 minutos, Rui elaborará sobre …
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Ep 129 - 4 no negociables para tu restaurante en el 2024 con Vincent Mokry
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Para la última intervención del 2023, decidimos preparar un episodio100% dedicado al nuevo año y exponerles 4 NO negociables que todo restaurador debería tener para el 2024. En esta ocasión, Vincent les expondrá la razón por la cual deberían contar con unos productos costeados, suficiente liquidez para operar con tranquilidad, tener una narrativa d…
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Ep 128 - 3 pilares para multiplicar las ventas de tu restaurante con Julián Betancourt
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INSCRÍBETE En vista de la primera Masterclass del 2024 sobre cómo multiplicar sus ventas, esta semana recibimos a nuestro amigo @julianbetancourto para familiarizarles con 3 pilares que todo emprendedor gastronómico debería tener para incrementar sus ingresos. Julián reunirá una serie de conocimientos, herramientas y acciones que les ayudará a pre…
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Ep 127 - La importancia de la liquidez para la supervivencia de tu restaurante con Ricardo García, experto en finanzas
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Antes de cerrar el 2023, quisimos desarrollar sobre un tema CRUCIAL del emprendimiento gastronómico que tiene una relación directa con la sostenibilidad de tu restaurante. Para el episodio 127 de El Podcast de Marketing Para Restaurantes recibimos a Ricardo García, experto en finanzas y docente de la universidad EAFIT, para hablar sobre la importan…
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Ep 126 - Los restaurantes no son solo de comida con Rolan Tejada de Cerdología
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Para el episodio 126 de El Podcast de Marketing para Restaurantes, tenemos el placer de recibir a @rolan.cerdologo de @cerdologia para conversar alrededor de su camino de emprendedor y cómo el cocinero ha tenido que convertirse en empresario para crear un negocio rentable y sostenible. Durante la conversación, Rolan elabora sobre muchos temas cla…
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Ep 125 -10 Consejos para prepararte mentalmente para el nuevo año con Luis Fernando Agudelo
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En vista de la llegada del 2024, quisimos invitar a nuestro amigo y aliado Luis Fernando Agudelo de @crea_empresas para ayudarte a prepararte mentalmente para el nuevo año, sus retos y oportunidades. Si bien diciembre es un mes de muchas festividades es también tu oportunidad de reflexionar sobre estos últimos 12 meses y sacar conclusiones tanto p…
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Ep 124 - Best of 2023: 5 consejos imperdibles para delegar tu restaurante
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En vista de la llegada del 2024, quisimos reunir 5 de los mejores consejos que hemos escuchado este año para ayudarles conformar y retener un equipo de trabajo comprometido con tu restaurante. Entendiendo que el 2024 traerá consigo nuevos retos, nuestra invitación es que ordenen sus negocios internamente para cuidar aspectos como su rentabilidad, s…
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Ep 123 - Best of 2023: 5 consejos imperdibles para ser empresario gastronómico
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En vista de la llegada del 2024, quisimos reunir unos de los 5 mejores consejos que hemos escuchado este año para ayudarles a preparar su nuevo año y convertirse en empresarios gastronómicos. Entendiendo que el 2024 traerá consigo nuevos retos, nuestra invitación es que ordenen sus negocios internamente para cuidar aspectos como su rentabilidad, su…
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Ep 122 - 5 pilares para montar un restaurante y no fracasar en el intento - Conferencia Alejo Lopera
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En vista de la llegada del nuevo año, durante las próximas semanas regresaremos a la importancia de ordenar su restaurante para los nuevos retos y oportunidades. Y para esta ocasión hoy les compartimos una conferencia que nuestro aliado @algconsultoriagastronomica dio en @cocinasabiertasmanizales en junio 2023 para hablar sobre los 5 pilares que …
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Ep 121 - Utiliza estas 2 herramientas para entregar una experiencia memorable a tus clientes con Caro Calle de Tugether Studio
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DESCARGA EL CUSTOMER JOURNEY MAP Y EL PROTOCOLO DE SERVICIO DE CARO CALLE AQUÍ: https://marketingpararestaurantes.co/caro-calle/ Siguiendo con nuestra intención de fomentar tus ventas en la mesa y mejorar tu fidelización, hoy recibimos a nuestra aliada @carocalle___ de @tugether__ para compartirles 2 herramientas que TODO restaurante debería tene…
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Ep 120 - Los 6 PILARES de un BUEN ASESOR DE VENTAS con Laura Garzón de Anfitriones de Corazón
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En vista de la pronta Masterclass “De Mesero a Asesor de Ventas” que organizaremos el 2 de noviembre, quisimos dedicar el episodio 120 del podcast a la intervención que nuestra aliada Laura Garzón de @anfitrionesdecorazon hizo el jueves pasado. Durante 2 horas, la experta en servicio al cliente desarrolló sobre los 6 pilares NO NEGOCIABLES que tod…
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Ep 119 - Quebró 9 veces y ahora tiene el restaurante de sus sueños con Juan Gonzalo Botero de Chilaquiles
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Siendo el 2023 un año muy retador para muchos emprendedores gastronómicos, quisimos inyectar en El Podcast de Marketing para Restaurantes una GRAN dosis de inspiración para motivarlos a luchar por sus sueños. Y esta dosis se llama Juan Gonzalo Botero (@juangonzalobotero ), fundador de @chilaquilesrest y un verdadero luchador de la vida que ha supe…
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Ep 118 - De mesero a empresario gastronómico con Emmanuel Ivallry de Fit and Fat
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“Todos tenemos la capacidad de convertirnos en empresarios cuando reunimos la experiencia, la acción y la paciencia.” Ese es el mensaje que descubrirás gracias al testimonio de nuestro amigo @ivallry fundador de @fitandfatmedellin . Para el episodio 118 de El Podcast de Marketing Para Restaurantes, recibimos a Emmanuel para descubrir cómo logró pas…
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Ep 117 - Un negocio que no factura va a la ruina con Vincent Mokry
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CONSIGUE NUESTRO NUEVO LIBRO: DE EMPRENDEDOR A EMPRESARIO GASTRONÓMICO: COLOMBIA: https://marketingpararestaurantes.co/... WORLDWIDE: https://www.amazon.com/Emprendedor-Empresario-Gastron%C3%B3mico-restaurante-sostenible/dp/B0CHL1FN2X Siguiendo con nuestra intención de darte ideas para fomentar tus ingresos, esta semana decidimos leer el Capítulo 1…
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Ep 116 - DESBLOQUEA tu SENSIBILIDAD para DESPERTAR TU CREATIVIDAD
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Para este nuevo episodio tocaremos un tema inexplorado hasta el momento en Marketing Para Restaurantes: el de la creatividad y de cómo desbloquear nuestra sensibilidad para despertar las ideas que todo emprendedor necesita para generar valor a sus clientes y elaborar estrategias que verdaderamente mueven al consumidor. Entendiendo que el marketing …
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Ep 115 - Cómo convertir tus meseros en asesores de venta con Luisa Ángel de Grupo Sinmente
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Para el episodio #115 de El Podcast de Marketing Para Restaurantes, tenemos el placer de recibir a nuestra amiga @luisaangelv , directora de marketing del Grupo @sinmente.co para descubrir varias estrategias que pueden aumentar el consumo de tus clientes en la mesa. A la hora de querer incrementar tus ventas, nunca descartes el valor de contar co…
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