))
Bouffe et Edition
Manage episode 247855074 series 2581817
Content provided by La grosse bouffe, La Grosse Bouffe, and Par Thomas. All podcast content including episodes, graphics, and podcast descriptions are uploaded and provided directly by La grosse bouffe, La Grosse Bouffe, and Par Thomas or their podcast platform partner. If you believe someone is using your copyrighted work without your permission, you can follow the process outlined here https://player.fm/legal.
Dans ce nouvel épisode, nous profitons de la saison automnale pour parler livres et magazines liés à la bouffe #RentréeLittéraireBABY. Et comme ni Bertrand ni Thomas ne sont des experts de l'édition, ils ont fait appel à Karen, du podcast Edition Illimitée. Eh oui ! Un nouvel épisode avec une invitée ! Incroyable !
Dans cet épisode, nous parlons de Ginette Mathiot, de Berlin, de Christophe Michalak et Yannick Alléno, de code d'Hammurabi, de cassoulet, de gros pognon, de Moyen Âge, de vins à 20 balles et de vins à beaucoup cher, de juicing, de souping, de raceletting et de tartifletting.
On parle de pas mal de bouquins et magazines différents, donc voici une liste non exhaustive des oeuvres citées :
- Livres culinaires : "Il faut 10% de recettes strictement infaisables", in Télérama le 18/03/2016 ; entretien avec Déborah Dupont, de la Librairie Gourmande
- Apicius, L'Art Culinaire, Les Belles Lettres, 2017
- Une recette du plus vieux sandwich au rosbif, recréée par l'équipe de Vice Arabia
- Taillevent, Le Viandier, édition du XVe siècle accessible sur Gallica
- François Pierre de La Varenne, Le Cuisinier François, 1651, accessible également sur Gallica
- Alexandre Dumas, Grand Dictionnaire de Cuisine, Phébus, 2000 (avec en prime, l'entrée sur le mot "Andouillettes")
- Ginette Mathiot, Je Sais Cuisiner, Albin Michel, 2019
- Tommy Myllymäki, Légumivore, Marabout (épuisé), 2015
- Christophe Michalak, Michalak Masterbook, Alain Ducasse Editions, 2014
- Les éditions La Plage
- Les éditions de L'Epure
- Sandrine Goeyvaerts, Vigneronnes, Nouriturfu, 2019
- La Revue du Vin de France
- Elle à Table
- 180°C
- La Grenouille à Grande Bouche
Ca en fait des références !
La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire.Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
87 episodes
Share
