Jak smakuje północna Afryka? - Ewa Malika Szyc-Juchnowicz
MP3•Episode home
Manage episode 414595854 series 3333885
Content provided by Viola Urban. All podcast content including episodes, graphics, and podcast descriptions are uploaded and provided directly by Viola Urban or their podcast platform partner. If you believe someone is using your copyrighted work without your permission, you can follow the process outlined here https://player.fm/legal.
W dzisiejszym odcinku rozmawiam z szefową kuchni Ewą Maliką Szyc-Juchnowicz o tym jak smakuje kuchnia północnej Afryki znana też kuchnią Maghrebu. Ewa wczesne lata życia spędziła w Algerii a dzisiaj prowadzi jedną z moich ulubionych restauracji w Gdyni - Malikę. W tej rozmowie rozmawiamy o smakach, które ja tylko liznęłam podczas podróży po Maroko, a Ewa zna od podszewki od wielu wielu lat.
Odsłuchaj nagrania, by dowiedzieć się:
#reklamazpotrzebyserca #promocjaBEZpłatna <3
A przy okazji niezmiennie przypominam o:
…
continue reading
Odsłuchaj nagrania, by dowiedzieć się:
- czym w zasadzie jest kuchnia Maghrebu i jaka jest jej historia
- co ją upodabnia, a co odróżnia od kuchni Bliskiego Wschodu
- co najczęściej trafia na talerze w Maroko, Algerii i Tunezji
- jaki wpływa miały kolonie francuskie na kuchnię tego regionu
- co to jest Ras El Hanout i czy da się to odtoworzyć w domu
- jak ukisić cytryny i do czego można je wykorzystać później
- czym zastąpić szafran i dlaczego się nie da ;)
- o co chodzi z tajinem i jak otworzyć ten smak w swojej kuchni
- gdzie zjeść najlepsze maghrebskie jedzenie w Trójmieście!
#reklamazpotrzebyserca #promocjaBEZpłatna <3
A przy okazji niezmiennie przypominam o:
- moich książkach kulinarnych: https://okiemdietetyka.pl/sklep/
- kursie online System Dietetycznej Swobody : https://sds.okiemdietetyka.pl/
91 episodes