))
La pâtisserie diététique, avec Mirana Robinson
Manage episode 381543307 series 3445448
Content provided by mmmEat. All podcast content including episodes, graphics, and podcast descriptions are uploaded and provided directly by mmmEat or their podcast platform partner. If you believe someone is using your copyrighted work without your permission, you can follow the process outlined here https://player.fm/legal.
0:20 : présentation Mirana 0:55 : qu’est ce qu’une pâtisserie diététique 1:30 : densité énergétique des pâtisseries 2:24 : se déshabituer du goût sucré 3:40 : produits allégés 7:00 : adapté pour les diabétiques ? 7:20 : quid du sucre blanc 8:40 : les sucres « naturels » 13:20 : sucre de coco 15:30 : les catégories des sucres 19:00 : les édulcorants intenses en pâtisserie 24:00 : jusqu’où aller dans les changements en pâtisserie ? 27:00 : remplacer le sucre par de la compote ? 28:40 : beurre ou huile ? 32:00 : intérêt du beurre de cacahuètes 35:00 : ce qu’on ne modifie pas 38:40 : index glycémique 40:00 : les farines complètes 42:10 : alternatives végétales 49:00 : conseils pour les professionnels 50:00 : quel % retrancher aux pâtisseries traditionnelles
Ressources : LinkedIn et Facebook : Mirana Robinson Instagram : @mirana.patisserie
…
continue reading
Ressources : LinkedIn et Facebook : Mirana Robinson Instagram : @mirana.patisserie
15 episodes
Share
