週刊らーじお vol.218 一雨ごとにらーめんが旨くなる週刊らーじお！

週刊らーじお

週刊らーじお！　vol.218　22.08.17収録 一雨ごとにらーめんが旨くなる週刊らーじお！ ■らーめんグランプリに新旬屋さん らーじおのラーメン野郎二人はマイノリティだったｗ ■ハンスケ ・すみれ札幌監修　フライドポテト味噌味 ・エースコック　汁なしベビースターラーメン＋追いベビースター ・NISSIN　完全メシ　汁なし豚辛ラ王油そば ・NISSIN　最高に面倒で最高にうまいラーメン　家系豚骨醤油 ■まくお グンマーシリース ・蒙古タンメン　高崎店（再） 北極3倍+プチ麻婆丼 ・らーめん芝浜（再） 歌丸（かけラーメンとA5和牛ハンバーグ丼のセット） ・麺工房しゅはり屋（初） 濃厚煮干しラーメン＋味玉TP＆ワイルドチキン＆めんさし ・フタツメ（初） 辛い排骨タンメン ■トリコン渡辺さんに聞く　（第３回／４回） らーめん屋さん「トリコン」のオーナー渡辺さんに起こしいただいき お話を伺ってまいります。 ・イメージしていた開店と実際の開店は違いは？ ・お店をやってみて嬉しかったこと。大変だったこと。 　食材の廃棄がツライ ・「デフォルト」を醤油、塩にしぼった理由 　最初は醤油だけのつもりだった 　味噌ラーメンは別の料理なイメージ 　人気だった担々麺はオペレーションが大変だった 　大盛り、替え玉はやりたくなかった ・トリコン玉誕生秘話 ・ネギいれない　ほか　こだわりについて ネギを入れると何十年か遡ってしまうので入れていない ■#らーじお ・ryiさん　・K1さん　・あんけん　・take10さん　・TOMOさん #らーじお @weekly_raadio p-scramble.jp