Go offline with the Player FM app!
שוגר דאדי
Manage episode 376112214 series 2506734
חלקו השני של פרק הסוכר -
אז אחרי שפתחנו את תיבת הפנדורה של הסוכר, הגענו למסקנה שהוא כאן כדי להשאר. אז אם כבר אוכלים סוכר, צריך לעשות את זה כמו שצריך. או בקיצור - נכנסים למטבח.
מה תפקיד הסוכר בבישול ואפייה?
מהם סוגי הסוכר שקיימים ומה ההבדלים ביניהם?
איך מכינים קרמל במיקרו?
למה אפרת משוגעת על ריבות?
ולמה צריך גולות להכין ריבת חלב?
דיברנו עם השף קונדיטורית טל איטקין, יוזמת פרוייקט פאי והיום מכינה קינוחים למיטב המסעדות בעיר, והיא נתנה לנו את כל הטיפים בדרך לקרמל המושלם
ועם השף קונדיטורית טל הניג, שהיתה קונדיטורית במסעדת "מול ים" האלמותית וניפחה בחייה אלפי ביצי פברז'ה - חד משמעית הקינוח הכי יוקרתי שאפשר להכין מסוכר.
סיום מתוק לפרק כפול ומתוק
אינסטגרם:
אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג | טל איטקין | פרויקט פאי | טל הניג
את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com
חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם
יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.com
Music: https://www.purple-planet.com
Sound effects: http://www.soundeffectsplus.com
רוצים לבוא איתנו לאיטליה ?
בחורף 2024 נוציא קבוצה נוסף לטיול קולינרי לאיזור הכי טעים וחשוב שיש באיטליה
נאכל במסעדות משוגעות, נלמד בסדנאות בישול מהמקומיים, נבקר אצל יצרנים פיימונטזים, נצוד כמהין ונאכל בהמון המון מסעדות, הטובות ביותר שיש לאיזור להציע.
רוצים לגלות עוד? לחצו כאן
184 episodes
Manage episode 376112214 series 2506734
חלקו השני של פרק הסוכר -
אז אחרי שפתחנו את תיבת הפנדורה של הסוכר, הגענו למסקנה שהוא כאן כדי להשאר. אז אם כבר אוכלים סוכר, צריך לעשות את זה כמו שצריך. או בקיצור - נכנסים למטבח.
מה תפקיד הסוכר בבישול ואפייה?
מהם סוגי הסוכר שקיימים ומה ההבדלים ביניהם?
איך מכינים קרמל במיקרו?
למה אפרת משוגעת על ריבות?
ולמה צריך גולות להכין ריבת חלב?
דיברנו עם השף קונדיטורית טל איטקין, יוזמת פרוייקט פאי והיום מכינה קינוחים למיטב המסעדות בעיר, והיא נתנה לנו את כל הטיפים בדרך לקרמל המושלם
ועם השף קונדיטורית טל הניג, שהיתה קונדיטורית במסעדת "מול ים" האלמותית וניפחה בחייה אלפי ביצי פברז'ה - חד משמעית הקינוח הכי יוקרתי שאפשר להכין מסוכר.
סיום מתוק לפרק כפול ומתוק
אינסטגרם:
אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג | טל איטקין | פרויקט פאי | טל הניג
את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com
חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם
יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.com
Music: https://www.purple-planet.com
Sound effects: http://www.soundeffectsplus.com
רוצים לבוא איתנו לאיטליה ?
בחורף 2024 נוציא קבוצה נוסף לטיול קולינרי לאיזור הכי טעים וחשוב שיש באיטליה
נאכל במסעדות משוגעות, נלמד בסדנאות בישול מהמקומיים, נבקר אצל יצרנים פיימונטזים, נצוד כמהין ונאכל בהמון המון מסעדות, הטובות ביותר שיש לאיזור להציע.
רוצים לגלות עוד? לחצו כאן
184 episodes
All episodes
×Welcome to Player FM!
Player FM is scanning the web for high-quality podcasts for you to enjoy right now. It's the best podcast app and works on Android, iPhone, and the web. Signup to sync subscriptions across devices.