Content provided by Brassagem Forte. All podcast content including episodes, graphics, and podcast descriptions are uploaded and provided directly by Brassagem Forte or their podcast platform partner. If you believe someone is using your copyrighted work without your permission, you can follow the process outlined here https://player.fm/legal.
The healing power of fitness goes far beyond physical benefits—for today’s guest, it’s a form of self-expression and a celebration of what the body can do. In this episode, host Nora McInerny sits down with fitness personality Ivylis Rivera, who shares her deeply personal journey of navigating life with Chronic Migraine while holding onto her passion for movement. Ivylis opens up about the struggle of staying active while facing the fear of triggering a headache or migraine attack and the resilience it takes to keep pushing forward—a resilience that carried her through the challenging journey of finding a Chronic Migraine treatment plan that worked for her. Join Nora and Ivylis as they explore the concept of “soft living,” a philosophy Ivylis embraces—staying active, listening to your body, and building trust in oneself. Click here for Product Information, including Boxed Warning and Medication Guide, or visit https://abbv.ie/prescribing_info See omnystudio.com/listener for privacy information.…
Content provided by Brassagem Forte. All podcast content including episodes, graphics, and podcast descriptions are uploaded and provided directly by Brassagem Forte or their podcast platform partner. If you believe someone is using your copyrighted work without your permission, you can follow the process outlined here https://player.fm/legal.
Através do patrocínio do Sebrae e da realização da Abracerva, iniciamos a cobertura da Conexão Cerveja Brasil. Nessa série de episódios vamos cobrir as etapas Nordeste e Norte do evento que tem edições em todas as regiões do Brasil. Serão quatro episodios com: Debora Lehnen da Proa Cervejaria Guilherme Uzeda da Cervejaria Híbrida e presidente da Acerva Baiana João Carlos Haas da Barbudos Cerveja de Garagem Natalia Cavalcante Sommelier da Cervejaria Godheim Com a parceria da Hops Company, da Lamas Brewshop e da Levteck, vamos conversar um pouco sobre a trajetória da Natália Cavalcante da Cervejaria Godheim e como ele percebe o impacto das ações da Abracerva no mercado local. Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!
Content provided by Brassagem Forte. All podcast content including episodes, graphics, and podcast descriptions are uploaded and provided directly by Brassagem Forte or their podcast platform partner. If you believe someone is using your copyrighted work without your permission, you can follow the process outlined here https://player.fm/legal.
Através do patrocínio do Sebrae e da realização da Abracerva, iniciamos a cobertura da Conexão Cerveja Brasil. Nessa série de episódios vamos cobrir as etapas Nordeste e Norte do evento que tem edições em todas as regiões do Brasil. Serão quatro episodios com: Debora Lehnen da Proa Cervejaria Guilherme Uzeda da Cervejaria Híbrida e presidente da Acerva Baiana João Carlos Haas da Barbudos Cerveja de Garagem Natalia Cavalcante Sommelier da Cervejaria Godheim Com a parceria da Hops Company, da Lamas Brewshop e da Levteck, vamos conversar um pouco sobre a trajetória da Natália Cavalcante da Cervejaria Godheim e como ele percebe o impacto das ações da Abracerva no mercado local. Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!
Neste episódio do Brassagem Forte, Henrique Boaventura recebe Gustavo Simoni, da Koala San Brew, para um mergulho técnico no universo do Floor Malted — o famoso malte germinado no chão. Eles exploram desde o processo tradicional de maltagem, as diferenças sensoriais em comparação aos maltes modernos, até como esse ingrediente transforma estilos clássicos como lagers tchecas, ales britânicas e imperial stouts . Um episódio essencial para quem quer entender como tradição, genética do grão e microbiota local influenciam profundamente a qualidade da cerveja. 👉 Clique aqui ( https://apoia.se/brassagem-forte ) para apoiar o nosso conteúdo! 👕 Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja ( https://reserva.ink/brassagemforte ) 📚 E no nosso blog ( https://www.brassagemforte.com.br/ ), mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais o seu conhecimento.…
Fermentadores de barro, madeira, inox, concreto, plástico… o que cada material entrega de verdade na produção de cervejas ácidas e selvagens? Neste episódio do Brassagem Forte, Henrique Boaventura conversa com Diego Simão, da Cervejaria Cozalinda, sobre o papel ativo do fermentador na construção sensorial da cerveja. Um mergulho técnico e apaixonante no universo das fermentações mistas, espontâneas e cheias de funk! Clique aqui ( https://apoia.se/brassagem-forte ) para apoiar o nosso conteúdo! Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja ( https://reserva.ink/brassagemforte ) E no nosso blog ( https://www.brassagemforte.com.br/ ), mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais seu conhecimento.…
Você tem dúvidas sobre água na cerveja? A gente também! Nesse episódio especial, Henrique Boaventura e Gabriela Lando respondem perguntas enviadas por ouvintes sobre o ingrediente mais subestimado da brassagem: a água. Calibração de pH-metro, bicarbonato demais, ferro na torneira, cloreto que “mata” a carbonatação (spoiler: não mata) e muito mais. Um verdadeiro banho de conhecimento técnico! Clique aqui ( https://apoia.se/brassagem-forte ) para apoiar o nosso conteúdo!Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja ( https://reserva.ink/brassagemforte )E no nosso blog ( https://www.brassagemforte.com.br/ ), mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais seu conhecimento.…
No episódio de hoje do Brassagem Forte, mergulhamos fundo no estilo 33B. Specialty Spice Beer , com participação especial de Jocemar Gross , cervejeiro da Dude Brewing (Caxias do Sul/RS), referência na criação de receitas condimentadas criativas e bem executadas. Discutimos tudo: desde a escolha do estilo base até técnicas para evitar oxidação, passando por estratégias de adição de especiarias em diferentes etapas do processo. E o melhor: com direito a receita completa de uma Imperial Stout inspirada em Red Velvet Cake. 🍰🍫 Se você quer dominar o uso de especiarias, açúcares especiais e ingredientes fora da curva na sua produção cervejeira, esse episódio é obrigatório. Clique aqui ( https://apoia.se/brassagem-forte ) para apoiar o nosso conteúdo!Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja ( https://reserva.ink/brassagemforte )E no nosso blog ( https://www.brassagemforte.com.br/ ), mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais seu conhecimento.…
Neste episódio, Henrique Boaventura recebe Raul Rosa — farmacêutico, bioquímico, cervejeiro caseiro e pesquisador na USP — para um mergulho técnico no universo do lúpulo Comet brasileiro . A conversa aborda desde o cultivo e o uso de fotoperíodo artificial , até os teores elevados de alfa-ácidos , descritores sensoriais como cebola e alho , e os desafios do terroir nacional. Raul compartilha os bastidores da pesquisa que comparou o Comet cultivado no Brasil com amostras dos Estados Unidos (Yakima e Willamette), revela insights sobre métodos estatísticos aplicados , variabilidade entre fazendas , além de apontar os caminhos para o uso estratégico do lúpulo nacional em cervejas de grande escala , como as American Lagers. Se você é produtor, cervejeiro caseiro ou apenas apaixonado por lúpulo, este episódio está imperdível. 🍻 Clique apoia.se/brassagem-forte para apoiar o nosso conteúdo!👕 Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja 📚 E no nosso blog, mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais seu conhecimento: www.brassagemforte.com.br…
Neste episódio da série Hora Ácida, recebemos novamente Diego Simão, da Cervejaria Cozalinda, para um mergulho técnico no universo das cervejas ácidas complexas — com foco total em um dos momentos mais críticos da produção: o envase . Conversamos sobre fermentação, estabilidade de FG, escolha da garrafa ideal , tipos de fechamento (rolha, tampa, badoque), o temido THP , estratégias de refermentação em garrafa , uso de leveduras específicas , técnicas de propagação com ácido-choque, armazenamento adequado e muito mais. Um episódio essencial para quem quer dominar o processo do envase e garantir uma sour beer de qualidade, segura e com potencial de guarda de anos. Clique apoia.se/brassagem-forte para apoiar o nosso conteúdo!Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa lojaE no nosso blog www.brassagemforte.com.br , mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais seu conhecimento.…
Águas Históricas e Correções de Água na Produção Cervejeira No terceiro episódio da série especial sobre água no podcast Brassagem Forte, Henrique Boaventura e a química cervejeira Gabriela Lando mergulham fundo no tema "Águas Históricas e Correções de Água". Com uma abordagem técnica e detalhada, eles exploram como os perfis de água de regiões icônicas moldaram estilos clássicos de cerveja e como os cervejeiros podem replicar (ou evitar) essas características na prática. Você vai aprender: 📍A importância da geologia local nos perfis de água históricos. 🍻Como a água influenciou estilos como Dry Stout, Pale Ale, Pilsner e Gose. ⚗️Métodos práticos para remover componentes indesejáveis, como o cloro, e ajustar a dureza e alcalinidade da água. 💡Dicas valiosas sobre a escolha e manipulação de sais e o uso de ferramentas como BrunWater, Beersmith e Brewfather para alcançar o perfil ideal de água para a sua cerveja. 👉 Quer apoiar o nosso conteúdo? Clique aqui e fortaleça o Brassagem Forte! 👕 Mostre seu amor pela cerveja artesanal com as nossas camisetas exclusivas! Confira na nossa loja . 📚 E não deixe de visitar o nosso blog para acessar conteúdos aprofundados e expandir ainda mais seu conhecimento cervejeiro. Dê o play, prepare sua cerveja e venha aprender tudo sobre como a água pode transformar o sabor e a qualidade da sua produção! 🍻…
No episódio de hoje, Henrique Boaventura e Jamal Alwadalak mergulham no universo da Old Ale , explorando desde sua rica história na escola inglesa até uma receita completa para você reproduzir em casa. Aprenda sobre maltes, lúpulos, fermentação, envelhecimento e técnicas para produzir uma autêntica Old Ale, com dicas para deixá-la ainda mais complexa com o passar dos anos. Quer apoiar nosso conteúdo? Clique no link: apoia.se/brassagemforte e faça parte do time Brassagem Forte!Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja: https://reserva.ink/brassagemforte E não deixe de visitar o nosso blog: www.brassagemforte.com.br para conteúdos aprofundados e materiais completos para quem leva a cerveja a sério!…
A Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus é uma levedura amada e temida no mundo cervejeiro. Neste episódio do Brassagem Forte , Henrique Boaventura recebe Gabriela Müller , diretora técnica da Levteck Tecnologia Viva , para um bate-papo técnico e esclarecedor sobre essa levedura, que pode ser tanto uma aliada quanto um pesadelo na produção de cervejas. Falamos sobre sua biologia, impactos na fermentação, desafios no controle microbiológico e como ela pode ser utilizada de forma estratégica em estilos como Farmhouse Ale e Saison. Quer entender como evitar surpresas desagradáveis e ainda explorar todo o potencial dessa levedura? Dá o play! 🎧 Vamos manter o Brassagem Forte no ar?👉 Apoie nosso conteúdo: apoia.se/brassagem-forte 👕 Compre nossas camisetas exclusivas: reserva.ink/brassagemforte 📚 Aprofunde-se no nosso blog: www.brassagemforte.com.br…
🍻 O lúpulo é um aliado ou um inimigo das cervejas ácidas? 🌿 No segundo episódio da série "A Hora Ácida" , Henrique Boaventura e Diego Simão (Cozalinda) mergulham no papel do lúpulo em cervejas ácidas . Será que ele atrapalha ou pode ser usado estrategicamente para agregar complexidade e controle microbiológico? Vamos explorar os diferentes métodos de fermentação, o impacto do IBU na acidez e como cervejeiros estão inovando com dry hopping em cervejas ácidas . 🔥 Dá o play e descubra como equilibrar acidez e lúpulo na sua produção cervejeira! 🎧 Clique aqui 👉 apoia.se/brassagemforte para apoiar o nosso conteúdo!👕 Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja 🛒 📝 No nosso blog , mergulhe nas referências e conteúdos extras para expandir ainda mais seu conhecimento.…
🎙️ Episódio 267 – Água, Íons Cervejeiros, pH e Alcalinidade 🍻 A água é um dos ingredientes mais importantes da cerveja, mas você sabe como íons, pH e alcalinidade influenciam diretamente no sabor, corpo e equilíbrio da sua receita? 💧 Neste episódio, Henrique Boaventura e a química cervejeira Gabriela Lando mergulham no universo da química da água , explicando como os diferentes íons minerais impactam a produção de cerveja. Você vai entender: ✅ O papel do cálcio, magnésio, zinco, sódio, sulfato e cloreto na cerveja.✅ Como o pH da mosturação afeta a eficiência enzimática e a fermentação.✅ O que é alcalinidade residual e como ajustá-la para diferentes estilos.✅ A relação sulfato-cloreto e seu impacto no equilíbrio entre dulçor e amargor.✅ Como remover o cloro da água para evitar sabores indesejáveis. Se você quer elevar o nível da sua produção cervejeira e dominar os ajustes na água para cada estilo, este episódio é essencial! 🎧 🔗 Ouça agora e descubra como a química da água pode transformar a sua cerveja! 🍺✨…
🎧 Brassagem Forte - Episódio: Red IPA: Complexidade e Técnicas de Produção 🍻 No mais novo episódio do Brassagem Forte, Henrique Boaventura e Jamal Awaldalak mergulham no universo da Red IPA , um estilo que desafia os cervejeiros com sua complexidade sensorial e exigências técnicas. Descubra como equilibrar o perfil lupulado com as notas de caramelo e toffee, além de dicas valiosas para alcançar a coloração avermelhada perfeita e evitar os principais erros na produção. Os anfitriões exploram a história do estilo, a definição oficial do BJCP e compartilham uma receita detalhada para quem deseja criar uma Red IPA autêntica e equilibrada. Além disso, você vai aprender sobre a escolha ideal de maltes, lúpulos e leveduras, bem como as melhores práticas de fermentação e ajustes na água para obter os melhores resultados. Apoie o Brassagem Forte! 👉 Apoie o nosso conteúdo: apoia.se/brassagemforte👕 Garanta uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja: https://reserva.ink/brassagemforte 📚 No nosso blog, mergulhe em conteúdos aprofundados e expanda seu conhecimento cervejeiro: www.brassagemforte.com.br Dê o play, pegue sua cerveja e venha aprender tudo sobre a Red IPA ! 🍻…
A escolha do lúpulo é um dos pontos mais críticos na produção de cerveja. Mas será que a divisão tradicional entre lúpulos de amargor, sabor e aroma faz sentido? No episódio de hoje, conversamos com Duan Ceola , químico e especialista em lúpulo, para desvendar os segredos dessa matéria-prima essencial. Descubra como perfil químico, compostos sobreviventes e blends estratégicos podem transformar suas receitas e elevar sua cerveja a outro nível. 🍺 🔗 Links mencionados no episódio:👉 Apoie o Brassagem Forte: apoia.se/brassagemforte 👕 Camisetas exclusivas na loja: https://reserva.ink/brassagemforte 📖 Conteúdo aprofundado no blog: www.brassagem.com.br Dê o play e descubra como extrair o máximo potencial do lúpulo na sua brassagem! 🎙️🎧…
Bem-vindo a A Hora Ácida , o programa mensal do Brassagem Forte dedicado ao fascinante universo das cervejas ácidas, complexas e selvagens ! Aqui, exploramos desde os fundamentos da fermentação mista até técnicas avançadas de produção, sempre com muito conteúdo técnico, experiências práticas e aquela dose essencial de descontração. Comandado por Henrique Boaventura e contando com a expertise de Diego Taínha , cofundador da Cozalinda , este programa mergulha fundo no mundo das fermentações espontâneas, Brettanomyces , Pediococcus , madeira, controle de oxigênio e tudo o que envolve a criação de cervejas ácidas e complexas. Seja você um cervejeiro caseiro, profissional ou apenas um entusiasta , aqui você encontrará insights valiosos, discussões aprofundadas e muita informação para aprimorar sua produção. 🔥 Quer saber mais sobre fermentação mista, lambics, saisons e flanders red ales? Então aperte o play e venha azedar com a gente!…
💦 A Importância da Água na Produção de Cerveja 💦 A água é o ingrediente mais essencial da cerveja, mas ainda é subestimada por muitos cervejeiros. Neste episódio especial, recebemos Gabriela Lando, A Química Cervejeira , para explorar o papel da água no processo cervejeiro. Como sua composição química influencia no sabor da cerveja? Qual é o impacto ambiental da produção cervejeira? Como cervejeiros caseiros e profissionais podem otimizar o uso desse recurso? Este é o primeiro episódio de uma série especial sobre água! Ao longo dos próximos episódios, falaremos sobre química da água, perfis históricos e ajustes para diferentes estilos. 🎙️💧🍻 Dá o play e vem com a gente!…
Welcome to Player FM!
Player FM is scanning the web for high-quality podcasts for you to enjoy right now. It's the best podcast app and works on Android, iPhone, and the web. Signup to sync subscriptions across devices.