#23 mit Haya Molcho // "Wagamama-Your Way" + "Coming Home"

Kochbuch Check

Unsere bislang eklektischste Folge!

Heute mal „very international“! Ganz Asien, Levante und das Mittelmeer.

Los geht’s heute mit „Wagamama“; keine neue „Muppet-Puppe“, sondern ein neues Kochbuch aus der weltweit bekannten Nudelbar.„From Bowl to soul“: aus der Schüssel in die Seele - oder besser – 70 asiatische Rezepte fürs ganzheitliche „Sein“. Für Gregor leider zu wenig.

Schon seit 1992 hat sich diese Restaurant-Kette der asiatischen Küche verschrieben. Nach 2 erfolgreichen Kochbüchern, jetzt also auch mal Frühstücksideen, kleine Häppchen und das beeindruckende Abendessen im Dritten Oeuvre „Wagamama Your way!“ Brauch man das? Will man das? Ist es eine Weiterführung der anderen 3?

Vor dem Interview mit Haya Molcho und ihrem Sohn Nuriel checkt Patrick noch schnell ihr neues Kochbuch „Coming Home“. Die Lieblingsrezepte der ganzen Familie. Auch dieses Mal wieder die Küche der „Levante“, Ideen aus der Mittelmeerküche und viele – ja sehr viele – Desserts. Haya ist wirklich eine außergewöhnlich kreative Frau mit viel Energie. Nicht umsonst ist „NENI“ in kurzer Zeit zu einer gastronomischen Größe geworden. Ist dieses Buch also auch ein „Pfund“ … Patrick begibt sich auf Fehlersuche.

Und im schnellen „Kochpod“ geht es heute ums Kochen für „Noobs“ (Anfänger). Der „Workshop Kochen“ von Kay-Henner Menge ist hierfür bestens geeignet. Endlich Blanchieren, Pochieren, Kochen, Dünsten und Schmoren und den Unterschied verstehen…Denn nur so kann man:

Immer lecker bleiben!

Hier gibt es die Bücher*:

Wagamama, Your Way: https://tidd.ly/3Vty7RH (Genialokal) http://www.amazon.de/dp/3959616546/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

Workshop Kochen, Kay-Henner Menge: http://www.amazon.de/dp/377428864X/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

Coming Home, Haya Molcho: https://tidd.ly/3Vty7RH (Genialokal) http://www.amazon.de/dp/3710606438/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

Weitere Links:

Neni Restaurants https://neni.at/restaurants/

Kaisergranat / KochbuchPreis https://kaisergranat.com

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