Haselnusstorte

Hobbykoch Podcast (mp3+)

Mit einem Biskuit nach einem Rezept von @dielilly (danke!) vom kuchenkram-blog und dem kuchenradio podcast. Die Torte ist am Vortag der geplanten Verwendung vorzubereiten. Dazu den Biskuit backen und die Creme vorbereiten.

Zutaten (für die Creme)

• 2 Becher Schlagsahne
• 2 Tafeln gute weiße Schokolade a 100g
• 2 EL Haselnusssirup

Zubereitung

1. Am Vortag die Sahne erhitzen, bis sie leicht köchelt und dann über die fein zerhackte Schokolade gießen. Mit einem Schneebesen verrühren, bis sich beides verbunden hat. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen.
2. Die gekühlte Schokosahne mit dem Handrührgerät aufschlagen, bis eine schaumige Creme entstanden ist. Zum Schluss den Sirup unterrühren.

Fertigstellung

1. Den Biskuit auf halber Höhe am Rand leicht einschneiden. Dann einen saubere, feste Schnur (z,B. Zwirn) in die Kerbe legen. Dann die beiden Enden über Kreuz übereinander legen und die entstehende Schlaufe vorsichtig zusammenziehen, sodass sie sich durch den Biskuit schneiden. Die entstehenden Hälften voneinander trennen. Die Hälfte der Creme auf dem Biskuit verteilen, die andere Hälfte des Biskuits zurückauf die Creme schichten. Anschließend den Rest der Creme auf der Außenseite des Biskuits verteilen. Wer mag, kann noch ein paar gehackte Haselnüsse leicht (!) anrösten und diese nach dem Abkühlen auf die Creme streuen. Eventuell leicht andrücken.

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